Potrzebujesz Wypady Na Koktajl Rzemieślniczy? Udaj Się Do Salt Plage Na St. Kitts - Podręcznik

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Nadszedł czas, kiedy rozgrzany słońcem piasek i świeże, tropikalne koktajle są nie tylko atrakcyjne, ale warto rozważyć sprzedaż za nie kończyny. Jedną rzeczą byłoby po prostu udać się na południe i udać się na dowolną wyspę na Karaibach, ale co, jeśli chcesz dobrze ugotowanego, przemyślanego koktajlu? Cóż, mamy odpowiedź i myślimy, że ci się spodoba.

Położona na wyspie St. Kitts (której średnia temperatura w grudniu wynosi 82 stopnie Fahrenheita), Salt Plage w Christophe Harbour to wszystko, czego potrzebujesz, zabawy, słońca i alkoholu.

Prowadzony przez Christiana Zamorę Salt Plage to jeden z najlepszych barów przy plaży na świecie prowadzony przez Condé Nast i nie bez powodu. Widzisz, Zamor i jego zespół w Salt Plage dokonał czegoś, czego wcześniej nie było na wyspie St. Kitts - stworzyli rzemieślniczy program koktajli.

„Koktajle rzemieślnicze to tu nowość i czuję się bardzo zaszczycona mogąc przynieść je na wyspę po raz pierwszy. Myślę, że Christophe Harbour i ja ponosimy wielką odpowiedzialność za dostarczanie rzemieślniczych koktajli na wyspę”- powiedział Zamors o zadaniu, które stało przed nimi.

Według Zamory, część tego, co sprawia, że menu koktajli rzemieślniczych w Salt Plage działa, jest to, że wykorzystują lokalne składniki, aby nadać swoim napojom świeże kolory i smaki. Składniki, takie jak kwas kwaśny, szczaw i kora o nazwie mauby (która według Zamortastes przypomina piwo korzenne z torfu), wszystkie znalazły swoje miejsce w napojach w menu.

„Używanie rzeczy takich jak mauby jest bardzo nietypowe. Kittitians naprawdę lubią wyjątkowe napoje bezalkoholowe, ale wydaje się, że pomysł użycia tych eliksirów w koktajlach nie jest czymś,”powiedział Zamors.

Używając tych składników, które wcześniej nie były uważane za gotowe do koktajli, widział, jak miejscowi odwiedzający bar zajmowali się swoimi napojami, chcąc dowiedzieć się więcej o procesie, składnikach i wszystkim. „Czasami ludzie, którzy przychodzą, przynoszą mi składniki - na przykład woskowe jabłko - i to pozwala mi dowiedzieć się czegoś nowego i zobaczyć, jak mogę to wykorzystać” - dodał.

Jednak zespół w Salt Plage pracuje nad tym, aby zbyt wiele składników nie zepsuło całego produktu. Przy tak wielu kolorach i smakach łatwo byłoby dodać je wszystkie. Jednak według Zamory nie możesz tego zrobić.

„Jeśli wrzucisz do garnka kilka kolorów, zmieni kolor na brązowy. Tak samo jest z koktajlami. Naszym celem jest dbanie o napoje, aby tak się nie stało”.

Innym sposobem, w jaki program koktajli odniósł sukces, powiedział Zamors, jest objęcie tego, co już działa na wyspie. Na przykład dwuczęściowe napoje, takie jak vodksodor gin z tonikiem, są duże, ponieważ napoje są znane z długiego czasu.

„Jeśli zamówisz Manhattan, a nie ma nikogo innego w barze, może to zająć dziesięć minut” - powiedział Zamors. „Jest tu powiedzenie na takie rzeczy:„ Spiesz się powoli””.

Mając to na uwadze, Zamor pracował nad stworzeniem napojów, które obejmą tę idyllę, jednocześnie podnosząc smaki na nowy poziom. Mauby Mule - ujęcie Dark & Stormy, które wykorzystuje lokalną korę mauby - to tylko jeden z przykładów.

Po trzecie, że Zamorsaid był ciekawym wyzwaniem, to królestwo mrożonych napojów.

„Konotacja mrożonych koktajli jest tutaj interesująca. Dla wielu jest stygmatyzacja - powiedział.

Zamiast ignorować je, jak byłoby to łatwe, Zamorem ponownie je objął, kierując klasyczny karaibski koktajl Painkiller do stworzenia Jumbie, mrożonego napoju, który szybko stał się jednym z podstawowych elementów w menu.

Przemyślenia Zamory w tej sprawie są proste: „Zamiast walczyć z pomysłem, jak mogę to ulepszyć. Jak mogę uczynić go najświeższym, najlepszym, jakie ta osoba kiedykolwiek jadła?”

Aby zwiększyć poziom staranności i rzemiosła podczas przygotowywania koktajli, zespół Salt Plage wyciska teraz ręcznie wszystkie swoje soki do koktajli. Są także jedynym barem w kraju, który oferuje Mezcal, Fernet Branca, Green Chartreuse, bitter inne niż Angostura, Rye Whiskey, Aperol, Averna i Cynar. Zasadniczo, bez względu na to, jaki masz ochotę na koktajl rzemieślniczy, Salt Plage zapewni Ci ochronę. Nie tylko to, ale będziesz w stanie to zrobić, opalając się i słuchając fal. O co więcej można prosić?