The Ultimate Kyoto Travel Guide: Where To Go W Kioto W Japonii

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

W Kioto na każdym kroku jesteś otoczony historią. Miasto służyło jako stolica kraju i rezydencja cesarska od 794 do 1868 roku, a obecnie jest siódmym co do wielkości miastem w Japonii z liczbą ludności wynoszącą 1,4 miliona. Chociaż Kioto przetrwało wiele pożarów i zniszczeń wojennych na przestrzeni wieków, zostało przeważnie oszczędzone podczas II wojny światowej, więc wiele z jego oryginalnych świątyń, świątyń i historycznych budynków stoi do dziś.

Po przyjeździe na stację w Kioto pierwszą rzeczą, którą zauważysz, jest to, że miasto jest pełne turystów - wydaje się, że 10 razy więcej niż w Tokio czy Osace. Podczas gdy metrem można dojechać praktycznie w każde miejsce w większych miastach Japonii, przekonasz się, że autobus jest bardzo pomocny i wygodny w podróżowaniu między sanktuariami i świątyniami w Kioto, ponieważ niektóre mogą być oddalone od siebie o 40 minut. Miasto jest pełne sklepów z pamiątkami, które sprzedają wszystko, od ręcznie robionych chusteczek po najlepsze matchtea, więc jest to miejsce, w którym można kupić prezenty i bibeloty dla ludzi w domu. Chociaż istnieją setki miejsc do zobaczenia i fantastycznych restauracji, w których można się cieszyć, są to miejsca, które koniecznie musisz odwiedzić podczas pobytu w Mieście Dziesięciu Tysięcy Sanktuariów.

Grać

Gion

Jako najsłynniejsza i najbardziej tradycyjna dzielnica rozrywkowa Kioto, Gion jest pełna sklepów, restauracji i zabytków. Okoliczne ulice są wyłożone drewnianymi domami handlowymi maszyn, które mają wąskie fronty o szerokości 5-6 metrów, ale sięgają wstecz nawet do 20 metrów.

Teatr Kabuki jest popularny w tej okolicy, ale najbardziej znany jest z dużej koncentracji geiko (termin z Kioto oznaczający gejszę) i maiko (praktykant geiko). Znajdziesz wiele kobiet i mężczyzn ubranych w tradycyjne stroje, ale dostrzeżenie prawdziwej gejszy w drodze na spotkanie w ochay (ekskluzywnej herbaciarni) jest rzadkością. Sugerujemy dołączenie do Kyoto Free Walking Tour, ponieważ doświadczony personel poprowadzi Cię przez najważniejsze części historycznego Gion, a może nawet nauczy Cię, jak rozpoznać autentyczną gejszę.

Max Schwartz / Podręcznik

MaruyamPark

Położony obok YasakShrine pomiędzy dzielnicami Gion i Higashiyam, ten piękny park jest jednym z najpopularniejszych miejsc, w których można podziwiać kwitnące wiśnie w pełnej krasie. W centrum uwagi znajduje się wysoki shidarezakur, czyli płacząca wiśnia, która w nocy zmienia się w rozległy różowy baldachim. Zatrzymaj się na spacer przed lub po spacerze ulicami Gion.

Fushimi Inari Taisha

Ta świątynia shinto została założona w 711 roku (czyli przed przeniesieniem stolicy do Kioto w 794) i jest poświęcona Inari, bogu ryżu. Słynie z tysięcy cynobrowych bram torii, które stoją okrakiem na sieci szlaków, które wiją się na 233 metry w głąb lasu za głównymi budynkami. Zdjęcia nie oddają sprawiedliwości temu miejscu.

Ukończenie całego szczytu zajmuje 2-3 godziny, więc sugerujemy, aby przejść 45 minut do skrzyżowania Yotsutsuji, podziwiając widok na Kioto poniżej i zawrócenie, jeśli masz mało czasu. Wizyta w nocy po wyjeździe większości turystów. Płoną duże kapliczki, podobnie jak mniejsze gromady, na które natkniesz się podczas wspinaczki. Ale większość spaceru jest mroczna i wypełniona spokojnym, mistycznym powietrzem. Ale uważaj na dziki - znane są z tego, że przychodzą w nocy, więc odwiedzaj je po zmroku na własne ryzyko.

Destylarnia Suntory Yamazaki

Położona zaledwie 20 minut jazdy pociągiem na południowy zachód od Kioto destylarnia Suntory Yamazaki to obowiązkowa wizyta dla każdego miłośnika whisky. Obiekt znajduje się u podnóża Mt. Tennozan, gdzie zbiegają się rzeki Katsura, Uji i Kizu, więc po wejściu na tereny spotkasz bujną scenerię. Wybierz się na wycieczkę po destylarni, która obejmuje obejrzenie ich oszałamiających miedzianych alembików i spacer po imponującym pomieszczeniu do starzenia w beczkach. Wszystkie wycieczki są prowadzone w języku japońskim, ale dostępne są audioprzewodniki, dzięki czemu możesz śledzić je w preferowanym języku.

Po sprawdzeniu obiektów i terenów zostaniesz poprowadzony do sali degustacyjnej, w której możesz doświadczyć niezmieszanej whisky, z której składa się Yamazaki Single Malt i dowiedzieć się, jak zrobić właściwy highball. Po przefiltrowaniu przez sklep z pamiątkami masz możliwość zakupu prawie wszystkiego z portfolio Beam Suntory. Skoczyliśmy na nalewanie Hakushu 18, Hibiki 17 i Hibiki 21, którymi delektowaliśmy się przy wysokim stole w sali na świeżym powietrzu, gdy powoli wpadaliśmy w obsesję na punkcie japońskiej whisky. Zakończ wycieczkę przechadzką po bibliotece whisky Yamazaki i podziwiaj tysiące różnych butelek stojących na ścianach.

Sklep

Japan Blue

Placówki tej sieci dżinsów można znaleźć w całej Japonii, ale my mieliśmy słabość do sklepu Nishiki Market w Kioto. Personel jest przyjazny, kompetentny i pomoże Ci znaleźć idealne pranie lub dopasowanie. Mają wszystko, od dżinsów po kurtki i koszule, a nawet fajne artykuły domowe, takie jak denimowy organizer na ścianę. Ich produkty są wysokiej jakości, ale także niedrogie, co sprawia, że Japan Blue to świetne miejsce, aby zatrzymać się, jeśli szukasz rocka japońskiego dżinsu bez rozbijania banku.

Targ Nishiki

Ten tętniący życiem pięciopiętrowy targ jest obowiązkowy dla każdego, kto chce spróbować najlepszych ulicznych potraw w Kioto. Każde stoisko ma odrębną specjalność, a znajdziesz wszystko, od sushi po domowe cukierki, marynaty i tako tamago - pyszny przysmak ośmiornicy nadziewanej jajkiem przepiórczym, kandyzowanej i szaszłyk. Znajdziesz innych sprzedawców sprzedających pamiątki, takie jak wachlarze z papieru czerpanego i kimona w stylu vintage, sklepy z nożami i małe restauracje, które mogą pomieścić kilka osób. Rynek jest zadaszony, co sprawia, że jest to świetne miejsce do odwiedzenia, jeśli podczas podróży zdarzy się deszczowy dzień.

Aritsugu

Założony w 1560 roku przez FujiwarAritsugu, ten popularny sklep z nożami jest jednym z najstarszych w Japonii. Aritsugu pierwotnie wytwarzał miecze dla japońskiej rodziny cesarskiej, ale kiedy XVII i XVIII wiek zapoczątkował okres pokojowy dla kraju, sklep przeniósł się z broni na narzędzia rzeźbiarskie i kuchenne sztućce. Ten sklep, znajdujący się po północnej stronie targu Nishiki, zainteresuje każdego entuzjastycznego domowego szefa kuchni, a doświadczenie to jest warte walki z nieznośnym tłumem. Po wybraniu noża - kupiliśmy długą, cienką konstrukcję, która doskonale nadaje się do krojenia mięsa i ryb - obsługa za pomocą obrotowej osełki nadaje mu ostateczny wygląd i demonstruje właściwe techniki pielęgnacji. Mogą również samodzielnie wygrawerować nóż z Twoim imieniem, co świetnie nadaje się do traktowania siebie i stanowi piękny prezent. Pamiętaj tylko, aby w drodze powrotnej umieścić nowy nóż w bagażu rejestrowanym. Nie chcesz, żeby to się tutaj skończyło.

Stacja Kioto

Dworzec Kioto to nie tylko główny węzeł komunikacyjny miasta, ale także centrum handlowe, w którym znajdują się cztery różne obszary, w których można kupić odzież, pamiątki, jedzenie i wszystko, co tylko przyjdzie Ci do głowy. Cube to centrum handlowe zajmujące trzy piętra w północno-zachodniej części budynku, w którym znajdują się cukiernie, butiki z odzieżą oraz sklepy kosmetyczne i pielęgnacyjne. Główny dom towarowy w Japonii, Isetan, zajmuje aż 13 pięter, a centrum handlowe PortUnderground zapewnia bezpośrednie połączenie ze stacją metra i dworcem autobusowym w Kioto. Asty Square i Asty Road zapewniają podróżnym, którzy mają zamiar wyruszyć w dłuższe podróże, miejsce, w którym można kupić pamiątki z ostatniej chwili i pudełka bento przed wejściem do pociągu.

Jeść i pić

Junsei

Otoczone bujnym japońskim ogrodem Junsei było najpiękniejszym i najspokojniejszym doświadczeniem kulinarnym, jakie mieliśmy podczas naszej podróży. Specjalnością jest tu yudofu, czyli kostki tofu gotowane w lekkim bulionie, podawane z dymką i innymi dodatkami. Zamów Danie Yudofu, które zawiera danie o tej samej nazwie, warzywną tempurę, dengaku (pasta sojowa z grilla na szaszłyku tofu), sezamowe tofu, ryż i pikle. Możesz również zamówić mały talerz sashimi, aby uzupełnić posiłek (co zrobiliśmy i sprawiło, że byliśmy przepełnieni). Odejdź, spacerując po ogrodzie i robiąc zdjęcia jego flory, kładek i błyszczących stawów.

Honke OwariyShijo

Ta mała sieć Kioto (w mieście są cztery lokalizacje) rozpoczęła swoją działalność jako cukiernia w 1486 roku. Mniej więcej w połowie Edo, podobnie jak wiele innych firm słodyczy, zaczęli wytwarzać sob i inne makarony, gdy mnisi praktykujący Zen nie mogli już dłużej trzymać się z popytem. Świeżo mielone, ugniatane i krojone sobis firmy Honke Owariya wykonane z wysokiej jakości mąki gryczanej Hokkaido i podawane z doskonale doprawionym rosołem z rishiri kombu (wodorostów) przygotowanym z nieskazitelnej wody miejskiej Kioto. Jeśli masz ochotę na pyszny, pocieszający posiłek, zamów miskę kake z jajkiem w koszulce lub kurczakiem i japońskim porem.

Hafuu

Dla miłośników mięsa, którzy chcą zjeść prawdziwą wołowinę wagyu, Hafuu jest koniecznością podczas pobytu w Kioto. W eleganckiej restauracji znajduje się długi blat szefa kuchni, na którym można obserwować personel w akcji, przygotowując każdy soczysty kęs. Wiosna na oryginalny zestaw obiadowy, który zawiera sześć dań wraz z ryżem lub chlebem. Posiłek zaczyna się od lekko pieczonej wołowiny i cienko pokrojonego mostka, który rozpływa się w ustach. Podano nam zupę ziemniaczaną, która była jedną z najbardziej bosko kremowych wersji dania, jakie kiedykolwiek próbowaliśmy, wraz z prostą sałatką. Głównym wydarzeniem jest wybór polędwicy wagyu lub fileta z grilla, który jest perfekcyjnie grillowany i podawany z prostymi sosami, które w niewiarygodny sposób podnoszą jakość mięsa. Posiłek kończy się deserem, ale powodzenia w zrobieniu miejsca.

Salon w holu Ritz-Carlton

Luksusowy Ritz-Carlton Kyoto znajduje się nad brzegiem rzeki Kamogaw i oferuje rozległe widoki na Górę Higashiyam. Nawet jeśli tu nie mieszkasz, przyjdź na lunch i popołudniu do skąpanego w słońcu Lobby Lounge. Usiądź na tarasie - z którego rozciąga się widok na teren hotelu i kaskadowy wodospad - zamów garnek ich oryginalnej mieszanki i zdecyduj, co zjeść na południowy posiłek. Ponieważ byliśmy tam w okresie kwitnienia wiśni, zamówiliśmy specjalne pudełko sakurbento, które było prawie zbyt piękne do jedzenia. Trójwarstwowe pudełko było wypełnione takimi rzeczami, jak sashimi, zimny cienki makaron ze świeżymi warzywami, jajko na miękko z Nakamurfarm oraz sałatka jajeczna inspirowana herbatą i kanapki z wędzonym łososiem. Ciasta od Pierre Hermé Paris zostały podane na różowym cukrze, aby zakończyć posiłek na słodko.

Kyoto Ramen Koji, stacja Kyoto

Stacja Kioto jest pełna sklepów, restauracji i stoisk na wynos, które serwują wyszukane pudełka bento (idealne do jazdy pociągiem), ale najlepszą częścią tego ogromnego węzła komunikacyjnego jest jego bar gastronomiczny. Na 10. piętrze budynku, w korytarzu Kyoto Ramen Koji znajduje się osiem restauracji z ramenem, z których każda szczyci się tradycyjnym stylem z innego regionu Japonii. Zdecydowaliśmy się na Masutani, markę z Kioto, która istnieje od 1948 roku. Zamówiliśmy z automatu przed małym sklepem, wręczyliśmy bilety szefowi kuchni za ladą i popijaliśmy lodowate Sapporo podczas czekania. Ramen w Masutani jest doskonały, zrobiony z bogatego bulionu wieprzowego i sojowego oraz kawałków wieprzowiny, które uzupełniają cienki, ciągliwy makaron z każdym kęsem.

Sen

Kyoto Century Hotel

Ten piękny hotel położony jest kilka kroków od dworca w Kioto, więc zawsze będziesz o krok od linii kolejowych JR, metra i głównego węzła autobusowego. Wspaniałe lobby wita gości sklepionym sufitem i pluszowymi miejscami do siedzenia, z których można zdjąć ładunek po przyjeździe. Pokoje są eleganckie i wygodne oraz wyposażone w duże łazienki wyposażone we wszystkie udogodnienia, dzięki którym poczują się Państwo jak w domu. Kyoto Century Hotel oferuje cztery restauracje i bar na miejscu, co oznacza, że nie będziesz musiał jechać daleko na solidny posiłek. Idź na śniadanie w formie bufetu, szwedzki stół z zachodnimi i wschodnimi daniami, które dodadzą energii na cały dzień zwiedzania. Cukiernia w holu to świetne miejsce na popołudniową przekąskę lub tradycyjne słodycze w prezencie. Jeśli chcesz dokonać rezerwacji w restauracji lub znaleźć dobre rekomendacje, gdzie zjeść, konsjerż jest niezwykle pomocny i gościnny - kiedy poprosiliśmy o miejsce na tradycyjne tofu, polecili Junsei i było doskonałe. Jeśli szukasz wygodnego, wygodnego i niedrogiego miejsca na nocleg, Kyoto Century Hotel jest najlepszym wyborem.

Oryginalna fotografia Maxa Schwartza.