Ekologiczne Batony Proteinowe Exo Są Wykonane Z Mąki Krykietowej

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Oba te pytania zadały sobie pytanie dwóch absolwentów Brown University, którzy opracowali produkt, który jest zarówno dobry dla środowiska, jak i dla ludzi, a ich niezbyt tajny składnik może niektórych zszokować: to świerszcze.

W 2013 roku Greg Sewitz i Gabi Lewis założyli Exo, firmę oferującą obecnie linię batonów proteinowych, które są jedzone zarówno przez entuzjastów ćwiczeń, jak i dżokejów. Na ich stronie internetowej dostępnych jest obecnie pięć odmian batonów proteinowych Exo:

• Orzech kokosowy
• Masło Orzechowe i Galaretka
• BananBread
• Jabłko Cynamon
• Wanilia jagodowa

Flagowa odmiana batonów proteinowych Exo CocoNut zawiera 10 g białka, 23 g węglowodanów i 20 g tłuszczu oraz czekoladowy smak, który pochodzi z kokonibów i proszku. Smak i konsystencja są porównywalne z wieloma innymi batonami białkowymi lub energetycznymi, chociaż niektórzy degustatorzy donoszą o posmaku prażonego, przypominającego masło orzechowe posmaku, do którego prawdopodobnie trzeba będzie się przyzwyczaić.

Proces rozpoczął się po wykładzie w Massachusetts Institute of Technology, który pobudził wyobraźnię Sewitza, który następnie udał się do Lewisa, aby zbadać wykorzystanie świerszczy jako odpowiedzi na globalne problemy żywnościowe.

Przewidywali, że Amerykanie będą musieli ukryć swoje świerszcze w czymś innym, jeśli produkt kiedykolwiek się przyjmie. Duet zamówił 2000 żywych świerszczy, które dotarły do ich domu w pudełkach po butach i zabrali się za stworzenie własnej mąki ze świerszczy i batonu proteinowego, który miał nadzieję, że będzie naprawdę dobrze smakował.

Niektóre majsterkowanie doprowadziło do powstania smacznego prototypu, więc duet uruchomił Kickstarter w 2013 roku. Sewitz i Lewis zabrali na pokład Kyle'a Connaughtona, aby pomógł udoskonalić przepisy. Connaughton był wcześniej dyrektorem kulinarnym firmy Chipotle i szefem kuchni ds. Badań i rozwoju w słynnej londyńskiej restauracji The Fat Duck Hestona Blumenthala.

Konsumpcja owadów to nie tylko nowość czy zjawisko szokujące. Według chłopaków z Exo osiemdziesiąt procent świata regularnie konsumuje owady, a świat zachodni jest jednym z niewielu pozostałych na świecie blokad - niewątpliwie ze względu na „czynnik nikczemny”.

Eksperci od produkcji żywności, tacy jak autor Michael Pollan, od dawna przewidują, że obecny poziom spożycia mięsa przez Amerykanów nie będzie w stanie wzrosnąć wraz ze wzrostem populacji. Tymczasem świerszcze są znacznie lepsze dla środowiska niż nasze tradycyjne białka zwierzęce. Świerszcze wytwarzają 100 razy mniej gazów cieplarnianych niż krowy, a także wymagają o.0005% mniej wody na funt wyprodukowanej żywności niż krowy. Świerszcze są również kompletnym źródłem aminokwasów i zawierają nawet więcej żelaza niż szpinak.

Exo sprzedaje swoje batony proteinowe bezpośrednio ze swojej strony internetowej, a jeśli lubisz batony, możesz je zamówić na zasadzie subskrypcji, dzięki czemu nigdy nie zabraknie Ci przekąsek. Nawet te skąpe.