Krótka Historia Jägermeistera - Podręcznik

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Z biegiem czasu firma Mast narosła trochę długu. Chcąc znaleźć sposób na poradzenie sobie z tym długiem, Curt Mast postanowił zaprzestać produkcji octu i ponownie skoncentrować wysiłki firmy na winiarskiej pasji swojego ojca. Pomogło to, ale w latach trzydziestych Mast wiedział, że potrzebuje czegoś innego, jeśli jego rodzinny biznes miał odnieść sukces.

Dzięki serii prób i błędów Mast wyprodukował Jägermeister, Kräutorlikör - likier ziołowy złożony z pięćdziesięciu sześciu różnych składników, w tym anyżu gwiazdkowatego, maku, lukrecji, imbiru, żeń-szenia i jałowca. Chociaż cała receptura jest ściśle utrzymywana w tajemnicy, to tylko kilka ze składników, które firma potwierdziła, że zostały użyte w recepturze, która pozostała niezmieniona od 1934 roku, kiedy Mast po raz pierwszy zaczął sprzedawać swój produkt. W tamtym czasie produkt był podawany jako środek leczniczy, który podobno leczył wszystko, od zimna po rozstrój żołądka i nie tylko.

Imię Jägermeister, które można przetłumaczyć jako „Mistrz myśliwski”, było przez dłuższy czas stanowiskiem zawodowym, aż do 1934 roku, kiedy to Cesarskie Prawo Łowieckie (Reichsjagdgesetz) zostało na nowo zdefiniowane i dotyczyło starszych leśników, strażników zwierzyny łownej i hodowców zwierzyny łownej, którzy byli zatrudnieni niemieckiej służby cywilnej.

Następną rzeczą, którą Mast musiał rozważyć, była butelka. Aby dowiedzieć się, która butelka najlepiej pasuje do jego nowego trunku, zrobił coś, co można uznać za jeden z dziesięciu najfajniejszych procesów odkrywania faktów w historii alkoholu: kupił kilka butelek i zaczął upuszczać je na podłogę w kuchni.

etykieta byłaby również konieczna, ponieważ Mast chciał sprzedawać produkt, a nie tylko robić likier dla siebie i swojej rodziny, więc postanowił wyciągnąć z nazwy, aby stworzyć kultowe logo, które wszyscy od razu rozpoznajemy. Jeleń i świecący krzyż odnoszą się do św. Huberta, 7^th/8^th Stuletni katolicki święty, który (jak głosi legenda) w Wielki Piątek ścigał jelenia, gdy ten odwrócił się w jego stronę. Pomiędzy rogami jelenia jarzył się krucyfiks, który przemówił do niego i bez wątpienia kazał mu odszukać konkretnego biskupa i zmienić swoje życie, w przeciwnym razie byłby w pociągu prosto do piekła. (Chociaż etykieta pozostała mniej więcej taka sama, firma wprowadziła nową etykietę, którą można zobaczyć na obrazie nagłówka).

Jeśli chodzi o produkcję samego spirytusu, która trwa około roku od początkowej produkcji do leżakowania i butelkowania - przeprowadza się prawie czterysta różnych kontroli jakości, aby zapewnić spójność produktu (dokładnie trzysta osiemdziesiąt trzy). Obejmuje to wszystko, od sprawdzenia, czy maceracje (procesy, które doprowadziły smaki z ziół i przypraw do neutralnego spirytusu) są na dobrej drodze, po upewnienie się, że proporcje każdego składnika są spójne, po oczywiście upewnienie się, że smak jest taki, jaki powinien być.

I masz to. Następnym razem, gdy będziesz leciał do baru, czekając na rundę mrożonych zdjęć Jägera, którymi podzielisz się z bliskimi, nie myśl o Jersey Shore. Zamiast tego pomyśl, że zastrzyk, który masz zamiar spożyć, działa na Twoje zdrowie. Podnosząc szklankę, spójrz w oczy z kimkolwiek, z kim pijesz i wypuść serdeczne „Prost!” dla dobrego zdrowia i większej liczby strzałów.