6 Najlepszych Kursów Winiarskich, Które Możesz Wziąć Online

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

„Och, spójrz na nogi tego!” „Zbieram nuty papryki”. „Musimy pozwolić temu winu oddychać przez kilka minut, zanim spróbujemy”. Wszyscy mieliśmy tych przyjaciół, którzy byli dumni z tego, jak wyrafinowani byli (i najwyraźniej lubili się popisywać), ponieważ znali wiele fantazyjnych rzeczy o winie, ale dzielenie się wiedzą o winie na przyjęciach nie jest już czymś, co przyciąga wzrok to kiedyś było. Zainteresowanie opinii publicznej, aby dowiedzieć się więcej o świecie wina, szybko rośnie, ponieważ w ostatnich latach takie sklepy jak SOMM TV, filmy dokumentalne o winach i sommelierach, modne książki na kawę, takie jak Wine Simple, i modne raporty dotyczące trendów, takich jak maceracja węglowa, stały się świadome. o winie w modne, dostępne przedsięwzięcie. Niezależnie od tego, czy chcesz dowiedzieć się więcej o winie wyłącznie z własnej ciekawości, czy też ugryzł Cię błąd wina i rozważasz karierę w branży, istnieje mnóstwo opcji osobistych i online, takich jak te najlepsze kursy.

Wprowadzenie do wina i winiarstwa (UC Davis)

Położona w pobliżu NapValley, Wydziału Winiarstwa i Enologii Uniwersytetu Kalifornijskiego, Davis jest uważana za jeden z najlepszych programów winiarskich na świecie, oferując pełne programy licencjackie i magisterskie, a także szereg jednorazowych kursów i certyfikatów. Zajęcia online Intro to Wine and Winemaking to świetny punkt wyjścia do poznania wszystkich dziedzin wina, w tym tego, jak działa i działa branża, jak interpretować etykietę wina, historię wina, główne regiony uprawy winorośli na świecie, klasyfikacje win, i wiele więcej. Ponadto nauczają go wykładowcy UC Davis, jedni z wybitnych instruktorów winiarskich w branży. To trochę drogie, bo 685 dolarów, ale kurs trwa kilka miesięcy, a kredyty z niego można wykorzystać na wyższe stopnie z enologii wina UC Davis.

The Wine & Spirit Education Trust (WSET)

Jeśli szukasz innego świetnego kursu wprowadzającego, który pomoże Ci zmoczyć stopy, zwróć się do profesjonalistów z Wine & Spirit Education Trust. WSET jest znany w branży winiarskiej i spirytusowej jako jedna z najbardziej renomowanych i sprawdzonych akredytacji, jakie można uzyskać, dzięki czemu jego kursy są bardzo popularne wśród początkujących sommelierów i winiarzy. Ale kursy są również otwarte dla entuzjastów. Nagroda poziomu 1 dla wina obejmuje podstawy, takie jak główne rodzaje i style wina, sposób współdziałania par wina i potraw oraz sposób tworzenia własnych par, a także naukę kluczowych terminów opisujących smaki i zapachy różnych win. Po pomyślnym zdaniu egzaminu na poziom 1 możesz przejść do bardziej zaawansowanych poziomów. Kursy online lub osobiste są oferowane na całym świecie w ponad dziesięciu językach, a stawki za kursy na poziomie 1 mieszczą się w bardziej przystępnym przedziale, od 245 USD w górę.

Comité Champagne

Być może wiesz, że prawdziwy szampan może pochodzić tylko z regionu Szampanii we Francji, ale czy wiesz coś jeszcze o tym szampanie z najwyższej półki? Comité Interprofessionel du Vin de Champagne, organizacja reprezentująca wielkie domy i plantatorów przemysłu szampańskiego, niedawno uruchomiła Champagne MOOC, jedyny oficjalnie uznany kurs edukacyjny dotyczący szampana. Dzięki dwóm modułom kursów online do wyboru (Classic i Premium), poprzez serię filmów i tekstów, dowiesz się o historii najsłynniejszego wina musującego na świecie, branży wokół niego, jak jest wytwarzane, specyfikę szampana terroir, i jak rozpoznać nuty degustacyjne. Wersja Classic jest bezpłatna, ale edycja Premium za 55 dolarów (49 euro) opiera się na kursie Classic z dodatkowymi materiałami, testem i oficjalnym certyfikatem.

Degustacja wina: sensoryczne techniki analizy wina

Jeśli kiedykolwiek zdarzyło Ci się, że podczas degustacji wina walczyłeś o wszystkie te owocowe lub ziemiste nuty, o których mówią twoi towarzysze, ten kurs zapewni Ci niezbędny trening podniebienia i zmysłów, aby móc to zrobić samodzielnie. Oferowane przez UC Davis za pośrednictwem internetowego portalu edukacyjnego Coursera, zajęcia te, prowadzone przez nauczyciela wina Johna Buechsensteina, obejmują podstawy sensorycznej degustacji wina, a także wszystko, co musisz wiedzieć, aby wygrać w degustacji wina: Jakie rodzaje kieliszków użyć do jakie odmiany wina, jak ustawić własną degustację oraz podstawową terminologię i słownictwo opisujące wino. Trwa to kilka tygodni i kończy się testowaniem nowo nabytych zdolności degustacji wina. Kurs jest bezpłatny do audytu przez pierwszy tydzień, ale aby uzyskać dostęp do niego później, musisz kupić kurs (około 70 USD) i zdobyć certyfikat; musisz również uwzględnić koszt kieliszków do wina (jeśli nie masz odpowiedniego rodzaju) i wina.

Akademia Wina NapValley

Jako jedna z największych siedzib amerykańskiego winiarstwa, NapValley jest jednym z najlepszych miejsc do nauki sztuki szlachetnych fermentowanych winogron i wszystkiego, co się z tym wiąże. Akademia Wina NapValley jest jedną z najbardziej znanych szkół winiarskich w kraju, uznawaną przez cenione organizacje, takie jak WSET, za swoje wciągające, dogłębne kursy. Nawet jeśli nie możesz dotrzeć do NapValley, aby wziąć udział w zajęciach, jest ich mnóstwo w Internecie. Kurs Wine 101 Foundation obejmuje wszystkie podstawy większości lekcji dla początkujących, ale naprawdę wyróżnia się różnorodna oferta zajęć niszowych. Możesz zostać ekspertem od win NapValley, Oregon lub amerykańskich dzięki specjalistycznym kursom, które koncentrują się na tych konkretnych regionach, a ich seria SommDay School jest obowiązkowa dla osób zainteresowanych handlem sommelierami, z kursami degustacyjnymi i warsztatami serwisowymi od początkujących do zaawansowanych. Wszystkie kursy są prowadzone przez gigantów świata wina, w tym kilku instruktorów Master of Wine i Master Sommelier.

Dwór Mistrzów Sommelierów

W 2012 roku ukazał się film dokumentalny o procesie, który muszą przejść sommelierzy, profesjonaliści prowadzący programy winiarskie w restauracjach, aby osiągnąć najwyższy, najbardziej ceniony poziom swojego zawodu: zostać koronowanym mistrzem sommelierem. Z napięciem thrillera publiczność została wciągnięta w świat lata i szybko stał się on gwiazdą świata wina. Ten film to Somm i jeśli go widziałeś, prawdopodobnie znasz Dwór Mistrzów Sommelierów. Ekskluzywny i elitarny Trybunał jest międzynarodowym organem egzaminacyjnym dla branży sommelierów, oferującym zajęcia i oficjalne egzaminy dla osób poważnie myślących o karierze. Jeśli Somm sprawił, że chcesz być sommelierem, z tym musisz iść łeb w łeb. Zanim jednak będziesz mógł pomyśleć o zostaniu mistrzem, musisz najpierw przejść kursy dla początkujących, takie jak Kurs wprowadzający dla sommelierów, który w ciągu trzech dni obejmuje podstawy wina i bycia sommelierem, a kończy się egzaminem. Istnieją również warsztaty degustacji dedukcyjnej, które łączą w sobie teorię i praktykę degustacji wina oraz poszerzają twoje umiejętności degustacyjne i słownictwo. Kursy prowadzone przez Trybunał są intensywne, ale wiesz, że otrzymujesz absolutnie światowej klasy edukację w rękach jednej z najbardziej czcigodnych instytucji przemysłu winiarskiego.