Co To Jest Swizzle Stick I Jak Go Używać? - Instrukcja

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Pochodzenie

Oryginalne patyki były dosłownie odłamane z Quaribeturbinate, wiecznie zielonego drzewa szczególnie popularnego na południowych wyspach Karaibów. Te gałęzie wyrastały z małych ramion na końcu w kilku kierunkach, które można było przyciąć, aby pasowały do różnych okularów. Pałeczki do swizzle są również znane jako bois lélé. Chociaż nadal można znaleźć drewniane patyczki do mieszania, dostępne są również niektóre odmiany metalu i plastiku.

Swizzling był pierwotnie techniką przygotowywania żywności, która wymagała obracania naczynia między dłońmi podczas podnoszenia i zanurzania w mieszaninie. bezalkoholowym prekursorem do mieszania napojów był Switchel, przyprawiona mieszanka wody i octu, słodzona miodem lub melasą. Ten „cios sianokosa” był popularny wśród robotników polnych i niewolników już w XVII wieku.

W latach dwudziestych pałeczki do mieszania wody znalazły się w Pałacu Buckingham, gdzie królowa Victori i damy dworu używały ich do zmniejszania nasycenia szampana dwutlenkiem węgla. W końcu nie ma nic królewskiego w spontanicznym odbijaniu się. Era prohibicji na całym świecie powoli zabijała tę technikę, dopóki amerykański wynalazca nie nazwał plastikowych patyczków / mieszadeł, które znasz.

Co to jest Swizzle?

Swizzle to ogólnie kwaśne napoje, które wykorzystują kruszony lód i unikalną technikę mieszania znaną jako swizzling. Ich karaibskie korzenie sprawiają, że większość swizzów zawiera rum, ale można używać innych trunków, ponieważ to metoda, a nie alkohol, nadaje im nazwę.

Na początku XX wieku, międzynarodowy historyk alkoholu, Edward Randolph Emerson, wyśledził pochodzenie swizzle do St. Kitts, gdzie składał się on z sześciu części wody na jedną część rumu i aromatycznego aromatu. Był to drogi koktajl ze względu na ówczesny niedobór wody pitnej na wyspie. Wcześniejsze relacje odnotowały zawirowania na Barbadosie, Martynice, Trynidadzie i Gujanach już w 1870 roku. Lód stawał się popularny na Karaibach, więc niektóre wyspy serwowały swizzle na lodzie. Duże ilości lodu używanego w nowoczesnych wirach są zazwyczaj hołdem dla tego współczynnika rozcieńczenia.

Jak używać Swizzle Stick

Zmiażdż suchy, pokrojony w kostkę lód (lub użyj maszyny do lodu, szczypta) i napełnij szklankę do serwowania mniej więcej do połowy. Typowe wyroby szklane to szkło Collins lub Sling, ale dostępne są również kubki Swizzle do specjalnych zastosowań, które zapewniają bardziej spektakularną prezentację. Zbuduj swój koktajl w szklance, a następnie zanurz patyczek do mieszania w lodzie. Trzymając laskę między obiema rękami, obracaj kijem, poruszając rękami w przód iw tył, tak jakbyś próbował rozpalić ogień. Gdy napój zacznie się pienić, napełnij szklankę większą ilością lodu i ponownie wymieszaj. W trakcie tego procesu szkło powinno zacząć przymarzać.

Rum Swizzle

(Autor: Jason Wilson, Washington Post)

• 2 uncje ciemnego rumu
• 0,75 uncji Velvet Falernum Johna D. Taylora
• Świeżo wyciskany sok z 1 limonki (ok. 75 uncji)
• Kruszony lód
• 4 kreski Angosturbitters
• 1 gałązka mięty do dekoracji
• Cukier cukierniczy do dekoracji

Metoda: Wymieszaj rum, sok z limonki i falernum w szklance typu highball lub Tom Collins, a następnie dodaj garść pokruszonego lodu; zmieszaj, aby się zmieszać. Wrzuć zużyte wapno do napoju. Dodaj kruszony lód, aby wypełnić brzegi. Włóż patyk lub długą łyżkę stołową, trzymając ją między dłońmi i poruszaj, przesuwając dłońmi w przód iw tył, aż szklanka będzie matowa. Dodaj więcej kruszonego lodu; powinien być lekko kopiec. Na wierzch z gorzkimi. Udekorować gałązką mięty i lekko posypać cukrem pudrem.