9 łatwych Posiłków Piknikowych, Które Dobrze Podróżują I Dostarczają Smaku

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Atrakcyjność pikniku na świeżym powietrzu w okresie letnim w dużej mierze wynika z połączenia (małej grupy zdystansowanych społecznie) dobrych przyjaciół, łagodnej pogody, chłodniejszych zimnych napojów, świetnej muzyki płynącej z głośnika Bluetooth oraz łatwości używania jednorazowych talerzy i przyborów kuchennych. i stoły. Jednak menu piknikowe może okazać się bardziej stresujące, niż można by się spodziewać, ponieważ trzeba polegać na potrawach, które dobrze się przemieszczają i mogą się utrzymać nawet w przypadku braku lodówki na miejscu lub przechowywania z kontrolowaną temperaturą.

Jasne, możesz z łatwością trzymać się piknikowych klasyków, takich jak hamburgery, hot dogi i kanapki podrzędne… ale jeśli chcesz być trochę bardziej kreatywny ze swoją pastą na świeżym powietrzu, mamy dla Ciebie 9 satysfakcjonujących i sezonowych propozycji przepisów. każdy opracowany przez profesjonalnego szefa kuchni.

Arbuz FetSałatka

(Tracy Wilk, główny szef kuchni, Institute Of Culinary Education, Nowy Jork)

Dodanie kruchego sera, takiego jak fetto arbuz i mięta, daje wspaniałe połączenie słono-słodkiego smaku, a szef kuchni Tracy Wilk wplata miętę i limonkę w sałatkę, co zapewnia potrawie jasne, ziołowe i pikantne nuty. „To danie jest super rześkie, letnie i orzeźwiające. Najlepiej byłoby, gdyby był podawany na zimno, ale może wytrzymać trochę przebywania na zewnątrz, jeśli nie jest wystawiony na bezpośrednie działanie promieni słonecznych”- wyjaśnia Wilk.

Składniki:

• 1 średni arbuz bez pestek, bez skórki, pokrojony na 1-calowe kawałki
• Sok i skórka z 1 limonki
• 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 0,25 szklanki mięty, posiekane, plus dodatkowe do dekoracji
• .5 filiżanek fetyszów, podzielonych na kawałki
• Sól i pieprz do smaku

metoda

1. Dodaj arbuza, miętę, limonkę i oliwę z oliwek do dużej miski i wymieszaj, aż dobrze się połączą. Dopraw solą i pieprzem.
2. Przełóż sałatkę na półmisek i polej fetchunkami. Przed podaniem udekoruj dodatkowo miętą.

Boczek klonowy PB&J

(Autor: Henk Drakulich, DVP / szef kuchni, LBreBakery Café, Los Angeles, Kalifornia)

„Ten PB&J jest pikantnym i dymnym akcentem Twojego ulubionego klasyka z dzieciństwa i gwarantuje, że doda trochę zabawy do każdego piknikowego lunchu. Niezależnie od tego, czy zjesz ją od razu, czy zapakujesz do lodówki, aby cieszyć się nią kilka godzin później, ten PB&J będzie oferował wyjątkową, aromatyczną odmianę klasycznej letniej kanapki”- mówi szef kuchni Henk Drakulich o tej łatwej i nostalgicznej wariacji kanapek, która zawiera obie te cechy. syrop klonowy i bekon w glazurze klonowej.

Składniki

• 4 plastry boczku glazurowanego klonem
• 4 uncje masła orzechowego
• 3 uncje galaretki (smak do wyboru)
• Syrop klonowy do smaku
• 4 kromki rzemieślniczego chleba kanapkowego (Drakulich poleca bezglutenowy chleb wieloziarnisty LBreBaker rzemieślniczy w plasterkach lub rustykalny biały chleb kanapkowy)

metoda

1. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni Fahrenheita. Ułóż boczek na dużej blasze nadającej się do pieczenia w piekarniku i piecz przez 15 minut. Boczek posmaruj syropem klonowym i kontynuuj pieczenie przez 5 minut. Wyjąć z piekarnika i ostudzić.
2. Chleb tostowy (lub nieopieczony) położyć na płaskiej powierzchni. Równo rozprowadź masło orzechowe i galaretkę na 2 kromkach chleba. Dodać glazurowany bekon klonowy, posypać pozostałymi kawałkami chleba i podawać.

Boczek Cheddar Szczypiorek Bułeczki

(By Bakery Lorraine, San Antonio, Teksas)

Ponieważ bekon jest zawsze dobrym pomysłem na piknik, te bułeczki będą odpowiednim dodatkiem do każdego weekendowego menu lub po weekendzie pierwszomajowym. Są bardzo łatwe do spakowania, można je przechowywać na zewnątrz w ciepłe dni bez uszczerbku dla ich konsystencji lub smaku i charakteryzują się zarówno wędzonym boczkiem, jak i topionym serem. Naprawdę nie mogę dyskutować z tymi korzyściami.

Składniki

• 320 g mąki uniwersalnej
• 20 g cukru
• 9 g proszku do pieczenia
• 2 g sody oczyszczonej
• 150 g schłodzonego masła
• 100 g śmietanki kremówki plus ekstrakt do polewy
• 100 g śmietany
• 3 g soli
• 8 g posiekanego szczypiorku
• 90 g sera Cheddar, posiekanego, plus ekstra do posypania
• 140 g bekonu, ugotowanego i posiekanego

metoda

1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.
2. Pokrój schłodzone masło w kostkę 1 cm.
3. Używając nasadki łopatkowej na mikserze stojącym, wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę i sól. Dodać kostki masła i mieszać na wolnych obrotach, aż utworzy się kudłata masa (na całej powierzchni powinny być widoczne kawałki masła).
4. Dodaj ciężką śmietanę i śmietanę i mieszaj, aż ciasto się zetnie.
5. Dodaj szczypiorek, ser i boczek i wymieszaj. Aby Twoje bułeczki były lekkie i kruche, wyrabiaj ciasto minimalnie i pozwól wiosłu ruszać, aż wszystko się włączy.
6. Nabierz 3 porcje na 3 uncje na tacę wyłożoną papierem do pieczenia. Trzymaj bułeczki 2 cale od siebie. Posmaruj każdą bułeczkę śmietaną i posyp posiekanym serem cheddar.
7. Piec przez około 24 minuty, obracając blachę w połowie pieczenia.

Chicken Club Egg Rolls

(Mike i Amy Lee, właściciele, Break Point, San Diego, Kalifornia)

Jeśli chcesz ugotować kilka piknikowych przekąsek, które są tak samo proste w podawaniu, jak w transporcie, to pakowane opakowania po jajkach staną się Twoimi najlepszymi przyjaciółmi. Te jadalne paczki mogą pomieścić dowolną liczbę różnych nadzień, a szybkie zanurzenie w oleju do smażenia zamieni je w chrupiące i satysfakcjonujące ręczne przysmaki. Dzięki temu przepisowi restauratorzy Mike i Amy Lee dają piknikowy MVP - kanapkę klubową z kurczakiem - kurację jajeczną bułką, która zapewnia pyszny efekt.

Składniki

• 1 opakowanie owijek do jajek
• 1,5 szklanki przyprawionego gotowanego kurczaka pokrojonego w kostkę (Lees sugeruje kurczaka z rożna do tego celu)
• 0,75 szklanki gotowanego boczku, posiekanego
• 0,75 szklanki rozdrobnionego sera cheddar
• 1 jajko, jajecznica z 1 łyżeczką wody
• 1-2 awokado, pokrojone w plasterki

metoda

1. Połóż czubatą łyżkę kurczaka na środku owijki po przekątnej.
2. Umieść plasterek awokado na kurczaku.
3. Dodaj bekon i ser i upewnij się, że awokado jest przechowywane w pobliżu środka nadzienia.
4. Złożyć rolkę jajeczną krótszą stroną i owinąć dłuższą, jak burrito. Uszczelnij i wyszczotkuj myjką do jajek.
5. Smażyć na złoty kolor i pokroić po przekątnej przed podaniem.

Cacio e Pepe Pizza

(Carlos Calderon, szef marki, północne Włochy)

Pizzd nie pojawia się często w dyskusjach na temat taryfy piknikowej… co teraz, gdy o tym myślimy, jest stosunkowo zaskakującym faktem. W końcu pizz wytrzymuje strasznie brak lodówki i zalicza się do najłatwiejszych do spożycia potraw bez sztućców. Markowy szef kuchni Carlos Calderon zaleca zrobienie własnej pizzy na następny piknik, a szczególnie lubi to ciasto bez czerwonego sosu inspirowane cacio e pepe. „Cacio e Pepe Pizz to świetny, nietradycyjny włoski przedmiot na piknik! Zawiera wszystkie klasyczne elementy potrzebne na piknik na najwyższym poziomie: ser i chleb. Ten konkretny pizztravel jest naprawdę dobry, dzięki czemu jest idealnym jedzeniem do zrobienia w domu i zabrania na wynos. Zdecydowanie polecam gotowanie go trochę dłużej w piekarniku, aby było bardziej kruche niż zwykle, ale uważaj, aby go nie rozgotować, ponieważ ciasto wysuszy się i powstanie twardy krakers”- radzi Calderon.

Składniki

• 10 uncji pizzdough (domowej roboty lub kupione w sklepie)
• Mąka do okrycia
• Kasza manna do odkurzenia
• 1,5 łyżeczki oleju czosnkowego
• szczypta soli koszernej
• 2 uncje panndcucin (pikantny włoski krem do gotowania, dostępny na włoskich rynkach i w Internecie)
• 3 uncje sera mozzarell
• 2 uncje kremu Pecorino
• 1 łyżeczka ziaren czarnego pieprzu, prażona i rozgnieciona
• 1 łyżka szyfonady pietruszkowej
• 1 łyżka startego Pecorino Romano

metoda

1. Rozgrzej piekarnik do 550 stopni F przez co najmniej 30 minut.
2. Ciasto pizzy obtocz w mące i delikatnie wyciągnij, aby uformować 12-calowe ciasto.
3. Przed ułożeniem pizzy posyp pizzpeel bardzo cienką warstwą semoliny.
4. Posmaruj skórkę 1 łyżeczką oleju czosnkowego i dopraw solą.
5. Równomiernie rozprowadzić patelnię na cieście, pozostawiając odsłonięty obwód skórki.
6. Równomiernie posyp patelnię mozzarellą.
7. Piec, obracając raz, przez 7-10 minut lub do momentu, gdy skórka będzie złotobrązowa.
8. Po całkowitym ugotowaniu pizzy, skrop Pecorino kremem równomiernie na pizzę i równomiernie posmaruj skórkę pozostałymi 0,5 łyżeczki oleju czosnkowego.
9. Udekoruj pizzę ziarenkami czarnego pieprzu i szyfonową pietruszką, a na wierzchu posyp Pecorino Romano.

Crab Stick Kimbap

(Judy Joo, szefowa kuchni i autorka książek kucharskich, Korean Soul Food Judy Joo)

„Kimbap to oficjalne jedzenie na piknik w Korei. To klasyczna koreańska bułka ryżowa, podobna do sushi, ale wszystko jest gotowane w środku”- mówi szef kuchni i autorka książek kucharskich Judy Joo o swoim ulubionym daniu piknikowym. „[Kimbap] to klasyczna kwintesencja koreańskiej przekąski na piknik, a [jest] tak łatwa do wykonania. Moja mama też ją pakowała na szkolny lunch, ponieważ jest łatwa do zjedzenia i zapewnia również kompletny, zbilansowany posiłek! Te zawinięte w wodorosty roladki ryżowe możesz nadziać czymkolwiek! Tradycyjne składniki to szpinak przyprawiony, perillleaves, marchewka, marynowana rzodkiewka, dowolne białko (lub wegańskie), ser, jajko, ogórek, sałata… [ale] praktycznie wszystko jest dozwolone! Uwielbiam kimbap z krabów (zwykle imitujących paluszki z mięsa kraba) lub wołowiny bulgogi lub wegetariański z delikatnymi koreańskimi warzywami górskimi. Ryż jest również zwykle po prostu doprawiany olejem sezamowym (nie octem, jak ryż do sushi) i niewielką ilością soli. Po pocięciu rolki ukazują kalejdoskop kolorów wszystkich różnych farszów”.

Składniki

Do ryżu i bułki:

• 2 filiżanki niegotowanego, krótkoziarnistego koreańskiego lub japońskiego ryżu
• 1 łyżka prażonego oleju sezamowego, a do wykańczania dodatkowo pędzelek na wierzchu bułki
• 1 łyżeczka prażonego sezamu
• 0,5 łyżeczki soli koszernej
• 5 arkuszy wodorostów kimbap (nori)

Na opatrunek:

• 2 łyżki mirinu
• 1 łyżka prażonego oleju sezamowego
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżeczka cukru
• Sól koszerna do smaku

Do warzyw:

• 10 uncji młodego szpinaku
• 2 marchewki, julienned
• 1 mały ogórek Kirby, julienned
• 6 uncji słodkiej żółtej marynowanej rzodkiewki (danmuji), julienned (lub pakowane w paski)

Na paluszki krabowe i jajko:

• 5 długich paluszków imitacji mięsa kraba
• 4 duże jajka, lekko ubite wodą i dużą szczyptą koszernej soli

metoda

1. Ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Gdy ryż jest jeszcze ciepły, dodaj olej sezamowy, nasiona sezamu i sól. Odłożyć na bok.
2. Aby zrobić dressing, wymieszaj wszystkie składniki w średniej misce i dodaj sól do smaku. Odłożyć na bok.
3. Aby przygotować warzywa, zagotuj duży garnek z soloną wodą i przygotuj łaźnię lodową. Blanszuj szpinak we wrzącej wodzie, aż zwiędnie, a następnie „wstrząśnij” w łaźni lodowej. Dobrze odcedź i wyciśnij nadmiar wody.
4. W średniej misce wymieszaj szpinak i połowę dressingu.
5. Przygotuj marchewki, podgrzewając nieprzywierającą patelnię na średnim i niskim ogniu i skrapiając ją olejem. Lekko podsmaż marchewki, aż zmiękną (nie przyrumieniaj ich). Zdjąć z ognia i wrzucić marchewki do pozostałego sosu.
6. Aby ugotować jajko, skrop nieprzywierającą patelnię olejem i postaw na małym ogniu. Przełóż ubite jajka na patelnię, a gdy dno będzie ustawione, odwróć je na drugą stronę. Nie przyrumieniaj jajek. Gdy jajka są ugotowane, przełóż je na deskę do krojenia i pokrój w długie paski o grubości około 0,5 cala.
7. Pokrój paluszki krabowe na taką samą długość jak arkusze nori. Ułóż warzywa, paski jajek i paluszki krabowe na talerzu i napełnij małą miskę wodą.
8. Aby zwinąć kimbap, umieść prześcieradło nori (błyszczącą stroną w dół i dłuższą stroną w poprzek) na bambusowym wałku i użyj wody, aby zwilżyć opuszki palców. Nabierz około ¾ szklanki ryżu na wodorosty i rozprowadź palcami równomiernie na arkuszu.
9. Połóż warzywa, jajko i paluszek krabowy na ryżu w długich paskach (około ¼ cala na składnik) na najbliższej stronie wodorostów. Obiema rękami unieś dolną krawędź rolki matą bambusową i odsuń się od siebie, szczelnie chowając składniki w trakcie. Użyj maty bambusowej, aby mocno i równomiernie docisnąć, i zwijaj w górę, aż dojdziesz do końca.
10. Powtarzaj kroki 8 i 9, aż w sumie będziesz mieć 5 rzutów. Posmaruj bułki olejem sezamowym i za pomocą długiego, ostrego noża naoliwionego, aby ryż nie przywierał, pokrój bułki na półcalowe kawałki. Podawaj natychmiast lub zapakuj do hermetycznego pojemnika na piknik.

Grillowana przepiórka z południowego Teksasu

(Autor: SylviCasares, szef kuchni / właściciel, Sylvia’s EnchiladKitchen, Houston, Teksas)

„Południowy Teksas to kraj przepiórek i słynie z dzikiej przepiórki, która biegnie przez zarośla. Ptaki są bogate w smak i są uważane za idealne na rodzinne pikniki i wszelkiego rodzaju posiłki na świeżym powietrzu. Przygotowanie ich do grillowania zajmuje niewiele czasu, ale warto. Mają idealny rozmiar do załadowania do kosza. Dzięki Bogu za przepiórki hodowane na farmach, ponieważ nie musisz czekać, aż ktoś pójdzie na polowanie. Poproś rzeźnika, aby motylek i spłaszczył je do grillowania”, szefowa kuchni i autorka książek kucharskich SylviCesares opowiada nam o swoim daniu piknikowym, które podróżuje z łatwością i stanowi atrakcyjne odejście od bardziej oczekiwanych dań z grilla, takich jak hamburgery i hot dogi.

Składniki

• 12 przepiórek hodowlanych, rozłupać pierś i ułożyć płasko na grillu
• Sylvia’s Brine *
• Mieszanka przypraw EnchiladQueen **
• Olej roślinny
• Masło czosnkowe***

metoda

1. Przepłucz przepiórkę. Umieścić w plastikowych torebkach z zamkami błyskawicznymi lub w dużej, płytkiej, niereaktywnej misce. Wlej solankę na przepiórkę, szczelnie zamknij lub przykryj i wstaw do lodówki na 2 do 4 godzin.
2. Spuść solankę z przepiórki i wyrzuć solankę. Osuszyć przepiórkę ręcznikiem papierowym. Przypraw przepiórkę równomiernie z obu stron mieszanką przypraw. Przykryj i odstaw na około 1 godzinę.
3. W międzyczasie należy rozpalić jasne drewno lub węgiel drzewny na co najmniej 30 minut przed przygotowaniem do gotowania. Węgle są gotowe po pokryciu jasną warstwą szarego popiołu. Jeśli pracujesz z grillem gazowym, podgrzej go do średnio wysokiego. Gdy będziesz gotowy do gotowania, lekko natrzyj powierzchnię grilla olejem.
4. Przełóż przepiórkę na rozgrzany grill i gotuj przez około 5 minut. Podlać masłem czosnkowym. Obróć i gotuj jeszcze przez 5 minut, ponownie polewając.
5. Przełożyć przepiórkę do płaskiej brytfanny. Ponownie polać masłem czosnkowym. Przykryj szczelnie folią i odstaw na ok. 10 minut od ognia.
6. Rozgrzej piekarnik do 325 stopni F. Sprawdź, czy przepiórka jest gotowa: po przekłuciu udka widelcem soki powinny spłynąć. Jeśli nie całkiem, włóż przykrytą brytfannę do piekarnika na 10 minut. Podawaj natychmiast lub zapakuj do hermetycznego pojemnika na piknik.

* Sylvia’s Brine:

1. Dodaj 16 rozgniecionych ząbków czosnku i 1,5 szklanki wody do blendera. Miksuj do uzyskania gładkości.
2. Dodaj 2 filiżanki grubo posiekanej cebuli do blendera i ponownie zmiksuj, aż będzie gładka. Przenieś puree z cebuli i czosnku do 1,5-litrowego pojemnika z dopasowaną pokrywką.
3. Dodaj sól i pozostałe 4,5 szklanki wody. Dobrze wymieszaj, aby połączyć.

** Mieszanka przypraw EnchiladQueen:

1. Dodaj 4 łyżeczki czosnku w proszku, 4 łyżeczki sproszkowanej cebuli, 4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu, 2 łyżeczki soli i ⅛ łyżeczki pieprzu cayenne do małego pojemnika lub shakera i wymieszaj.
2. Przechowywać w szczelnym pojemniku w ciemnym miejscu lub przechowywać w lodówce do 6 miesięcy.

***Masło czosnkowe:

1. Dodaj 1 szklankę (2 paluszki) niesolonego masła, 3 mielone ząbki czosnku i ½ łyżeczki soli do małego rondla na średnim ogniu. Mieszaj i gotuj przez 2-3 minuty.
2. Zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia (lub do temperatury pokojowej). Wszelkie resztki przechowuj w lodówce.

Roślinne Kabob Pitas

(SarKramer i Sarah Hymanson, szef kuchni / właściciele, Kismet, Los Angeles)

Roślinne piknikowe przystawki są łatwiejsze niż kiedykolwiek do burzy mózgów i ich przygotowania, a szefowie kuchni SarKramer i Sarah Hymanson lubią czerpać inspirację z popularnych śródziemnomorskich przekąsek ulicznych, takich jak gyros i falafel, tworząc swoje wegetariańskie kebab pitas. Jeśli robisz piknik w domu i masz możliwość podgrzania warzywnych kotletów tuż przed podaniem, to jest to warte wysiłku, ale jeśli przenosisz te szaszłyki w inne miejsce, możesz mieć pewność, że nadal będą smakować świetnie w pokoju temperatura.

Składniki

Dla The Kabob Pitas:

• 4 wegetariańskie paszteciki (Kramer i Hymanson wolą Field Roast Plant-Based Fieldburger Patties)
• 2 łyżeczki melasy z granatu
• 4 puszyste pity
• 5 uncji rukoli
• 1 mała pęczek kolendry, pokrojona na 1”długości (łodygi i wszystko)
• Pikle koperkowe w plasterkach

Mieszanka przypraw kminku i chili:

• 0,25 szklanki nasion kolendry
• 1,5 łyżki nasion kminku
• 1 łyżka nasion kopru włoskiego
• 5 całych suszonych czerwonych papryczek chili (np. Árbol) lub 2 ¼ łyżeczki płatków czerwonej papryki
• 0,25 łyżeczki ziaren czarnego pieprzu
• 0,75 łyżeczki soli koszernej (Kramer i Hymanson używają Diamond Crystal)

Do pieczonej cebuli:

• 2 żółte cebule
• 1 łyżeczka soli koszernej
• 4 gałązki tymianku (opcjonalnie)
• 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

W przypadku Tahini Vinaigrette:

• 1 szklanka tahini
• ⅓ szklanki octu z białego wina
• 1,5 łyżki miodu lub syropu z agawy
• 2 łyżki soli koszernej
• 2 ząbki czosnku starte na tarce
• 0,75 szklanki wody

metoda

1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
2. Pokrój cebulę na 8 kawałków każdy, przecinając koniec korzenia, tak aby kliny się trzymały. Ułożyć kliny na przygotowanej blasze blaszanej i posypać solą. Odstaw na 5 minut.
3. Rozsyp opcjonalny tymianek wokół cebuli i skrop oliwą cebulę. Piecz przez 30-40 minut lub do miękkości. Wyjmij z piekarnika i przykryj folią, aby cebula zaczęła gotować na parze, podczas gdy będziesz przygotowywać resztę przepisu. Pozostaw piekarnik włączony.
4. Aby przygotować winegret z tahini, wymieszaj tahini, ocet, miód lub agawę, sól i czosnek w dużej misce. Ubij w wodzie do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji (ten krok można również wykonać za pomocą blendera zanurzeniowego).
5. Na średniej patelni na średnim ogniu upraż kolendrę, kminek, koper włoski, papryczki chili lub płatki pieprzu i ziarna pieprzu, aż zaczną pachnieć. Przełóż do miski i ostudź całkowicie.
6. Młynek do przypraw zmiel przyprawy i sól na średni drobny proszek. Przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 1 tygodnia.
7. Usuń i wyrzuć skórki z kawałków cebuli, pozostawiając je nienaruszone.
8. Pokrój wegetariańskie placki na 1-calowe kwadraty. Na każdy szpikulec nałóż pół placka na szpikulec, na przemian z 2 kawałkami cebuli na każdy szpikulec.
9. Wlej olej z prażenia cebuli do małej miski i dodaj melasę z granatów, aby uzyskać glazurę.
10. Przygotuj gorący ogień z grilla na węgiel drzewny, rozgrzej grill gazowy na dużym ogniu przez 10 minut lub rozgrzej patelnię grillową na średnim ogniu, aż będzie gorąca. Grilluj szaszłyki przez 2 minuty z każdej strony lub do zrumienienia.
11. Po wyjęciu z grilla posmaruj szaszłyki polewą z granatów i posyp 1 łyżką mieszanki przypraw kminkowo-chili.
12. Podgrzej pity w piekarniku przez 3-5 minut. Trzymaj ciepłe pity zawinięte w ręcznik kuchenny, aż będą gotowe do złożenia kanapek.
13. Użyj ząbkowanego noża, aby wyciąć szczelinę z jednej strony każdej pitki, pozostawiając drugą stronę nietkniętą. Rukolę, kolendrę, sos winegret z tahini, szaszłyki i marynaty ułóż warstwami w pitę. Wyciągnij szaszłyki z pity, pozostawiając ich zawartość w środku. W razie potrzeby dodaj więcej sosu na wierzchu.

Sernik „Sałatka”

(Autor: Krystle Smith, blogerka / twórczyni przepisów, Baking Beauty, Pittsburgh, Pensylwania)

Ta wkładka piknikowa bez gotowania może równie dobrze służyć jako dodatek lub jako deser, a chociaż zawiera trochę nabiału (w postaci serka śmietankowego), jest wystarczająco trwała, aby wytrzymać temperatury późnego lata (o ile jest przechowywana z dala od bezpośrednie światło słoneczne). „Soczyste owoce i bogate nadzienie sernikowe łączą się w tej zabawnej przystawce uwielbiam to, że nie gotuje się. Jest również szybki w wykonaniu i zawsze jest pierwszą rzeczą na piknikach!” Smith nalega.

Składniki

• 8 uncji serka śmietankowego, zmiękczonego
• 0,5 szklanki cukru białego
• 8 uncji bitej polewy, rozmrożonej (Smith używa Cool Whip)
• 3 szklanki truskawek, pokrojone w plasterki
• 1 szklanka jagód
• 1 szklanka malin

metoda

1. W dużej misce połącz serek śmietankowy i cukier (trzepaczką lub trzepaczką) na gładką masę. Dodać Cool Whip.
2. Dodaj truskawki, jagody i maliny i mieszaj do całkowitego połączenia. Przechowywać w chłodnym miejscu do podania.