3 Zdrowe Przepisy Na Tailgating, Które Nie Poświęcają Smaku

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Jesteśmy w środku sezonu piłkarskiego i niezależnie od tego, czy jesteś fanem tego sportu, czy nie, wszyscy możemy zgodzić się co do jednego: przekąski są zabójcze. Uwielbiamy nasze skrzydełka, nachos, chili i dipy, ale weekendy mogą być ciężkie po ogonkach i oglądaniu imprez z tradycyjnymi pastami przez ostatnie dwa miesiące. W miarę zbliżania się wakacji szukamy lżejszych, ale smacznych sposobów na cieszenie się sezonem piłkarskim. Te trzy przepisy sprawią, że Twój dzień w grze będzie trochę zdrowszy, bez utraty cennego smaku.

Dip Szpinakowo-Karczochowy

Uwielbiamy lepki, serowy dip ze szpinaku i karczochów tak samo jak kolejna osoba. Ale większość przepisów zawiera mnóstwo produktów mlecznych, co może być problematyczne, jeśli obserwujesz spożycie tłuszczu lub kalorii. Ale ten przepis z Project Juice zastępuje tradycyjny ser nieodpartą wersją wykonaną z orzechów nerkowca, która jest niesamowicie kremowa i aromatyczna. Założymy się, że Twoi goście nawet nie zauważą różnicy.

Składniki na ser z nerkowca:

• 2 filiżanki namoczonych orzechów nerkowca
• 1 szklanka przefiltrowanej wody
• 3 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki organicznej oliwy z oliwek extra virgin
• 1 łyżeczka sałatki
• .5 łyżeczki czosnku w proszku

Składniki na dip:

• 1,5 szklanki karczochów z puszki, grubo posiekanych
• 1,5 szklanki grubo posiekanego szpinaku
• .5 średniej cebuli pokrojonej w kostkę
• 1 łyżeczka sałatki
• 1,5 łyżeczki czosnku w proszku
• 0,5 łyżeczki pieprzu czarnego

metoda

1. Moczyć orzechy nerkowca w wodzie przez minimum 2 godziny.
2. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni Fahrenheita.
3. Przygotowanie sera z nerkowca: W blenderze lub dużym robocie kuchennym najpierw dodaj namoczone orzechy nerkowca, wodę, 3 łyżki soku z cytryny, 5 łyżeczek sproszkowanego czosnku, 1 łyżeczkę sezoli i 2 łyżki organicznej oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Blenduj do uzyskania bardzo gładkiej konsystencji. Jeśli używasz blendera o dużej mocy, zajmie to tylko minutę lub dwie. Jeśli używasz standardowego blendera lub robota kuchennego, miksuj dalej, aż będzie bardzo gładkie.
4. Przenieś ser nerkowca z blendera do dużej miski. Dodaj grubo posiekany karczoch i szpinak, pokrojoną w kostkę cebulę, czarny pieprz, sól i czosnek w proszku. Bardzo dobrze wymieszaj i przelej do naczynia bezpiecznego w piekarniku.
5. Piec przez 20 minut.
6. Aby przyrumienić wierzch, piec na dużym ogniu przez 3 minuty. Podawaj w naczyniu do pieczenia dla zachowania ciepła. Do maczania użyj ulubionego chleba lub tortillchips z niebieskiej kukurydzy z kiełkującym amarantusem, komosą ryżową i drób.

Huragan Popcorn

Słone chipsy i serowe krakersy są zawsze solidnymi dodatkami do przekąsek w dniu gry, ale nagle nie brzmią tak dobrze, gdy czytasz etykiety składników. Często zawierają konserwanty, prawie dzień sodu i bardzo mało składników odżywczych, co daje puste kalorie (pyszne, ale puste kalorie). Ale ten przepis na popcorn z umami z MerSein Treasure Island San Francisco to doskonała alternatywa. Zapewni ci chrupiącą konsystencję, której pragniesz, z pikantnym ponczem z togarashi (mieszanka japońskiej papryki chili) i furikake, mieszanką przypraw na bazie wodorostów.

Składniki:

• 2 łyżki canoloil
• 0,5 szklanki ziaren popcornu
• 6 łyżek masła
• 2 łyżki furikake
• 1 łyżeczka togarashi
• 1 łyżeczka soli

metoda

1. Posmarować dno 3-4-litrowego rondla canoloilem. Dodaj ziarna popcornu i wymieszaj, aby pokryć je kanolilem.
2. Przykryj garnek i umieść na dużym ogniu. Po pęknięciu pierwszych 2-3 ziaren zmniejsz ciepło do średnio niskiego.
3. Jądra zaczną szybko pękać. Kiedy strzelanie spowolni do 4-5 ziaren co 10 sekund, wyłącz ogrzewanie.
4. Poczekaj, aż nie usłyszysz trzasku jądra przez 30 sekund i popcorn jest gotowy.
5. Stopić masło. Włożyć popcorn do dużej miski i wlać masło wokół krawędzi naczynia miksującego. Wymieszaj popcorn i posmaruj masłem
6. Posyp togarashi, furikake i solą wokół krawędzi miski. Wymieszaj.
7. Podawaj z dużą ilością piwa (lub wody gazowanej).

Grillowany kurczak Souvlaki

Uwielbiamy nasze skrzydła w The Manual. Uwielbiamy je, gdy są zanurzone w złocie i połączone ze szkocką. Uwielbiamy je, gdy są oblane sosem Buffalo i podwójnie smażone po koreańsku. Ale zdajemy sobie również sprawę, że jedzenie skrzydełek co tydzień nie jest dobre dla naszej talii. Na szczęście grecka mini-sieć Saloniki ma idealne rozwiązanie. Marynują udka z kurczaka w mieszance musztardowo-octowej, a następnie grillują do uzyskania soczystej perfekcji. Podaj te szaszłyki następnym razem, gdy masz ochotę na skrzydełka, ale wolisz zdrowszą alternatywę.

Składniki na marynatę:

• 2 uncje octu z czerwonego wina
• 7 uncji canoloil
• ⅓ cup mielonej czerwonej cebuli
• 3 łyżeczki suszonego greckiego oregano
• .5 łyżeczki soli
• 2,5 łyżki musztardy Dijon
• 0,5 łyżki słodkiej papryki
• 1,75 łyżeczki czarnego pieprzu

Składniki na Souvlaki:

• 4 drewniane szaszłyki
• 1 funt mięsa z uda kurczaka bez kości
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• Oliwa z oliwek do wykończenia
• Sól na koniec
• 1 cytryna, pokrojona w cząstki

metoda

1. Namocz szaszłyki w wodzie. Pomaga to zapobiec ich spaleniu.
2. Umieść wszystkie składniki marynaty w blenderze i miksuj, aż będą gładkie i dobrze połączone.
3. Kurczaka obetnij z nadmiaru tłuszczu i pokrój na 24 części.
4. Wrzuć kurczaka w zalewie i marynuj w lodówce minimum 3 godziny, maksymalnie 12.
5. Posyp kawałki kurczaka na 4 drewniane szaszłyki.
6. Grilluj szaszłyki na średnim ogniu, aż się zwęglą i ugotują, około 7 minut.
7. Podawaj posypane suszonym oregano, oliwą, solą i kawałkiem cytryny.