Minął tydzień, odkąd Jacob Carey, barman w Never Never, opuścił swój dom w Nashville w stanie Tenn. akumulacja do stopienia. Ale bez widocznego końca i większych opadów w prognozie, Carey zaleca przestrzeganie tradycyjnej zimowej tradycji tworzenia sobie czegoś ciepłego do picia, gdy marzysz o wiośnie. I tu pojawia się tradycyjny rum na gorąco z masłem.
Powiązane przewodniki
- Proste przepisy koktajlowe
- Najlepsze rumy do koktajli
- Przewodnik po rodzajach rumu
Połączenie roztopionego masła, przypraw do pieczenia i dojrzałego rumu, ten 300-letni gorący koktajl, którego korzenie sięgają czasów kolonialnych, jest wygodnym jedzeniem w niskich temperaturach i wczesnym wieczorem. „Pomysł dosłownego picia roztopionego masła nie jest teoretycznie czymś, do czego jesteśmy przyzwyczajeni” - mówi Carey - „ale wybaczam mu, gdy smakuje tak dobrze”.
Więc rozgrzej masło, zaatakuj stojak na przyprawy i zgarnij swój szczęśliwy tyłek do sklepu z opakowaniami po fajną butelkę rumu. Netflix dzwoni, a ty masz zimne palce do rozmrożenia.
Hot Buttered Rum
Jacob Carey, barman at Never Never
Składniki:
- 2 uncje. Dojrzały rum
- 1 uncja. Syrop miodowy (stosunek miodu do wody dwa do jednego)
- Gorąca woda
- 1 łyżeczka. Połączony cynamon, goździki, przyprawy
- 1 blister (ok. 1 łyżka stołowa) niesolone masło
Metoda:
- Złożyć mieszankę cynamonu, goździków i wszystkich przypraw w podgrzane masło (wystarczy kilka sekund w kuchence mikrofalowej lub kuchence, aby zamodelować ją w płyn)
- Z właśnie zagotowanego czajnika z wodą, napełnij 12-uncjowy kubek do podgrzania przez 30 sekund. Odrzucać.
- Wlej roztopioną masę masła do kubka, dodając syrop miodowy i dojrzały rum
- Dodaj gorącą wodę, zamieszaj i ciesz się
Co musisz wiedzieć
Podczas gdy gorący rum maślany był ostoją zimą od wieków, według Carey rzadko można go znaleźć w barach, chyba że pracownik ma dzikie włosy tego ranka i wymieszał masło przed pracą. Mimo to niezwykle łatwo jest go przygotować w domu, korzystając z typowych składników, których być może nie wziąłbyś pod uwagę w kontekście. Jest bogaty, więc nie spodziewaj się, że będziesz mieć więcej niż dwa bez potrójnego obejścia. Do łączenia w pary, podbijaj zbliżone do jego rodzaju ciepłe ciasto owocowe lub pokrój na słodko solonym precelem koszernym i ostrą musztardą.
Szukasz większej różnorodności? Carey zaleca wiele zamienników, w tym przyprawione opakowanie cydru zamiast miodu. Popularnym dodatkiem jest również przyprawiony rum, choć ostrzega przed nim ze względu na brak kontroli nad gotowym produktem. Wreszcie, zastanów się nad swoim ubiorem, kiwając głową zakurzonym profesorom z dawnych stanowisk, którzy sączyli napój na studiach wyłożonych książkami. „Dobrze, jeśli tego dnia nosisz golf” - mówi. - Na pewno pasuje do napoju.