Krótka Historia Twardego Cydru Jabłkowego

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Johnny Appleseed nie był legendą, był żywym, oddychającym, kochającym jabłka mężczyzną. Właściwie nazywał się John Chapman, ale nawet za życia Chapmana, które trwało od 1774 do 1845 roku (oszczędzę ci matematyki - dotarł do 70 lat) był znany jako „Appleseed”. I nie bez powodu: wszy kochany mu kilka jabłek. I naprawdę, szczerze, przeszedł przez większość Ameryki, sadząc nasiona jabłek i uprawiając sady. Był też wędrownym kaznodzieją, który nawet nie rozpalał ogniska na mrozie, ponieważ obawiał się, że przyciągnie i zabije niewinne owady. Dziwne, prawda? Całkowicie dziwne.

Związane z:

• Najlepsze książki historyczne
• Jak zrobić twardy cydr
• Najlepszy cydr twardy

Oto druga rzecz: większość jabłek zebranych z drzew Appleseed? Nie były przeznaczone do jedzenia, były przeznaczone do picia”. Jabłka z uprawianych drzew

z nasion (a nie tych z drzew szczepionych, a następnie dojrzewających) wydają się być tak kwaśne i gorzkie, że nie nadają się do jedzenia, ale nadal można je wykorzystać do zrobienia smacznego alkoholu. tylko w tym celu. Chociaż niektóre jabłka kraba pochodzą z obu Ameryk, ich owoce są tak gorzkie, że prawie nie nadają się do spożycia. Koloniści, którzy osiedlili się w Jamestown w 1607 roku, przywieźli ze sobą kilka odmian nasion jabłoni (i trochę okrawków z żywych drzew), ale nawet te jabłka były nadal kwaśne w porównaniu z Honeycrisp lub Fuji, które znacie dzisiaj.

Nie ma jednak problemu: pierwsi osadnicy używali swoich jabłek do produkcji mocnego, twardego cydru. Pili twardy cydr, ponieważ proces fermentacji zabił bakterie, a alkohol w napoju pomógł utrzymać go w czystości. Boozy cydr był bezpieczniejszy niż często brudna woda, rozumiesz?

Hard Cider istnieje od dawna

Cydr jest spożywany od niepamiętnych czasów, a jego znane odmiany sięgają starożytnej Grecji, Galii, Rzymu i nie tylko. Cieszy się dziś odrodzeniem, częściowo dlatego, że cydr jest dobry i cholernie pyszny, a częściowo dlatego, że tak wielu ludzi nagle nienawidzi glutenu.

Jeśli chodzi o same jabłka, to w rzeczywistości nie są one ulubionymi owocami Ameryki; ten zaszczyt przypada bananowi. (Ale ledwo: zgodnie z USDAprzeciętny Amerykanin zjada 11,4 funta bananów rocznie, w porównaniu do 10,7 funta jabłek. I 286,3 funta Doritos. Prawdopodobnie.) Chociaż jabłka niekoniecznie są już owocami Ameryki, wciąż mają do zaoferowania całkiem niezłe właściwości. Na przykład…

• W Ameryce uprawia się ponad 2500 odmian jabłek!

  

• Jabłka są uprawiane we wszystkich 50 stanach. Tak, nawet… hm… Utah!
• Sprzedaż jabłek przekracza 3 miliardy dolarów rocznie!
• Z drugiej strony Apple Inc. ma największe 230 miliardów. Więc wygrywają.
• Prawie 60% wszystkich jabłek uprawianych w Ameryce pochodzi z Waszyngtonu

Jabłka są również wolne od sodu i cholesterolu, bogate w witaminy A, B, C, K i potas, a konserwowane cukrami lub suszone mogą być bezpiecznie przechowywane przez dłuższy czas.

Po prostu pamiętaj, aby utrzymać te coroczne badania fizyczne, nawet jeśli codziennie jesz jabłko, ponieważ ta całość „trzyma lekarza z daleka” jest mniej niż naukowo dokładna.