Co To Jest Wino Chenin Blanc? Plus 5 Najlepszych Chenin Blanc Do Wypróbowania

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Chenin Blanc od jakiegoś czasu czai się w cieniu. Kiedy zbliża się przełom, coś innego przyćmiewa ten trend, jak pomarańczowe wino około dekady temu i niedawne odbicie Chardonnay.

Za granicą to zawsze było coś ważniejszego. Jest ogromny w Republice Południowej Afryki i we francuskiej Dolinie Loary, ale zyskuje również na popularności w miejscach takich jak Argentyna, Kanada i Nowa Zelandia. W Stanach również zaczyna się rozwijać, co jest realną opcją dla mniej tradycyjnych młodych winiarzy lub tych, którzy po prostu szukają czegoś o nieco mniejszym nasyceniu rynku.

Nie jest niczym niezwykłym, że można przeoczyć różnorodność tak zwinną. Upadek Chenin Blanc może wynikać po prostu z tego, że jest zbyt elastyczny. Ogólnie rzecz biorąc, bardziej bezpośrednie wina, takie jak Merlot (odważne i gotowe do steków) i Pinot Gris (o smaku gruszki, które gasią pragnienie) przemawiają do mas, być może dlatego, że niekoniecznie trzeba się nimi zastanawiać. Jednak Chenin Blanc może być proste lub skomplikowane. Jest świetny, ponieważ jest biały, więc zrobi wszystko, o co go poprosisz.

Znany również jako Pineau de Loire, Chenin rozpoczął działalność w regionie Loary we Francji. W Afryce Południowej, gdzie występuje najwięcej rzędów winnic na świecie i najwięcej ze wszystkich odmian w kraju, nazywa się go po prostu Steen. W rzeczywistości uważa się, że sięga tam aż do połowy XVII wieku, chociaż rozpoznano go dopiero znacznie później. We Francji, gdzie wszystko się zaczęło, winogrona są przetwarzane na różne rodzaje, od musujących w Vouvray po słodkie i wytrawne odmiany w Anjou, Saumur i nie tylko.

W Stanach Zjednoczonych Chenin zadomowił się w Kalifornii. Było to wino użytkowe, używane do dodawania objętości do dzbanów. Dopiero niedawno krajowi winiarze zaczęli samodzielnie okiełznać moc tej odmiany. Niektóre dobre wersje wyszły szczególnie z zachodniego wybrzeża, ale z pewnością nie ograniczają się do tego. Dziś można go znaleźć w łatach w Teksasie, Nowym Jorku i wielu innych stanach.

Po co to pić? Jest to spokojna biel z charakterystyczną dla melona jakością, która jest jednocześnie przyjazna i różni się nieco od standardowych Chardonnays lub Pinot Grigios. Suszarki, lżejsze wersje są idealne do szerokiej gamy sałatek, dań z drobiu i owoców morza. Wytworniejsze, słodsze kształty pięknie komponują się z ostrzejszymi potrawami, takimi jak tajska czy chińska.

Wydaje się, że producenci z RPA i USA szczególnie lubią prostą stronę Chenina. Wytwarzają partie nadające się do picia za około 20 dolarów pop, które mają szeroki urok, a także są wystarczające w dziale smakowym, aby cieszyć się nimi samodzielnie. Niektórzy mogą uznać za wyzwanie, aby znaleźć idealne jedzenie dla takiego kameleona białego wina. Inni traktują to jako zabawną okazję do łączenia i dopasowywania oraz znajdowania tego, co działa. Dzięki zwinnej naturze Chenina nie ma na to złego sposobu, po prostu przekonasz się, że niektóre rzeczy działają lepiej niż inne.

Jeśli naprawdę wciągniesz się w te sprawy, zaznacz w swoich kalendarzach, że 15 czerwca przypada 7. rocznica Dnia Drink Chenin. Tymczasem niewielu do wypróbowania:

Painted Wolf The Den 2017 Chenin Blanc

Ten południowoafrykański riff to absolutna okazja, bez dodatków, ale wystarczy, abyś wrócił po więcej. Winiarnia zachwala swoją zdolność do grania obok złożonych potraw, takich jak makaron i ser. Ale naprawdę jest świetny za te pieniądze, oferując tropikalne owoce, takie jak dobry Sauv Blanc, ale nie pokonując Cię tym po głowie.

Kion2018 ColumbiValley Chenin Blanc

Kionhas produkuje Chenin od 1980 roku i dobrze zna winogrona. Niezależnie od rocznika spodziewaj się rześkiego wina, które jest tym bardziej szlachetne dzięki produkcji ze stali nierdzewnej. Rok 2017 marki jest czysty i zbudowany wokół smaków spadzi, z niewielką, ale równoważącą szczyptą resztkowego cukru na zapleczu.

Wina jednodniowe 2017 Chenin Blanc

Brianne Day jest prawdziwym mistrzem niedocenianych odmian, więc nie jest szokujące, że robi standup Chenin Blanc. Jej wersja z 2017 roku jest zrobiona z owoców Ribbon Ridge w Willamette Valley i zapewnia wspaniałe odczucia w ustach dzięki neutralnej fermentacji dębowej.

Lieu Dit 2017 Chenin Blanc

Ten kalifornijski producent stoi za odurzającym Cheninem z Nowego Świata. Wytwarzane z owoców uprawianych w dolinie SantYnez, rok 2017 to jeszcze jedno znakomite wino inspirowane Loarą w portfolio marki. Można niemal posmakować wielkich francuskich producentów, którzy zainspirowali zarówno etykietę, jak i to wino.

Domaine Francois Pinon Vouvray Trois Argiles 2018

Nie byłaby to ważna lista Chenina bez wiarygodnego francuskiego producenta. To wino z 2018 roku jest produkowane ze starszych winorośli zakorzenionych w legendarnej wapiennej glebie Vouvray. To organiczne i świetne połączenie minerałów i dojrzałych owoców.