Przewodnik Po Lokalnych Winach I Winiarniach Texas Hill

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Czy wiesz, że Teksas jest piątym co do wielkości producentem wina w USA? Prawdopodobnie nie. Lone Star State jest najbardziej znany ze swojego fantastycznego grilla, przeciętnych profesjonalnych drużyn piłkarskich i orzeźwiającego piwa.

Najbardziej znaną strefą winiarską w stanie jest Hill Country, położona na pofałdowanym terenie środkowego Teksasu. To zachęcający teren obejmujący urocze mniejsze miasta, takie jak Fredericksburg, Johnson City i Driftwood. Liczne winnice i winnice rozsiane są wzdłuż autostrady 290 na żyznym odcinku rolniczym, który biegnie równolegle do rzeki Pedernales.

Wiele osób lubi utożsamiać teksańską scenę winiarską, przynajmniej jeśli chodzi o uprawę i jakiego rodzaju wina można się spodziewać, z Portugalią czy Hiszpanią. Jeśli chodzi o historię, Hiszpanie bawili się uprawą winorośli podczas dni misyjnych około 400 lat temu. Ale te wina służą głównie do celów religijnych i takie pozostały przez wieki.

Najciekawsza rzecz, jaka wydarzyła się w międzyczasie z winem z Teksasu, dotyczyła Thomasa Munsona. Ogrodnik słynie z pomocy w walce z Phylloxertem podczas pracy z teksańskimi winoroślami. Wielu przypisuje jego badaniom i rozwojowi - w szczególności podkładce odpornej na choroby - ochronę europejskiego wina, jakie znamy. Współczesna komercyjna scena winiarska, którą możemy się dziś cieszyć, została uruchomiona dopiero w latach 70.

Wiele osób lubi utożsamiać teksańską scenę winiarską, przynajmniej jeśli chodzi o uprawę i jakiego rodzaju wina można się spodziewać, z Portugalią czy Hiszpanią.

Jakie więc winogrona rosną wśród mnóstwa sorgo, orzechów pekan i kukurydzy w sercu Teksasu? Z pewnością całkiem sporo. Ciepła pogoda i wilgotność uniemożliwiają wzrost niektórych odmian, ale wiele z nich radzi sobie całkiem dobrze - na przykład Barbera, Cabernet, Malbec, Montepulciano, Sangiovese, Viognier i Chenin Blanc.

Chociaż na obszarze Hill Country znajduje się wiele winnic, wiele owoców pochodzi z regionu High Plains. Ten amerykański obszar uprawy winorośli (AVA) znajduje się na zachodzie i północy wokół Lubbock i zajmuje powierzchnię 8 000 000 akrów kwadratowych. Właściwie wszystko jest większe w Teksasie. Jak sama nazwa wskazuje, znajduje się również na niektórych wyniesionych terenach z wieloma winnicami posadzonymi na wysokości 3000-4000 stóp nad poziomem morza. To drugi co do wielkości z ośmiu teksańskich AVA.

W Hill Country można znaleźć mnóstwo przyjemnych, większych czerwonych mieszanek i kilka łatwych do picia białych, takich jak Trebbiano. Początkowo producenci byli na pokładzie z intensywnymi winami, które mogły łączyć się z czerwonym mięsem. Teraz jest coraz więcej wytwórni, które chcą coś zmienić, wybierając równowagę i jasność zamiast czystej siły.

Jeśli pojedziesz, a powinieneś, Austin to świetne miejsce, aby zadzwonić do centrali. Rozległe miasteczko uniwersyteckie nazywa się „światową stolicą muzyki na żywo” i jest domem dla legendarnych miejsc, takich jak Broken Spoke i Continental Room. W ciągu dnia możesz zwiedzać winnice i cieszyć się tętniącym życiem nocnym w Austin po miskach najlepszego salonu Texas Chili Parlor. A jeśli nie uda Ci się skreślić wszystkich etykiet ze swojej listy, możesz polegać na miejskich sklepach z winami i restauracjach, które wypełnią niektóre luki.

Istnieją również miejsca noclegowe w kraju winiarskim, jeśli chcesz czegoś bardziej duszpasterskiego. Lub zatrzymaj się w prawdziwej winnicy, w miejscach takich jak Kiepersol lub Fall Creek Vineyards. Jeśli wybierasz się na wycieczkę po Hill Country, oto kilka winnic, które warto odwiedzić:

William Chris Vineyards

Ludzie w William Chris byli plantatorami przez dziesięciolecia, na długo przed założeniem winnicy. Oznacza to, że rozumieją istotną rolniczą stronę produkcji wina i wyrażają swoje winogrona za pomocą charakterystycznych mieszanek, przyjemnego Cinsault, a nawet niektórych pet-nat. Pamiętaj, że rezerwacje są wymagane.

Farma Southold + Piwnica

Wina Bold Texas są w porządku, ale czasami potrzebujesz odrobiny elegancji. Southold jest pionierem w kierunku bardziej wyrafinowanych, często bardziej eksperymentalnych win. A etykieta zależy od kilku zabawnych projektów, takich jak musujący Lagrein, TourigNacional i fermentowany przez skórę Picpoul Blanc (mniej znana odmiana Rhone). Wizyty na farmie są tylko rezerwacją.

Winnice Roberta Claya

Nie mając nic do roboty, warto umówić się na spotkanie u Roberta Claya. Etykieta zręcznie pracuje w piwnicy ze wszystkim, od Chardonnay i Mourvedre po Tannat i Syrah. Owoce są fantastyczne i sprzedają się uczciwie, więc szukaj nazwy również na innych regionalnych etykietach.

Winnica rodziny Duchman

Duchman jest niezawodnym źródłem dobrego teksańskiego wina od chwili jego wprowadzenia na rynek w 2004 roku. Sala degustacyjna jest przyjazna i otwarta dla publiczności, w której można znaleźć wysokiej jakości nalewki Viognier, Vermentino, Sangiovese i Montepulciano. Większe włoskie czerwone wina są świetne obok dań z niezliczonych miejsc z grilla w okolicy.

Winnice Signor

Degustacja wina może w równym stopniu dotyczyć kontekstu. Signor oferuje wspaniałe tło do degustacji, rustykalną ucieczkę usianą dębami, rzędami winnic i budynkami gospodarczymi. Wybierz się na wycieczkę po winnicy, aby zasmakować pracy etykiety i zwróć uwagę na wyjątkowe róże i dobrze zbudowane czerwienie.