Ten Wirusowy Program Kulinarny Uczy Mężczyzn, Jak Gotować Podczas Blokady

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Pandemia zapoczątkowała niezliczone kursy i samouczki, które można przeprowadzić zdalnie, korzystając z przyzwoitego połączenia Wi-Fi. Dla niedoszłych szefów kuchni, którzy utknęli w domu, ten dziwaczny okres okazał się być czymś w rodzaju złotego środka, przynajmniej jeśli chodzi o opcje pokazów kulinarnych.

Powiązane przewodniki

• Najlepsze kursy gotowania online
• Najlepsze konkurencyjne programy kulinarne
• Najlepsze programy kulinarne

Spośród wielu dostępnych Truffle Shuffle jest prawdopodobnie najbardziej wyjątkowym i fascynującym. To, co zaczęło się jako przesyłka trufli, która groziła zepsuciem, zaraz po rozpoczęciu blokady, przerodziło się w program, który otrzymał pochwały od takich osób jak Oprah. Ma lojalną i rosnącą publiczność - około 12 000 obserwujących na Instagramie i 2800 obserwujących na Facebooku - przyciągniętą do kalibru kuchni, często uważanej za niedostępną dla wielu. Dla wielu mężczyzn, którzy utknęli w domu z nadzieją na wyostrzenie swoich umiejętności kulinarnych, program oferował idealne wskazówki.

Początek

Sarah i Jason McKinney importowali trufle, składnik, w którym zakochali się po latach pracy i szkolenia w najlepszych restauracjach. Kiedy w marcu zeszłego roku przybył świeży ładunek 20-funtowych trufli Perigord, czas nie był idealny. Zamknięcie pociągnęło za sobą wszystko, łącznie z restauracjami i sprzedawcami detalicznymi, którzy kupowali trufle. „Musieliśmy szybko wymyślić plan sprzedaży trufli, zanim staną się niejadalne, a nasza firma zasadniczo wypadła z rynku” - mówi Sarah McKinney.

Zegar tykał, a trufle zaczęły tracić swój aromat już po siedmiu dniach. Tak więc duet wymyślił plan, aby pokazać swoje wspólne kulinarne doświadczenie i przedstawić światu niezrozumiany składnik. Tak narodził się Truffle Shuffle, zbudowany wokół cotygodniowego interaktywnego programu gotowania.

Trufle zostały uratowane (i nadal docierają do San Francisco), a McKinney's cieszą się ostatnio sporą popularnością. Wiele z tego sukcesu zawdzięczamy nie tylko inspirującym pomysłom na przepisy, ale także pojedynczemu składnikowi i podejściu jednej z najlepszych restauracji na świecie.

Przystępny luksus

Trufle należą do najbardziej cenionych składników wszystkich potraw. Podobnie jak z natury elegancki kawior lub Grand Crus Bordeaux, niezwykle aromatyczne grzyby są drogie i powszechnie uważane za najbardziej elitarne. Truffle Shuffle ma na celu usunięcie bram z zamkniętej społeczności, którą wydają się zajmować trufle.

„Podstawową zasadą stojącą za Truffle Shuffle było uczynienie luksusowych składników bardziej przystępnymi i nie zastraszającymi domowych szefów kuchni” - mówi McKinney. „Naprawdę nie może być nic łatwiejszego niż golenie trufli na pastę”.

Koncepcja przystępnego luksusu wykracza poza składniki takie jak trufle czy szafran. Wszystkich 12 pracowników Truffle Shuffle pracowało w The French Laundry lub przeszkolonych w innych trzech restauracjach wyróżnionych gwiazdką Michelin. Uczestnicy pokazów kulinarnych są szkoleni w przygotowywaniu dań, które będą ozdobą menu najlepszych restauracji na świecie. Niedzielne menu zmienia się co tydzień, co jest ukłonem w stronę zwyczaju francuskiej pralni zmieniania menu przy każdym miejscu. Lepiej, jeśli masz profesjonalizm i kulinarną kreatywność topowej restauracji bez zaduchu. Pokazy wydają się być lekkie i pouczające, pomimo wysokiej klasy kuchni. To sprawa z kieliszkiem w dłoni, bardziej JuliChild niż Thomas Keller.

Ostatnio w obszarze luksusu pojawiają się nawet sceny z celebrytami. Niedawny pokaz pozwolił uczestnikom przygotować paell z członkami Wu-Tang Clan Raekwon i Method Man. To intrygujący dodatek do cyfrowego krajobrazu, w którym jesteśmy tak mocno zakorzenieni, zwłaszcza podczas pandemii.

I nawet gdy pandemia zwalnia i znowu jemy obiady w restauracjach, Truffle Shuffle prawdopodobnie nadal będzie się dobrze rozwijać w swojej specyficznej niszy. Ludzie chcą mieć możliwość samodzielnego przygotowywania posiłków z białego obrusu, niezależnie od tego, czy Per Se jest otwarte dla biznesu.

Skrzydłowy w kuchni

Przygotowanie niezapomnianego posiłku może być trudnym zadaniem. Posiadanie wszystkich potrzebnych narzędzi i artykułów spożywczych to jedno, ale co ze złożeniem tego wszystkiego w całość? W przeciwieństwie do wielu innych planów obiadowych wysyłanych pocztą, ten trzyma się z tobą, dopóki ostatnie danie nie zostanie pokryte, na grubo i cienko.

McKinney nazywa Truffle Shuffle peletonem gotowania. „Wszystkie składniki tej konkretnej potrawy wysyłamy do gości przed zajęciami, gotujemy razem z nimi na żywo i jesteśmy w stanie wchodzić w interakcje z gośćmi w trakcie całej klasy” - mówi. Teraz, prawdopodobnie bardziej niż kiedykolwiek, ludzie chcą spróbować czegoś nowego - i wykonalnego - i podzielić się tym z innymi. Gotowanie, zwłaszcza w tego typu warunkach, w których każdy przychodzi jeden, jest idealne, ponieważ jest zarówno praktyczne, jak i nieodłącznie towarzyskie. „Uważam, że jest to idealny wieczór na randkę, rodzinny wieczór i naprawdę wymówka, aby odciąć się i wygłupiać podczas tworzenia naprawdę imponującego posiłku” - mówi McKinney.

Poza tym dla mężczyzn, którym od dawna brakowało odpowiedniego przygotowania kulinarnego, jest to idealny skrzydłowy. Mówi, że widzowie spoglądają na szefów kuchni Truffle Shuffle, Jasona i Tylera, tak jak na kolosalne postacie kulinarne, takie jak Emeril Lagasse czy Jacques Pépin. Widzowie w trybie kwarantanny wychodzą ze swoich stref komfortu, trzymając pastor w ręku i zdobywając nowe umiejętności, które mogą zdobywać różnego rodzaju punkty dodatkowe z partnerem lub inną osobą. Kto nie chciałby spróbować czegoś, co jest wystarczająco dobre, aby pojawić się w menu francuskiej pralni, które stworzyłeś?

„Panie kochają mężczyzn, którzy gotują; zaufaj mi, jestem żonaty z szefem kuchni”- mówi McKinney.