Upadek Na Francuskie Wino: Oto, Co Powinieneś Pić Tej Jesieni

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Wine Larder to nowojorska usługa concierge zajmująca się winami, której celem jest doradztwo w zakresie piwnic i imprez, pozyskiwanie rzadkich i / lub interesujących win z całego świata oraz pomaganie tym, którzy dopiero zaczynają przygodę z winem, połączyć się z winami, które piją.

Poniżej przedstawiamy listę najlepszych francuskich win na jesień.

Wina czerwone

Jean Foillard Morgon Côte du Py 2014

„100 procent Gamay z winorośli, które mają do 90 lat. głębia złożoności i mineralności, która może podniecić pijącego białe wino i zwabić pijącego czerwone. poważne wino na mniej poważne czasy. Pełen świeżych owoców (wiśnia, arbuz) i mnóstwo ekscytujących przypraw. Foillard jest powszechnie uważany za jednego z najlepszych producentów w okolicy, a tego wina nie można przegapić w średniej cenie 34 USD. To wino jest świetne w momencie premiery, ale jest też fantastyczne z wiekiem”.

Domaine Fourrier Morey St Denis Clos Solon 2012

„Ta niesamowita posiadłość w Burgundii ma długą historię. Najważniejszy rozdział rozpoczyna się w 1994 roku, kiedy Jean-Marie przejmuje stanowisko winiarza. Od tamtego czasu doprowadził posiadłość na sam szczyt piramidy jakości Burgundii. Jednym z naszych ulubionych win jest Clos Solon, maleńka winnica ze starymi winoroślami (jeszcze z 1961 roku). W prawdziwym stylu wioski Morey St. Denis, wino to ma nieco ciemniejsze owoce, ukazując dużą głębię czarnej wiśni, która doskonale komponuje się z jesiennymi smakami. Te wina stały się bardziej dostępne w ciągu ostatnich kilku lat, a to wino jest stosunkowo kradzież za niecałe 100 dolarów”.

1986 Chateau Ducru-Beaucaillou

Domaine Jamet Côte du Rhône 2015

„To nasz ulubiony producent. Uosobienie północnego Rodanu Syrah, winogron, które może pokazać intensywność pełniejszego wina z elegancją wielkiego burgunda. Rok 2015 to niedroga uczta - absolutna okazja za 35 dolarów - to absolutnie więcej niż preform i jest świetnym wprowadzeniem dla jednego z najlepszych producentów w regionie, którym można się delektować każdej nocy w tygodniu.”

Mas Daumas Gassac Rouge 2012

„To kultowa mieszanka Cabernet z Langwedocji, regionu w południowej Francji, z którego pochodzi to wino. Można by na to spojrzeć jak na ciemne i ziemiste wino w stylu Bordeaux. Poza utartymi szlakami to wino nadal uszczęśliwia „wielkiego czerwonego” pijącego, a za mniej niż 50 USD nadal robi wrażenie. Jeśli coś dusisz, nie szukaj dalej niż to wino”.

Moulin de Tricot „Haut Medoc” 2013

„Prowadzony przez Bruno Reya i jego żonę Pascale, Moulin de Tricot jest jednym z nielicznych małych gospodarstw domowych, które zyskały sławę w Margaux. Większość ich ziemi jest klasyfikowana jako Margaux, ale prawdziwa wartość pochodzi z hektara, który trafia do ich Haut Medoc. To hojne, rodzinne winiarstwo - ci dwaj nadal uprawiają prawie 75% Cabernet Sauvignon (odchodząc od dominującego trendu, jakim jest więcej Merlot) i nie używają nowego dębu w swoich zakładach. Ponieważ pieczone mięso staje się centralnym elementem jesiennego stołu, jest to doskonała butelka, którą warto mieć pod ręką”.

Wina białe

Pattes Loup Vent d'Ange 2014

„Thomas Pico rozpoczął pracę ze swoimi przyjaciółmi Alice i Olivierem de Moor. Odziedziczył kawałek ziemi po rodzinnych hodowlach i zaczął przechodzić na organiczną uprawę winorośli. Jest tam wszystko - miejsce na dużej wysokości, sortowanie ręczne, wiek winorośli, brak klarowania / filtrowania itp. Pico jest skrupulatny, co widać w jego winie AOC, Vent d’Ange. Wino pochodzi z 55-letnich winorośli i widzi zarówno beton, jak i stal nierdzewną. To czysty, napędzany Chablis, który wytrzyma jesienne gotowanie - wszystko za butelkę poniżej 40 dolarów”.

Le Petit St. Vincent „Les Perruchets” 2014

„Dominique Joseph produkuje wina w Saumur w Dolinie Loary we Francji. Jesienią szukamy win, które mogą pasować do coraz śmielszych smaków. To jest chenin blanc z prawdziwą wagą; owoce duże, żółte; orzechowość; i bogactwo. Dominique jest czwartym pokoleniem swojej rodziny, które butelkuje wina, ale jest pierwszym, który przeszedł na naturalne praktyki i brak dodatków. Ugotuj wszystko z jabłkami, a potem wypij to wino”.