9 Najlepszych Alkoholi Do Wzbogaconego Cydru Jabłkowego

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Oprócz wszechobecnej (i często przerażającej) latte z przyprawami z dyni, być może nie ma napoju bardziej związanego z sezonem jesiennym niż cydr jabłkowy. Połączenie jesiennego smaku owoców, przyjemnych nut korzennych i kojącego ciepła sprawia, że cydr jest idealnym napojem do przyniesienia na mecz piłki nożnej w termosie lub do wypicia z kubka przed huczącym ogniem… zwłaszcza jeśli do miksu dodasz trochę alkoholi. Aby pomóc Ci stworzyć najlepiej zbilansowane i satysfakcjonujące kolczaste cydry jabłkowe, poprosiliśmy dziewięciu barmanów o przedstawienie najlepszych rekomendacji w tym celu.

Buffalo Trace Bourbon

Lekka słodycz i bogate nuty drzewne whisky bourbon harmonijnie łączą się z cierpkością dobrego cydru jabłkowego, a prowadząca barmanka Jennifer Ramin-Azad z Honey Salt w Vancouver, British Columb szczególnie faworyzuje klasyczną wersję Buffalo Trace. „Buffalo Trace to jeden z moich ulubionych alkoholi ze względu na mocne nuty karmelu i gałki muszkatołowej, które świetnie komponują się z ciepłym cydrem jabłkowym! Sam bourbon jest dość subtelny, więc dodaje idealnej ilości kopa bez nadmiernego upijania się cydru w smaku. Co więcej, ma przystępną cenę, dzięki czemu idealnie nadaje się na te święta!” Ramin-Azad wyjaśnia.

Rittenhouse Rye

Kolejna whisky dobrze pasująca do cydru, American Rye, dodaje pożądanej dawki złożoności tej chłodnej przysmaku. Główny barman Blade Moore z Crossroads Hotel w Kansas City w stanie Missouri wyjaśnia, dlaczego Rittenhouse Rye powinien być Twoim ulubionym duchem cydrowym: „Żyto ogólnie dobrze nadaje się do cydru ze względu na subtelną przyprawę i miękkie owocowe wykończenie. W szczególności Rittenhouse najlepiej łączy się z cydrami jabłkowymi. Dzięki 100 dowodom, jest wystarczająco odważne, aby przebić się przez słodki cydr [jednocześnie] wprowadzając dodatkowe nuty owocowe i karmelowe, aby uzupełnić jesienny klasyk”.

Glenlivet 14-letnia Cognac Cask Selection Single Malt Scotch Whisky

Odważny, torfowy profil smakowy szkockiej whisky czasami przytłacza inne składniki koktajlu, ale jeśli chodzi o cydr jabłkowy, niuanse i umami obecne w szkockiej whisky zapewniają przyjemną równowagę słodyczy i cierpkości cydru. Nowojorska miksolog Jane Danger of Pernod Ricard wybiera The Glenlivet 14-Year Cask Cask Selection podczas przygotowywania gorącego cydru jabłkowego, mówiąc nam, że ta szkocka whisky single malt jest „moim ulubionym cydrem jabłkowym. Zaczęło się od limitowanej edycji o nazwie „Captain’s Reserve”. Ta szkocka jest dojrzewana w beczkach po bourbonie, sherry i koniaku. Ma coś dla każdego miłośnika sędziwych spirytusów”.

Sailor Jerry’s Spiced Rum

Whisky może być popularnym trunkiem dodawanym do cydru jabłkowego, ale nie jest to Twoja jedyna opcja. Wielu fanów tego napoju cieszy się również odrobiną aromatycznego rumu z przyprawami w swoim cydrze, a dyrektor ds. Operacyjnych i napojów Patrick Kish z Florence's Lowcountry Kitchen w Charleston, South Carolingives szczególnie zwraca uwagę na Sailor Jerry’s Spiced Rum. „Sailor Jerry’s Spiced Rum to doskonały spirytus, który można dodać do cydru jabłkowego w celu stworzenia ultra-sezonowego koktajlu. Jest odważny i gładki z nutami wanilii i cynamonu, które jeszcze bardziej wzmacniają jesienne, kojące smaki jabłkowego cydru”- mówi Kish.

Brandy gruszkowa St. George

Brandy często pojawia się w grzanych koktajlach, a gorący cydr jabłkowy i brandy jabłkowa regularnie pojawiają się razem na listach napojów. Ale jeśli masz ochotę na jakąś jesienną odmianę, spróbuj zamienić na brandy gruszkową, na przykład wyprodukowaną w Kalifornii brandy St. George Pear. Kierownik ds. Napojów AngelRyskiewicz z 6th & LBrein Los Angeles twierdzi, że „Uwielbiam dodawać St. George Pear Brandy do jesiennych koktajli. I jest tak dobry w cydrze! Brandy wykorzystuje organiczne gruszki Bartlett, a połączenie chrupiącego smaku gruszki z cydrem jabłkowym i podawane na ciepło z laską cynamonu daje wszystkie uczucia jesieni.”

Altos Reposado Tequila

Tequila? W cydrze jabłkowym? To może brzmieć jak przepis na prawdziwie tragicznego kaca… ale w rzeczywistości tequillity reposado z dojrzałego dębu, zrobione przez Altos, zawiera ziemiste elementy smakowe, które wspaniale współgrają z jasnością cydru jabłkowego. „W rozmowach, które bez wątpienia są zdominowane przez whisky i rumy, moim ulubionym celem jest tequilis [spirytus do cydru]. Altos Reposado dojrzewa do górnej granicy tequili reposado, dzięki czemu przynosi na stół nieco więcej smaku dębu i ziela angielskiego, który dobrze komponuje się z przyjemnym cydrem. To świetna propozycja dla jesiennej margarity”- radzi właściciel / operator Christopher Bidmead z Bar Methods na Brooklynie w Nowym Jorku.

Madeir

Aby uzyskać alternatywę na bazie wina dla cydru z dodatkiem brandy, spróbuj dodać Madeirwine do swojego ciepłego napoju jabłkowego. To portugalskie wino deserowe oferuje luksusowe, owocowe nuty i bogatą słodycz. Aby naprawdę podkreślić charakterystykę smaku Madeirpop w swoim cydrze, wypróbuj tę wskazówkę od menedżera napojów MelissReigle z Byblos w Miami Beach na Florydzie: „Jeśli chcesz czegoś bogatego i pocieszającego [w cydrze], Madeiris jest drogą do zrobienia. Splash Lillet Blanc w swoim Madeircider, aby uzyskać zachwycającą złożoność smaku.”

Amaro Averna

Włoskie amari, likiery ziołowe znane ze swoich właściwości trawiennych, przeżywają obecnie odradzanie się na listach koktajli, a dyrektor napojów Cody Henson z The AlidHotel w Savannah, Georg uważa, że amaro wytwarzane przez Avernbrand bardzo sprzyja kolczastemu cydrowi jabłkowemu. „Naprawdę lubię doprawiać cydr amaro, szczególnie Averna. Jest słodki, ale jest też gorzki, co równoważy się z cydrem. pyszne amaro dodaje głębi i smaku, ale jest też mniej alkoholowe, na wypadek, gdybyś nie próbował ostro imprezować w jesienny wieczór. Dodatkowe punkty, jeśli zmieszasz amaro z wytrawnym francuskim cydrem”- mówi Henson.

Krogstad Aquavit

Aby uzyskać zimny koktajl jabłkowy, który odbiega od norm z kolczastym cydrem, spróbuj użyć aquavit, klasycznego skandynawskiego likieru ziołowego, jako spirytusu cydrowego. Według właściciela / głównego barmana, Seana Ulmsteada z Kingfisher w Durham w Północnej Karolinie, „cydr jabłkowy naturalnie nadaje się do napojów spirytusowych dojrzewających w beczkach, które mają wanilię i przyprawy oraz nuty drzewne, takie jak ciemny rum, bourbon i żytnia whisky. Ale jeśli chcesz spróbować czegoś niezwykłego, myślę, że aquavit mógłby być naprawdę fajny [w jabłkowym cydrze]. To nordycki spirytus destylowany z kminkiem i anyżem. Dzięki temu powstałby lżejszy koktajl, który zawiera również przyprawy znane jabłkom. Lubię Krogstad, który jest produkowany w Portland w stanie Oregon”.