Nie Jesteś Gotowy, Aby Zjeść Na Mieście? Wypróbuj Al Fresco Dining

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

„Pamiętasz restauracje?” Przez ostatnie dwa miesiące i odliczanie, to zdanie było podstawą moich rozmów z innymi izolatorami społecznymi. Gdybyś powiedział mi zeszłej zimy, że spędzę dwa miesiące w swoim własnym domu i na podwórku, nie nazwałbym wyjścia na posiłek jedną z rzeczy, za którymi najbardziej tęskniłabym. Ale okazuje się, że tęsknię. Nie chodzi tylko o jedzenie - chociaż coraz bardziej za tym tęsknię, jako że moje umiejętności kulinarne się ustabilizowały. To doświadczenie, za którym tęsknię, wymyślona okazja do tego wszystkiego. Tęsknię za wahaniem, co i gdzie zjeść. Tęsknię za oczekiwaniem po podjęciu decyzji. Brakuje mi tylko małego ubierania się, prowadzenia dowcipnych rozmów z nieznajomymi w barze, wpadania na przyjaciół.

W XX i XXI wieku wychodzenie na spotkania towarzyskie z innymi przy jedzeniu i piciu stało się istotną częścią życia w cywilizowanym społeczeństwie. Niezależnie od tego, czy jest to wykwintna kuchnia, czy niechlujna kolacja, wyjście na miasto pozwala nam zamienić podstawowe potrzeby biologiczne w rytuał komunii z przyjaciółmi, sąsiadami, a nawet nieznajomymi. To dyskretny sposób na zaspokojenie naszych wad, a jednocześnie podniesienie poziomu naszego podniebienia.

Minęło dużo czasu bez tego rytuału i wyznaję, że czasami wyprzedza on zdrowie publiczne w moich marzeniach o zakończeniu kwarantanny. Ale nawet gdy ograniczenia stopniowo zmniejszają się, nadal nie czuję się gotowy, aby wrócić do lokalnego baru lub pizzerii. (Nie pomaga to, że są przepełnieni ludźmi takimi jak ja, którzy desperacko szukają przyjaznych twarzy i czegoś nowego do jedzenia).

Jeśli, tak jak ja, desperacko pragniesz restauracji, ale nie czujesz się jeszcze komfortowo w pełnowartościowych posiłkach publicznych, pozwól mi zasugerować rozwiązanie posiłku na świeżym powietrzu.

Nie mówię tylko o jedzeniu na wynos na tylnej werandzie. Nie mówię nawet o grillowaniu. Mowa o przeniesieniu całej operacji na zewnątrz: rozstawieniu kuchenki i przygotowaniu odpowiedniego obiadu na otwartym ogniu. Do diabła, dlaczego nie uczynić tego smakoszy, skoro już przy tym jesteś? To przedsięwzięcie polega na tym, aby gotowanie znów było interesujące, stawiając sobie wyzwanie: zaplanować i przygotować posiłek na najwyższym poziomie, w niekonwencjonalnych warunkach na świeżym powietrzu i ograniczeniach sprzętu kempingowego.

Podbija przyziemny akt gotowania z nieprzewidywalnością małego szefa kuchni. Zmusza cię do innego myślenia o gotowaniu, jak rozwiązywanie zagadek. Wiadomo, że na zewnątrz wszystko smakuje lepiej.

Poza tym teraz, gdy ograniczenia pozwalają na gromadzenie się małych grup, możesz czuć się dobrze, zapraszając przyjaciół lub dwoje. Obszar zewnętrzny zapewnia dodatkowe bezpieczeństwo, ponieważ jest mniej gościnny dla wirusa przenoszonego drogą powietrzną. To plus kilka innych korzyści, takich jak oglądanie zachodu słońca nad deserem i cieszenie się wspaniałą pogodą przed wielkim sezonem w pełnym rozkwicie.

Choć wszyscy jesteśmy zmęczeni sztuczkami kwarantannowymi, jest to jedna z nowości, którą prawdopodobnie zechcesz wprowadzić do nowego życia, jakie znamy. Przeczytaj nasze wskazówki dotyczące posiłków na świeżym powietrzu, a następnie zbierz kilka zdrowych przyjaciół, zamów dostawę artykułów spożywczych i wyjdź na zewnątrz, aby zobaczyć, co możesz zrobić Ty i Twój sprzęt kempingowy.

Kuchenka

Jak wspomniano powyżej, ideą jest, abyś korzystał ze sprzętu dla smakoszy, jak tylko możesz. Odsuń się więc od grilla gazowego, palacza pelletów i Big Green Egg i zamiast tego skup się na tym, jak sprawić, by kuchenka kempingowa działała na maksa.

Oczywiście są piece obozowe, a także piece obozowe. Jestem w pełni zauroczony kuchenką Tupike firmy Primus, która została zaprojektowana specjalnie z myślą o doświadczeniach kuchennych na świeżym powietrzu. Ale jeśli w przeszłości gardziłeś pułapkami kempingu samochodowego dla spartańskiego zestawu z plecakiem, ugryź już pocisk i kup sobie luksusowy piec kempingowy, taki jak dwupalnikowy Tupike lub nawet BioLite BaseCamp PizzDome, cud termoelektrycznego geniuszu ze zintegrowanym termometrem i prawdziwym podstawa ceramiczna. Zaufaj nam, użyjesz go ponownie - nie tylko do biwakowania, ale także na imprezy na plaży, sesje na tylnej klapie i rustykalne wieczory, takie jak ten, który cieszysz się teraz.

Światła

Najpierw jemy oczami, a Ty chcesz mieć dobre oświetlenie, aby zobaczyć swoje kreacje. Poza tym odpowiednie oświetlenie podkręca efekt glamour podczas posiłku na świeżym powietrzu. Ponieważ nie ma limitu wagi opakowania, zalecamy wyeliminowanie wszystkich dostępnych opcji, od lampionów w stylu kawiarnianym, przez lampiony po świece w słoikach po dżemie (oto niektóre z naszych ulubionych lampek kempingowych).

Osadzenie

Ustalmy uniwersalne prawo: jeśli nie masz stołu polowego do sparowania z krzesłami polowymi, zrezygnuj z całej konfiguracji i zamiast tego wybierz koc na ziemi. Powód jest oczywisty: jedzenie na kolanach w fotelu polowym jest do bani. Jest dobry do pożerania hot dogów i s'mores, ale nie nadaje się do delektowania się wykwintnym posiłkiem. Dla porównania, leżenie na ziemi jest dużo wygodniejsze i nadaje się do jedzenia. (Zapytaj starożytnych Rzymian.)

Szczerze mówiąc, i tak będziesz potrzebować koca, jeśli planujesz powiesić po posiłku. Po prostu upewnij się, że pod spodem kładzie się plandekę, aby zapewnić Tobie i Twojemu towarzyszowi posiłku suchość i ciepło, lub użyj ulepszonego koca na zewnątrz, który łączy w sobie stylowy wygląd i wytrzymałość. Podnieś nastrój, umieszczając wewnątrz na zewnątrz kilka poduszek i przytulne narzuty w rogach koca, aby stworzyć bardziej intymne i ekskluzywne miejsce na wymyślny posiłek.

Ogień

Czym jest obóz bez ognia? Jeśli ustawiasz ognisko na miejscu, już wyprzedzasz grę. Ale jeśli nie, możesz przybliżyć wrażenia z przenośnego paleniska, które zapewnia dodatkową korzyść polegającą na utrzymywaniu charakterystycznych znaków z dala od trawnika.

Napoje

Jasne, możesz po prostu otworzyć kilka piw, ale dlaczego nie skorzystać z okazji, aby zrobić to trochę? Miksologia przyjazna na zewnątrz polega na uzyskaniu idealnego stosunku między wygodą a klasą - nie chcesz ciągnąć całego wózka barowego na zewnątrz, ale chcesz, aby Twój towarzysz posiłku popijał napój i był pod wrażeniem Twojej pomysłowości reprezentowanej w napoju.

Z tych powodów proponujemy klasyczne koktajle 2- lub 3-składnikowe, takie jak Paloma, whisky sour czy Dark and Stormy. Dzięki doskonałym proporcjom i odrobinie goryczy, będziesz cieszyć się napojem, który rywalizuje z każdym z Twojej zwykłej wodopoju.

Przepisy

Biorąc pod uwagę osobisty charakter tego przedsięwzięcia, nie musimy chyba mówić, że bieganie z powrotem do domu po składniki jest oszustwem. Więc pamiętaj, aby dobrze zaplanować i przygotować, tak jak gdybyś robił ten obiad na wolności. Ponieważ gotujesz na kuchence polowej, musisz zachować prostotę. Na szczęście, gdy pogoda panuje w okresie wiosenno-letnim, istnieje wiele opcji na świeży, dojrzały smak. Zacznij od uniwersalnej bazy, takiej jak ciasto pizzy, makaron lub wybaczający kawałek mięsa lub ryby, a następnie nałóż na aromatyczne marynaty, świeże zioła i składniki teksturalne, takie jak orzechy lub surowe posiekane warzywa. Jako dodatki możesz grillować sezonowe warzywa na kuchence, a nawet upiec je na szaszłykach na ogniu, jak hot doga, a następnie wrzucić z doskonałą oliwą z oliwek lub ulubionym importowanym serem. Na deser wybierz klasyczne ognisko, takie jak chrupki jabłkowe lub jagodowe, lub podnieś klasyczne s’more dzięki rzemieślniczym piankom marshmallows i fantazyjnej czekoladzie.

Sprzątać

Powinno być oczywiste, że zapisujesz porządki na następny dzień. Ale jeśli chcesz sprawić, by był ekstrawagancki, napełnij dużą wannę lub plastikowy pojemnik ciepłą wodą z mydłem na zewnątrz i włóż do niej wszystkie garnki, patelnie, naczynia i sztućce, gdy skończysz ich używać. Moczenie naczyń nie tylko pozwala zostawić je na zewnątrz bez przyciągania zwierząt, ale jutro możesz po prostu wciągnąć wannę z powrotem do kuchni, opłukać i załadować do zmywarki.