Jak Ugotować Kurczaka

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Jeśli uważasz, że gotowany kurczak brzmi nudno i nijakie, zadaj sobie następujące pytania: Jak nudna jest kanapka z kurczakiem BBQ, taco z kurczakiem lub quesadilla, sałatka cezar z kurczakiem lub którykolwiek z wielu innych wyśmienitych dań zakotwiczonych w delikatnym, soczystym kurczaku, który wciąga każdy smak chcesz dodać? Gotowany kurczak, daleki od mdłego, jest jednym z najbardziej uniwersalnych mięs na świecie, a także jednym z najłatwiejszych w przygotowaniu. Czy gotujący się kurczak jest efektowny? Może nie, ale ciężko jest schrzanić i można ubrać rzeczy na niezliczone sposoby.

Jedna rzecz, której gotowany kurczak nie jest gotowana, jest gotowana; podczas gdy gotowanie polega na gotowaniu w cieczy o stosunkowo niskiej temperaturze (na przykład około 160º F), gotowanie odbywa się oczywiście w płynie przy pełnym wrzeniu, czyli zasadniczo 212º. Ten płyn może być po prostu wodą, bulionem lub wodą z odrobiną wina, a zawsze możesz dodać marchewkę, cebulę, seler i inne warzywa, aby dodać smaku. Przejdziemy do tego poniżej.

Najpierw zajmiemy się podstawami. Będziesz potrzebował garnka, który pomieści co najmniej kilka litrów wody, termometr do mięsa, szczypce lub widelec, a najlepiej trochę kurczaka.

Jak ugotować kurczaka

1. Wlej filiżankę ciepłej wody do garnka, a następnie dodaj swojego kurczaka bez kości i skóry. Dodaj tyle wody, aby całkowicie przykryć kurczaka
2. Doprowadź wodę do wrzenia, a następnie przykryj garnek, upewniając się, że woda pozostaje na wolnym ogniu (np. Bulgotanie)
3. Sprawdź temperaturę wewnętrzną jednego z kawałków kurczaka po około ośmiu minutach, w zależności od wielkości - jeśli osiągnęła (lub przekroczyła) 160º, zmniejsz ogień, wyjmij kurczaka z wody i odstaw, aż ostygnie. z lub w celu przygotowania do przechowywania

I to wszystko, tak się przygotowuje… najnudniejszy gotowany kurczak znany człowiekowi. A więc podnieśmy teraz poziom lub 10, jeśli chodzi o smak - możesz użyć tego łatwego przepisu na kurczaka, aby przygotować idealne białko do zawijania, kanapek, sałatek, tacos i nie tylko.

Prosty Pikantny Gotowany Kurczak

Gotujmy!

Składniki:

• 2 średnie piersi z kurczaka lub pięć lub sześć ud, wszystkie bez kości i skóry
• Połówka białej cebuli, grubo posiekana
• 2 średnie marchewki, obrane i grubo posiekane
• 2 łodygi selera, grubo posiekane
• 1 łyżeczka pieprzu czarnego
• 1 łyżeczka papryki
• 1 łyżeczka włoskiej mieszanki przypraw
• 2 łyżeczki czosnku w proszku
• 2 łyżeczki soli

Metoda:

1. Zacznij kurczaka w garnku wypełnionym bulionem (bulion warzywny lub drobiowy), aby przykrył mięso
2. Włącz ogień, a następnie dodaj warzywa i przyprawy
3. Gdy płyn dojdzie do wrzenia, przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu (poniżej wrzenia, ale bulgotanie)
4. Po ośmiu minutach sprawdź jeden z kawałków kurczaka; jeśli temperatura wewnętrzna wynosi 160º, odciąć ogień i wyłowić mięso
5. Pozwól kurczakom odpocząć przez 10 minut, a następnie użyj dwóch widelców, aby poszatkować kurczaka lub pokroić lub pokroić w kostkę według własnego uznania

I to wszystko - masz teraz delikatnego, smacznego kurczaka, który będzie pyszny jak jest, ale jest również gotowy do zanurzenia się w smakach, od sosu BBQ, przez curry, po soję i pomarańczę, po wszystko, co tylko sobie wymarzysz.