Suze: Co To Jest I Jak (i dlaczego) Należy Tego Używać

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Po pierwsze, czym właściwie jest Suze?

Suze to po prostu gorzki aperitif (który nie jest nam obcy). Głównym składnikiem jest korzeń goryczki, a konkretnie gatunek goryczki goryczkowej (goryczka żółta), która nadaje gorzki, roślinny smak, z którego znany jest napój. Goryczka jest również używana w wielu innych napojach - zarówno alkoholowych, jak i bezalkoholowych - takich jak goryczka (oczywista, prawda?) I napój bezalkoholowy Moxie. Roślina rośnie w Szwajcarii i Francji, co jest świetnym przejściem do…

Skąd pochodzi Suze i kiedy została stworzona?

Suze została pierwotnie stworzona w latach 80. XIX wieku (wyprodukowana w 1885 r., Została wprowadzona na rynek dopiero w 1889 r.) Przez Fernanda Moreaux w szwajcarskiej wiosce Sonvilier. Nazwa ma dwie historie pochodzenia, z których obie są znane, ale żadnej nie można potwierdzić. Pierwsza mówi, że Suze odnosi się do siostry Moreaux, Suzanne. Druga mówi, że nazywa się Suze z powodu rzeki Suze, która płynie w pobliżu miejsca, w którym Moreaux zebrał składniki potrzebne do wytworzenia spirytusu. Suze przeżyła wielki przełom w 1889 roku, kiedy Moreaux przywiózł go na Exposition Universelle („Światowe Targi”) w Paryżu.

Suze zyskała popularność po jej wprowadzeniu we Francji, posuwając się do tego stopnia, że stała się głównym tematem dzieła Pabla Picassa Lbouteille de Suze (Butelka Suze), namalowanego w 1912 roku.

Obecnie Suze jest produkowane w Thuir we Francji, niedaleko granicy z Hiszpanią. Stworzenie Suze trwa niewiele ponad rok. Najpierw przygotowaną goryczkę maceruje się w alkoholu przez co najmniej rok. Płyn wyciska się z korzeni goryczki, który następnie jest używany do destylacji. Stamtąd dodawane są inne aromatyczne składniki, aby stworzyć produkt końcowy.

Jak używasz Suze?

Stosunkowo niska zawartość alkoholu (tylko 20 procent alkoholu), Suze jest odrobiną ducha renesansu, dobrze funkcjonuje w wielu różnych środowiskach i napojach. W zależności od tego, co próbujesz zrobić i jakie jest Twoje podniebienie, jest szansa, że będziesz w stanie użyć Suze. Pierwszy wybór byłby prosty lub na skałach. Inne proste opcje to Suze i napoje gazowane, Suze z tonikiem lub jako dodatek do klasycznych drinków, takich jak martini. W ten sposób zobaczysz profil smaku w pracy, zanim zaczniesz dodawać go do koktajli.

Chcesz poprawić swoją grę, jeśli chodzi o Suze? Spróbuj zrobić z nim Białe Negroni (zastępując Suze Campari i białym czerwonym wermutem) lub dodaj go do Manhattanu.

Nadal chcesz więcej? Sprawdź ten koktajl, Suze des Montagnes.

Suze des Montagnes

• 1,75 uncji Suze
• 2 uncje gorącej wody
• 2 uncje herbaty z bergamotki
• 0,25 uncji syropu cynamonowego
• 0,25 vanillpod
• 1 plasterek skórki z pomarańczy i cytryny

Metoda: Dodaj płynne składniki do kubka i wymieszaj. Dodaj skórki i wanilię. Służyć.