4 Pomysłowe Przepisy Na Koktajle Spritz, Które Nie Zawierają Aperolu

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Jest dobry powód, dla którego Aperol spritz jest jednym z najpopularniejszych koktajli na ciepłe dni: jego lekka, orzeźwiająca mieszanka Aperolu, wody sodowej i prosecco jest zbilansowana, musująca i o niskiej zawartości alkoholu, dzięki czemu można pić niewiele i nie czuć się zbyt pijanym. I chociaż kochamy Aperol, czasami pragniemy czegoś innego niż pomarańczowe, słodko-gorzkie amaro.

Spritz może przybierać różne formy. Wszystko, czego naprawdę potrzebujesz, to spirytus, coś musującego i być może owoce lub zioła, aby to zrobić dobrze. Chociaż możesz myśleć o spritzie jako o letnim libacji, napój może przenieść Cię z najgorętszych dni do chłodniejszych miesięcy, gdy wrzesień zamienia się w październik i później. Te cztery pomysłowe koktajle spritzowe otworzą Twój umysł i podniebienie na szampańskie możliwości tego, czym może być ten klasyczny napój.

Rooftop Rosé Spritz

Gdy zapadamy głębiej w upadek, zwisy na dachach zaczynają się kurczyć. Ale dach rafinerii w Nowym Jorku ma szklany dach, dzięki czemu możesz cieszyć się widokiem przez cały rok. Ten spritz, stworzony przez kuratora koktajli Good Company Hospitality, Willa Benedetto, jest idealny do cieszenia się tymi ostatnimi tygodniami, zanim zrobi się rześka pogoda. „Od sierpnia do września to zabawny czas” - mówi Benedetto. „Często jest to najgorętsza pora roku, ale jesień jest tuż za rogiem. Spritz Rooftop świetnie nadaje się do pokonywania linii jesienno-letnich”.

• 1,5 uncji Gin Botanist
• 0,75 uncji soku grejpfrutowego
• 0,5 uncji syropu tymiankowego *
• 0,25 uncji soku z cytryny
• 1 sztuka skórki z cytryny
• Wölffer Rosé Cider do góry

Metoda: Połącz wszystkie składniki w shakerze i energicznie wstrząśnij. Odcedź i przelej do szklanki z lodem i posyp Wolffer Rosé Cider. Udekoruj gałązką świeżego tymianku.

* Syrop prosty tymiankowy: połącz 1 szklankę cukru, 5 dużych gałązek tymianku i 0,5 szklanki wody w rondelku. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Pozostaw do ostygnięcia i odcedź.

Cancion del Verano

Ten cytrusowy spritz z jednej z naszych ulubionych hiszpańskich restauracji, Boqueria, łączy miętę i grejpfrut z wermutem i szampanem, aby zapewnić lekkie, zrównoważone libacje. Pamiętaj, aby dokładnie odmierzyć kawę - zbyt duża ilość spowoduje niezbilansowany napój, który nie będzie wystarczająco soczysty.

• 3 uncje YCava
• 1,5 uncji wermutu Atxwhite
• 0,75 uncji grejpfrutów miętowa chłodnicza mieszanka *
• 2 ciężkie kreski gorzkie Peychaud
• Kawałek grejpfruta do dekoracji

Sposób przygotowania: Wszystkie składniki, z wyjątkiem dekoracji, dodaj do kieliszka do wina wypełnionego lodem. Krótko wymieszaj i udekoruj kawałkiem grejpfruta.

* Chłodnicza mieszanka miętowo-grejpfrutowa: Wymieszaj 7 dużych liści mięty w 0,75 uncji syropu prostego. Dodaj 3 uncje świeżego soku grejpfrutowego i 0,75 uncji świeżego soku z cytryny i wymieszaj do połączenia.

Greenmarket Spritz

„W Bocce mamy szczęście, że największy targ rolniczy w Nowym Jorku jest tuż za progiem” - mówi dyrektor generalny Chris Johnson. „Przez lata, szef kuchni i ja rozwinęliśmy świetne relacje z rolnikami, którzy przynoszą do miasta niesamowite produkty - ten koktajl jest dla nich ukłonem”. Bocce USQ współpracował z mistrzynią spritzu Stacey Swenson z Dante at Genuine, aby stworzyć tę pełną ziół libację, która jest idealna zarówno na gorące letnie dni, jak i chłodne jesienne wieczory.

• 1 uncja herbaty Espolon Blanco Tequila z ziołami *
• 0,5 uncji Wermut Wytrawny Carpano
• 0,5 uncji St. Germain
• 0,25 uncji syropu z agawy
• 1 uncja świeżego soku z ogórka
• 0,25 uncji świeżego soku z limonki
• 1 kreska Bitter Truth Seler Bitters
• 1 kreska soli fizjologicznej
• Paski ogórka do dekoracji

Sposób przygotowania: Wszystkie składniki, z wyjątkiem dekoracji, dodaj do kieliszka do wina wypełnionego lodem. Krótko wymieszaj i udekoruj kawałkiem grejpfruta.

* Tequila z ziołami: połącz butelkę Espolon Blanco Tequil z 1 łyżką mielonego oregano, 2 gałązkami rozmarynu i 2 gałązkami tymianku. Pozostaw macerację na 24 godziny w temperaturze pokojowej. Odcedź i wyrzuć zioła. Tequilinę z ziołami przechowuj w lodówce, aż będzie gotowa do użycia.

Spritz migdałowo-brzoskwiniowy

Harold's to jedno z naszych ulubionych miejsc na brunch i przepyszne dania, takie jak stek, jajka, ciastka i sos. Podczas gdy południowe dania w restauracji są zazwyczaj obfite, ich poranne koktajle zmieniają się w światło. „W koktajlach brunch chodzi o picie podczas sesji o niskim poziomie ABV” - mówi dyrektor ds. Napojów Gary Wallach. „Powinny zapewniać pełny smak i dawać możliwość delektowania się drinkiem bez martwienia się o przegraną w pozostałą część niedzieli. Ta szczególna kombinacja smakowa została stworzona, aby podkreślić orzechowe nuty Maker’s Mark z owocową stroną Dolin Dry”. Uważamy, że whisky jest idealna na każdą porę roku, więc ten Spritz Almond & Peach działa tak samo dobrze latem, jak w chłodniejszych miesiącach.

• 1,5 oz Dolin wytrawny wermut
• 0,5 uncji Maker’s Mark
• 0,75 uncji przecieru brzoskwiniowego
• 0,5 uncji orgeat
• Prosecco i sodto top
• Twist cytrynowy i gałązka mięty do dekoracji

Metoda: Umieść pierwsze cztery składniki w kieliszku do wina i dodaj lód. Top z równymi częściami prosecco i sodą. Użyj łyżki stołowej, aby wymieszać składniki. Udekoruj cytryną i gałązką mięty.