Jak Idealnie Ugotować Ryż W Urządzeniu Do Gotowania Ryżu I Na Kuchence

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Ryż, bez względu na to, jak na to patrzysz, jest podstawową porcją lub całością posiłku. Praktycznie w każdym zakątku świata kuchnia tego regionu zawiera w pewnym stopniu ryż. Powodem jest to, że nie tylko pasuje do wszystkiego, od steków po steki po sushi, ale może być również stosowany w słodkich potrawach (pudding ryżowy, każdy? Co powiesz na słodki lepki ryż ze świeżym mango?)

Ryż jest również idealnym suchym składnikiem, który warto mieć pod ręką (powiedzmy podczas pandemii), gdy potrzebujesz szybkiego posiłku, który najedzie i nasyci, ale jednocześnie nie rozbije banku. Ale nie zawsze jest to łatwe do wykonania. Czasami robi się papkowaty, innym razem przykleja się do dna garnka. Jednak gotowanie ryżu nie musi być trudne. Aby pomóc, przygotowaliśmy przewodnik, jak za każdym razem idealnie gotować ryż, abyś mógł cieszyć się tymi smacznymi ziarnami bez bólu głowy.

Pamiętaj, że wybrana odmiana i ziarno ryżu wpłynie na ostateczną teksturę bez względu na wszystko - każdy z nich jest wyjątkowy na swój sposób. Ryż długoziarnisty będzie miał konsystencję puszystą, lepką konsystencję krótkoziarnistą, a średnioziarnisty znajdzie się gdzieś pomiędzy nimi. Ryż brązowy będzie do żucia, podczas gdy ryż biały jest bardziej lepki. Inne odmiany - jak jaśmin i basmati - oferują własne, niepowtarzalne smaki i aromaty. Możesz przygotować dowolny rodzaj ryżu, korzystając z dwóch opisanych poniżej metod, chociaż metoda kuchenna może wymagać ekstrakcji, aby uzyskać odpowiednią teksturę podczas przełączania między odmianami.

Jak gotować ryż w urządzeniu do gotowania ryżu

Gotowanie ryżu w urządzeniu do gotowania ryżu jest niesamowicie łatwe, dlatego jest to nasza zalecana metoda. Jeśli masz pod ręką urządzenie do gotowania ryżu (lub jeśli jesz wystarczająco dużo, aby uzasadnić zakup), zaoszczędzi ci to wszystkich bólów głowy spowodowanych niedogotowanym ryżem lub zwęglonymi ziarnami, które musisz zeskrobać z dna garnka. Jeśli masz legendarny Instant Pot, działa również jako urządzenie do gotowania ryżu.

Urządzenia do gotowania ryżu podgrzewają wodę, aby szybko się zagotować i wyłączają się, gdy ziarna osiągną idealną temperaturę, dzięki czemu otrzymujesz pyszny, puszysty ryż z mniejszym zaangażowaniem czasu i mniejszą pracą. Ponadto wiele urządzeń do gotowania ryżu ma tylko jeden przycisk: włącz lub wyłącz. Otóż to. Po prostu wlej odpowiednią ilość ryżu i wody, włącz i zostaw w spokoju. Oto wypróbowana i prawdziwa metoda gotowania idealnego ryżu za każdym razem.

1. Jeśli wolisz mniej lepki ryż, opłucz go przed włożeniem do kuchenki. Nie jest to konieczne w przypadku brązowego ryżu, ponieważ nie zawiera on tak wysokiego poziomu skrobi jak ryż biały. Ryż można wrzucić do garnka, gdy jest jeszcze trochę mokry; nie zakłóci to procesu gotowania.
2. Dodaj odpowiednią ilość ryżu i wody do kuchenki. Dobrą zasadą jest użycie 2 szklanek wody na każdą filiżankę ryżu, a jeśli robisz większą partię, możesz łatwo zwiększyć skalę. Niektóre urządzenia do gotowania ryżu mogą zalecać inne proporcje, więc nie wahaj się zapoznać się z instrukcją i trochę poeksperymentować, gdy go użyjesz.
3. Zamknij pokrywkę i upewnij się, że jest ładna i bezpieczna, aby cała wyprodukowana para pozostała w kuchence.
4. Włącz urządzenie do gotowania ryżu i odejdź. Niektóre modele urządzeń do gotowania ryżu mogą mieć ustawienia timera. W takim przypadku możesz zapoznać się z instrukcją, aby zapoznać się z zalecanymi terminami dla różnych rodzajów ryżu. Biały ryż zajmuje 18-20 minut, podczas gdy brązowy ryż może zająć do 45.
5. Gdy kuchenka wyczuje, że osiągnęła idealną temperaturę, wyłączy się. W tym momencie usłyszysz sygnał dźwiękowy, kliknięcie zwalniania zatrzasku lub jedno i drugie, co oznacza, że ryż jest gotowy.
6. Po ugotowaniu ryżu odstaw na 10 minut do garnka. Dzięki temu będzie bardziej puszysta ostateczna tekstura.
7. Otwórz urządzenie do gotowania ryżu, rozdrobnij ziarna widelcem i podawaj, jak lubisz.

Ponieważ to poręczne małe urządzenie paruje ryż w idealnej temperaturze - nie więcej, nie mniej - czyszczenie jest jeszcze łatwiejsze niż gotowanie z nim. Ryż, który przylgnął do bocznej części szybkowaru, łatwo się wyszczotkuje lub spłukuje. Nie wymaga skrobania ani smaru do kolan.

Jak gotować ryż na kuchence

Gotowanie ryżu na kuchence jest trudniejsze, ponieważ będziesz musiał monitorować temperaturę i oprzeć się pokusie niecierpliwego podnoszenia pokrywki podczas gotowania na parze. Jednak gdy już to zrozumiesz, za każdym razem możesz ugotować idealny ryż. W przypadku dużych partii (wystarczających na dwie lub więcej) użyj dużego garnka. Zwiększona powierzchnia na dnie garnka pomoże bardziej równomiernie rozprowadzić ciepło i utrzymać ryż w idealnej temperaturze. Jeśli robisz ryż tylko dla siebie, możesz użyć mniejszego rondla. Po prostu upewnij się, że dowolne naczynie, którego używasz, ma odpowiednio dopasowaną pokrywkę, ponieważ chcesz mieć możliwość zatrzymania jak największej ilości pary podczas gotowania ryżu.

1. Podobnie jak w przypadku gotowania ryżu, biały ryż opłucz, zanim dodasz go do garnka, aby nie był zbyt lepki.
2. Dodaj odpowiednią ilość wody do garnka. Użyj tego samego stosunku wody do ryżu jak poprzednio: 2 szklanki wody na 1 szklankę ryżu.
3. Dodaj szczyptę soli, umieść pokrywkę na garnku i pozwól wodzie zagotować się.
4. Gdy woda się zagotuje, dodaj ryż. Wymieszaj kilka razy, aby ziarna się nie sklejały, ale nie mieszaj nadmiernie - raz lub dwa razy powinno to zrobić. WSKAZÓWKA: dodaj trochę masła (około 1 łyżki stołowej) do garnka, gdy dodajesz ryż.
5. Utrzymuj ciepło na wysokim poziomie, aż woda zacznie gotować się na wolnym ogniu, a następnie zmniejsz je do niskiego poziomu. Potrzebujesz tylko tyle ciepła, aby woda gotowała się na wolnym ogniu, ale nie wystarczy, aby wywołać wrzenie. Gdy ładnie się zagotuje, zakryj pokrywkę.
6. Teraz najważniejszy krok: nie dotykaj ponownie patelni przez co najmniej 18 minut w przypadku białego ryżu i 30 minut w przypadku brązowego ryżu. Nie podnoś pokrywki, nie przesuwaj garnka, nie mieszaj ryżu. Właściwie nawet na to nie patrz. Jeśli musisz, opuść pokój! To wtedy dzieją się złe rzeczy. Para jest najważniejszym składnikiem delikatnego, puszystego ryżu. Jeśli zdejmiesz pokrywkę podczas gotowania, wypuścisz całą cenną parę do swojej kuchni, gdzie nikomu to nie pomoże. Cóż, może z wyjątkiem twojego kafelka. Ale nie zamierzałeś wyczyścić parą swojego backsplash, prawda? Nie, jesteś tu po ten smaczny ryż. Więc nie rób tego.
7. Po 18 lub 30 minutach (w zależności od rodzaju przygotowywanego ryżu) ostrożnie unieś pokrywkę i sprawdź konsystencję ryżu. Nawet jeśli na dnie naczynia pozostała woda, sprawdź teksturę. Jeśli potrzeba więcej czasu, załóż z powrotem pokrywkę i sprawdź ponownie za kilka minut.
8. Gdy ryż będzie już przyjemny i delikatny, wyłącz całkowicie ogień i pozostaw go w ciepłym garnku z zamkniętą pokrywką na 10 minut, aby wchłonął resztki pary i osiągnął szczytową puszystość.
9. Ryż utrzeć widelcem i podawać.

Więc masz to. Wybór, puszysty ryż za każdym razem. Jeśli chcesz przyprawić ryż podczas gotowania, rozważ zastąpienie wody wodą bulionem lub użycie kostek bulionu podczas gotowania. Teraz, gdy wiesz, jak gotować ryż, niezależnie od tego, czy używasz urządzenia do gotowania ryżu, czy też płyty kuchennej, czas poszukać zabójczych przepisów.

Ostatnia aktualizacja: 18 października 2019 r.