Co To Jest Pale Ale? Wszystko, Co Musisz Wiedzieć O Stylu Piwa

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Pale ale nie jest seksowne. To nie jest ekstremalne. To nie jest niszczyciel podniebienia. Ale wierz lub nie, był czas, kiedy ten skromny styl piwa był najgorętszą rzeczą (pomyśl o tym jako o odwróceniu She’s All That). W rzeczywistości można argumentować, że amerykańskie pale ale było iskrą, która zapaliła lont w rzemieślniczej rewolucji piwnej.

Od połowy lat siedemdziesiątych do wczesnych osiemdziesiątych pionierzy piwa rzemieślniczego, tacy jak Anchor Bering i SierrNevadBrewing Company, udoskonalali swoje receptury na pale ale, wykorzystując oryginalne angielskie składniki i procesy, a następnie uszlachetniając je w celu wykorzystania zrównoważonej mieszanki słodów i chmielu z amerykańskiej uprawy. W ciągu kilku lat Anchor’s Liberty Ale i SierrNevadPale Ale pomogłyby zapewnić zaplecze finansowe dla wzrostu i rozwoju tych browarów, przygotowując grunt pod więcej małych browarów i więcej eksperymentów.

SierrNevada / Facebook

Warzenie kamienia / Facebook

SierrNevada / Facebook

Przez dziesięciolecia normą dla każdego amerykańskiego browaru rzemieślniczego było oferowanie własnej, charakterystycznej receptury pale ale w ramach podstawowego asortymentu. W ramach stosunkowo wąskich parametrów stylu pale ale trudno było się wyróżnić. Liczba bladych piw na półkach sklepowych była przytłaczająca. Na zatłoczonym polu, bez dużej różnorodności, browary zaczęły odkładać swoje blade ale na bardziej agresywny styl Indipale ale, gdzie rzadko zachęca się do równowagi i umiaru.

Ponieważ piwo rzemieślnicze wciąż rośnie w siłę, a także różnorodność stylów, jest to idealny czas, aby spojrzeć wstecz na American Pale Ale, rozpoznać jego miejsce w panteonie i uczcić browary, które wciąż produkują doskonałe jasne ale.

Większość amerykańskich Pale Ale jest wytwarzanych z amerykańskiego dwurzędowego (lub podobnego) słodu, amerykańskiego chmielu (jak Cascade) i amerykańskich drożdży ale.

Większość amerykańskich Pale Ale jest wytwarzanych z amerykańskiego dwurzędowego (lub podobnego) słodu, amerykańskiego chmielu (jak Cascade) i amerykańskich drożdży ale. Ten prosty podkład tworzy łatwe do picia piwo z tostową podstawą biszkoptową i jasnym, ale zrównoważonym profilem chmielu. American Pale Ale w różnych jasnych barwach od złotego do bursztynowego, stąd nazwa „blade”. W środku drogi odczucie w ustach i wyższe nasycenie dwutlenkiem węgla tworzą orzeźwiający napój z większą ilością zębów niż letnie ale lub lekkie lagery. Procent objętościowy alkoholu waha się w przedziale od 5 do 6 procent, dzięki czemu zwykli konsumenci mogą cieszyć się więcej niż jednym siedzeniem.

Najlepszym sposobem, aby dowiedzieć się o bladych piwach, jest nie czytać o nich. Chodzi o to, żeby je wypić. Przeszukaj te piwa pod kątem reprezentacji najlepszego stylu, jaki ma do zaoferowania na dzisiejszym rynku.

SierrNevadPale Ale

SierrNevadBrewing Company

Być może kwintesencja amerykańskiego pale ale, wszechczasów klasyka SierrNevada jest nadal warzona i jest dostępna w szerokiej gamie formatów. Chmielowe nuty sosny i grejpfruta sprawią, że będzie to Twoje ulubione nowe (stare) piwo.

Stone Pale Ale 2.0

Stone Brewing Company

Nigdy nie przestrzegając zasad, Stone używa niemieckiego chmielu w swojej nowej recepturze Pale Ale 2.0. Rezultatem jest klasyczny profil słodu biszkoptowego z akcentami owoców pestkowych i cytrusów.

Pył zombie

3 Floyds Brewing Company

Chociaż technicznie sklasyfikowany jako pale ale, Zombie Dust walczy z dużymi chmielowymi znacznikami wielu IPA. Podczas gdy chmiel jest tutaj duży i odważny, piwo jest nadal łatwe do zmiażdżenia.

MO

Maine Beer Company

pokaz powściągliwości i rzemiosła, po aromacie cytryny i sosny następuje wytrawny finisz. MO jest złożone, a jednocześnie jest piwem codziennym, na każdą okazję.

Daisy Cutter Pale Ale

Firma piwna Half Acre

zbalansowane pale ale, Daisy Cutter zapewnia pożądane połączenie słodyczy i gorzkości. Wprowadza dekadencką wilgotność do sceny Pale Ale z dodatkowymi nutami mango i papai.