Przepis Na Kawę Gazowaną (aka Espressoda)

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Uzależnieni od LCroix i miłośnicy zimnego naparu gromadzą się wokół: kawa gazowana lub „espressoda” to napój, który powinieneś pić rano, w południe i wieczorem.

Podobna do zimnej kawy nitro, która jest zimnym zaparzaniem, ładowana azotem, aby była ekstra kremowa (głos starego Grega * “mmm, kremowa), kawa musująca espressodor, jest piankowa i orzeźwiająca i można ją łatwo zaparzyć w domu bez fantazyjnego urządzenia do infuzji azotowej.

Espressodis został również zatwierdzony przez ekspertów od kawy, takich jak Illy Master Barista, Georgio Milos. Poradnik spotkał się z Milosem, aby zrozumieć, czym dokładnie jest kawa gazowana, jak się ją wytwarza i dlaczego ją pokochasz.

Po pierwsze, Milos mówi, że espressodis nie jest nowy. „Kiedy widzisz coś nowego w kawie, w 99% przypadków nie jest to adwent. czyli cold brew, który od kilku lat jest trendem numer jeden w kawie. Cold brew został wynaleziony w XIX wieku przez Holendrów”- mówi Milos.

Espressodrecipe firmy Illy nie jest wcale takie stare, ale sięga kilku lat wstecz, kiedy to włoska palarnia kawy konkurowała z osobami pijącymi w domu, aby przedstawić własny, niepowtarzalny przepis na kawę.

zwycięzcę wyłoniono w czterech sezonowych kategoriach: wiosennej, letniej, jesiennej i zimowej. Spośród setek zgłoszeń wybrano pomysłową sodcoffę jednego miłośnika kawy z gazowaną wodą i espresso, która reprezentuje lato.

Zasadniczo espressodis wyniosła mrożona kawa, zrobiona z wody gazowanej zamiast zwykłej wody, z dodatkiem wanilii dla słodyczy, bez mleka ani śmietanki. Możesz rozcieńczyć espresso tak bardzo lub tak mało, jak chcesz. (W przeciwieństwie do dodawania wody do normalnej filiżanki kawy, która jest już mocno rozcieńczona.)

Przepis jest prosty:

EspressodRecipe

Składniki:

• 8 uncji sody klubowej
• 1 uncja espresso Illy
• 1 uncja syropu waniliowego

Metoda:

1. Wypełnij standardową 10-uncjową, przezroczystą szklankę latte do góry świeżym lodem.
2. Dodaj napój gazowany, zostawiając trochę miejsca na espresso.
3. Dodaj syrop waniliowy i wymieszaj.
4. Przygotuj espresso Illy, a na koniec polej shotem sodę.

„Pomiędzy nasyceniem wody dwutlenkiem węgla a rzeczywistym CO2 w espresso zachodzi piękna reakcja chemiczna, która utworzyła na wierzchu warstwę pianki zwaną„ cremą”” - mówi Milos. „CO2 reaguje, tworząc dużo piany. Kaskady espresso w szklance jak piwo Guinness”.

Milos zaleca zabawę przepisem poprzez dodanie shota, zmianę smaku słodzika lub schłodzenie espressody, a nawet dodanie rumu vodkor na wieczorny koktajl. Nie sugeruje jednak dodawania mleka, śmietanki ani dodatkowego cukru - „zanieczyszczeń”, jak je nazywa.

„Kawa sama w sobie pięknie smakuje. Prosta kawa espessodis o niskiej zawartości kalorii”- mówi Milos. „Jest dużo złej kawy i prawdopodobnie potrzebujesz mleka i cukru, aby nadawała się do picia”.

Jeśli patrzysz na LCroix na biurku i ekspres do kawy w kuchni, myślimy o tym, co myślisz. Napijmy się musującej… kawy.