Merlot Powraca: 5 Win, Które Powinieneś Teraz Pić

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Minęło 15 lat, odkąd Paul Giamatti niesławnie skreślił Merlota w pięknej czarnej komedii Sideways. Odmiana została wkrótce potem mocno dotknięta, ale w końcu wydaje się wracać do zdrowia. To nie bez powodu, ponieważ Merlot jest ponadczasowy, smaczny i czysty po królewsku z Bordeaux.

Merlot zawsze kochał Cabernet Sauvignon. Te dwa winogrona są nie tylko najczęściej sadzone w Stanach (nie wspominając o wielu innych krajach produkujących wino), ale także dobrze ze sobą współgrają. Mieszanki Bordeaux od dawna obracają się wokół tego podwójnego uderzenia głębokich smaków i kuszących przypraw.

Ale jak każdy dobry winogron, Merlot świeci sam. Ma charakterystyczny profil smakowy, zwykle zbudowany na bazie ciemnych owoców, aromatów z pudełka cygar i intrygującej kakao. Jest tak przystępny, jak film Billy'ego Crystal i najlepszy przyjaciel grillowanego steku. To mocny wieczorny popijacz i uzupełnienie dużych czerwonych ciastek, takich jak Bolognese.

Krótko mówiąc, Merlot ma zbyt długą historię, aby ją przyćmić. Prawdopodobnie powinieneś pić więcej. Oto pięć do wypróbowania:

AbacelMerlot

Wina Abacelare z południowego Oregonu są najbardziej znane ze swoich hiszpańskich odmian, takich jak Albarino i Tempranillo. Ale tworzą również doskonały Merlot, zrobiony z owoców posiadłości i wykazujący przyjemną miękkość pomimo ABV wynoszącego 14,5%. W niektórych latach wykazuje nawet smaczną oliwkową jakość.

KionEstate Red Mountain Merlot

Red Mountain AV został zbudowany dla Merlot, z gorącymi i suchymi letnimi dniami i chłodnymi nocami. To wspaniały przykład zdolności Merlota do funkcjonowania jak galeria sław NBcenter - zarówno z brutalną siłą, jak iz gracją baletnicy.

Château Fongrave Black Merlot

świetny przykład z centrali Merlot w Bordeaux we Francji. Ten jest owocowy i zaskakująco jasny, z dodatkową elegancją typowego Old World ABV (tylko 12,5% alkoholu objętościowo). Zwróć uwagę na pyszne aromaty anyżu pod pestkowymi owocami i wlej je do lasagne.

Passaggio Merlot

Niemożliwe jest, aby nie włączyć co najmniej jednego Californiriffa do Merlot, ponieważ stan jest znany z tego. Sonomwinery Passaggio robi wyśmienity Merlot, wsparty owocami dużej wiśni i trwałym i pierzastym finiszem. To smaczne przypomnienie prestiżu NapValley i wspaniałego wina wejściowego, które pomaga w przejściu od łatwych do spożycia ciężkich czerwonych do bardziej dopracowanych, większych win.

Château de Bellevue Lussac Saint-Émilion

Ludzie w Kermit Lynch są doświadczonymi zbieraczami, szukającymi na całym świecie wspaniałych, często rodzinnych producentów. Château de Bellevue nie jest wyjątkiem, a to wino może po prostu zmienić twój stereotypowy pogląd na Merlot. Zamiast dużych owoców wino to wykazuje powściągliwość i ziemiste, kredowe właściwości. Jeśli Merlot ma rozgarniętego dziwnego wujka, który sprawia, że każde spotkanie towarzyskie jest jeszcze lepsze, to prawdopodobnie to wino.