Szwedzki Bord For En To Restauracja Serwująca Tylko Jedną Kolację

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Spośród wszystkich doświadczeń po pandemii, na które nie możemy się doczekać, „kolacja poza domem” plasuje się tam wraz z „wakacjami na Fidżi”. Ale kiedy restauracje na całym świecie zaczynają się ponownie otwierać, jasne jest, że tradycyjna koncepcja restauracji na mieście znacznie się zmieniła. Pewna szwedzka restauracja doprowadziła do skrajności dystans społeczny i samoizolację.

Położone 200 mil od Sztokholmu Bord For En - dosłownie „Table for One” - to pop-up koncept inny niż wszystkie, jakie widzieliśmy. Jak sama nazwa wskazuje, „restauracja” (używamy tego terminu luźno) to po prostu pojedyncze krzesło przy jednym stole na środku otwartego pola. Nie ma innych gości, a jedyna kolacja nie może nawet przynosić daty. Aby pogłębić tę izolację, nie ma też personelu kelnerskiego. Zamiast tego jedzenie jest wysyłane tradycyjnym kablem z koszem piknikowym podłączonym do pobliskiego okna kuchennego. Według oficjalnej strony internetowej: „Być może jest to jedyna jadalnia na świecie, która jest całkowicie zabezpieczona przed Covid-19”.

Właściciele chcą, aby przestrzeń zachęcała każdego gościa do samoizolacji w znaczący, introspekcyjny sposób. „Możemy być odizolowani, ale czy spędzamy czas ze sobą? To okazja, aby to zrobić. Warto spędzać z tobą czas”- powiedział współwłaściciel LindKarlsson w wywiadzie dla CNN.

W menu jeden trzydaniowy posiłek składający się z lokalnych przysmaków: na początek tradycyjny szwedzki haszysz, następnie danie główne przyjazne dla wegetarian, a na zakończenie deser z jagodami i mrożoną maślanką. Na życzenie dostępne są także sezonowe owocowe koktajle bezalkoholowe. Najbardziej zaskakujący jest brak stałych cen. Zamiast tego goście płacą tyle, ile mogą. Właściciele Bord For En nie chcą przynosić zysków, ale raczej pomóc każdemu, kto szuka odrobiny ucieczki, psychicznej, emocjonalnej i finansowej.

Zaledwie trzy miesiące temu mogło to brzmieć jak chwyt reklamowy lub dziwny eksperyment społeczny. Jednak pośród pandemii COVID-19 wielu z nas utknęło w domu na tygodnie lub dłużej. Dzięki idyllicznej atmosferze Bord For En na ciepłej szwedzkiej łące otoczonej rześkim skandynawskim powietrzem i błogiej ciszy, a także wyśmienitemu posiłkowi, brzmi to jak prawdziwe kulinarne wakacje.

Starając się jak najszybciej ponownie otworzyć, restauracje podejmują skrajne środki, aby chronić swoich klientów i pracowników przed infekcją. Wiele z nich zezwala tylko na odbiór lub dostawę przy krawężniku. Niektórzy usuwają nawet dwie trzecie swoich miejsc, aby zapewnić gościom odpowiedni dystans społeczny. Jedna holenderska restauracja testuje nawet osobiste „szklarnie” kwarantanny ograniczone do zaledwie dwóch lub trzech restauracji w zamkniętych strąkach. W tym kontekście Bord For En nie brzmi wcale tak nietypowo.

Wyskakująca restauracja Bord For En została otwarta 10 maja i ma działać do 1 sierpnia 2020 r. Jest rzeczą oczywistą, że wymagana jest rezerwacja.

Jeśli w tej chwili nie ma w planach lotu do Szwecji, po prostu wiedz, że izolacja może być dobra. Zapoznaj się z naszymi najlepszymi wskazówkami, jak zachować dobrą kondycję fizyczną i psychiczną podczas przebywania w domu.