Poznaj Skandynawskiego Kuzyna Gina: Aquavit - Jedzenie I Picie

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

popularny i uroczysty napój w Skandynawii, przez lata większość Stanów Zjednoczonych ograniczała się tylko do jednej lub dwóch wersji aquavit wykonanych tradycyjną europejską metodą. Teraz, gdy ruch destylacji rzemieślniczej rozgrzewa się w Stanach, coraz więcej alkoholi zaczyna odczuwać swoją obecność, aby pomóc zdywersyfikować portfolio marek, a aquavit jest najlepszym przykładem.

Podobnie jak gin, aquavit jest wytwarzany z bukietu roślinnego, ale zamiast jałowca, w czystym spirytusie dominuje kminek i koper.

Różne kultury europejskie mają różne metody serwowania. W niektórych krajach, takich jak Szwecja i Dania, aquavit jest schładzany i popijany z kieliszka. Norwegia często starzeje napój w beczkach i pije go w temperaturze pokojowej z kieliszków tulipanowych.

W Stanach Zjednoczonych niewiele gorzelni produkuje obecnie wersje trunku, które mogą konkurować z tradycyjnymi producentami.

Destylatory do długich dróg

Ten nieznany duch sprawia, że destylarnia w Grand Rapids w stanie Michigan jest znana. Long Road zdobyło wiele podwójnych złotych medali, nagrody za najlepsze w klasie i za najlepsze występy z Long Road Aquavit, w tym Best of Show na American Craft Spirits Association Awards i Aquavit Distiller of the Year na Międzynarodowym Konkursie Spirytusowym w Berlinie.

Long Road tworzy trunek z kminkiem, kminkiem i anyżem gwiazdkowym. Destylarnia produkuje również postarzaną wersję w beczkach, które były wcześniej używane do starzenia whisky Long Road.

Tattersall

Tattersall jest liderem dzięki kminkowi w mieszance składników botanicznych. Aquavit firmy Tattersall jest dojrzewany w stylu norweskim, a destylarnia sugeruje zamianę swojego aquavitu na przepisy na koktajle z wódki.

Gorzelnia z Minnesoty produkuje również giny, wódkę, rum, burbon i szereg likierów.

Vikre

Nad brzegiem jeziora Superior, firma Vikre z siedzibą w Duluth w stanie Minnesota postanowiła ulepszyć produkt niż ich skandynawscy bracia.

Destylarnia produkuje zarówno klarowne, jak i postarzane odmiany aquavit. Dojrzewający spirytus przygotowywany jest ze słodu jęczmiennego, a następnie przechowywany w używanych beczkach po koniaku przez cały rok.

Krogstad

Pochodząca z Oregonu wersja trunku Festlig firmy Krogstad jest oparta na tradycyjnej recepturze i promuje anyż gwiazdkowaty i kminek.

Destylarnia sugeruje, że schłodzony spirytus świetnie komponuje się z bogatymi i pikantnymi potrawami.