Od Jęczmienia Po Blarney Dead Rabbit Irish Whiskey Book

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Nie jest tajemnicą, że zespół stojący za jednym z najpopularniejszych barów w USA, The Dead Rabbit, wie co nieco o whisky. Mając na swoim koncie dwie książki koktajlowe i niezliczone nagrody za doskonałość w barach, założyli Od Barley to Blarney: Whiskey Lover's Guide to Ireland (Andrews McMeel 2019), zespół wykorzystał ich wiedzę i zastosował ją do najstarszej whisky. tradycje, irlandzka whisky.

Jeśli chodzi o genezę książki, właściciele Dead Rabbit, Jack McGarry i Sean Muldoon, powiedzieli, że sprowadza się to do szybkiego wzrostu i czystego podniecenia wokół tej kategorii.

„Ponieważ w Irlandii otwiera się tak wiele nowych destylarni, chcieliśmy mieć najnowsze informacje [przewodnik] na temat tego, co dzieje się w świecie irlandzkiej whisky. A dzieje się tak wiele. Teraz jest czas - powiedzieli.

Napisany z Timem Herlihy (którego będziesz pamiętać z naszego odcinka irlandzkiej whisky w podcastu The Manual) i Conorem Kelly, From Barley to Blarney, bada wszystko o irlandzkiej whisky, od jej początków - aż do początków całej kategorii whisky - poprzez boom i biust kategorii do jej niedawnego odrodzenia. Książka to nie tylko lekcja historii, ponieważ zespół wyruszył w epicką podróż przez Irlandię, aby odwiedzić każdą destylarnię (a ponieważ wiele destylarni jest obecnie w toku, tylko te z destylatorami trafiły do książki, według McGarry i Muldoon) i 160 irlandzkich pubów (50 trafiło do książki).

Książka jest podzielona na sześć głównych sekcji: historia, style i produkcja irlandzkiej whisky, przewodniki po zwiedzaniu i zrozumieniu różnych destylarni i pubów w czterech prowincjach Irlandii, sekcja o Dublinie i ostatnia sekcja, która zawiera wybór irlandzkich koktajle whisky i inne dodatki.

Będziesz miał nie tylko solidną bazę irlandzkiej whisky i wiedzy o pubach, ale także chęć wskoczenia na pierwszy samolot do Dublina.

Tekst książki jest przyjazny i pouczający. To tak, jakbyś siedział w jednym z tych pubów, a autorzy sami opowiadają ci o podróży. Pozwala to na spakowanie wielu informacji bez przytłaczania. Jeśli nie wiedziałeś nic o irlandzkiej whiskey przed wzięciem książki, to nie ma to znaczenia. Pod koniec będziesz mieć nie tylko solidną bazę irlandzkiej whisky i znajomości irlandzkich pubów, ale także wolę i chęć wskoczenia do pierwszego samolotu do Dublina i rozpoczęcia własnej podróży.

I dlaczego zdaniem autorów należy to zrobić? Ponieważ zakres i wachlarz innowacji w kategorii irlandzkiej whisky jest obecnie fenomenalny.

„Nie dębowe wykończenia, takie jak kasztan, a także piwo, cydr, rum i beczki ze wzmocnionym winem są wykorzystywane do aromatyzowania” - powiedzieli McGarry i Muldoon, dodając, że powrót irlandzkiej whisky Dublin Pot Still, a także owsa i pszenicy, i żyto ponownie dodawane do rachunków zacieru są również ożywczym drogowskazem dla przyszłości irlandzkiej whisky.

Być może największym pytaniem na temat From Barley to Blarney jest to, co pić podczas czytania książki. Chociaż możesz iść z ładnym drinkiem schludnej irlandzkiej whisky, koktajle z tyłu książki oferują wiele pysznych opcji do wstrząśnięcia lub pobudzenia. Poniżej możesz sprawdzić przepis na jeden z naszych ulubionych, The Grindstone.

Kamień szlifierski

„To piękny letni riff na klasycznym koktajlu Stone Fence. Oryginał pochodzi z czasów wojny o niepodległość Stanów Zjednoczonych. Legenda głosi, że w noc przed atakiem Green Mountain Boys na Fort Ticonderoga w posiadaniu Brytyjczyków, dla odwagi pili mieszankę rumu i cydru. Ta wersja jest bardziej spokojna, podkreślając niezwykłe wykończenie beczki z cydrem”.

• 4 uncje półwytrawnego cydru
• 5 uncji Tullamore D. E. W. Cydr Cask
• 0,75 uncji likieru jabłkowego American Fruits
• 0,5 uncji Green Chartreuse
• Dwie kreski Boston Bittah

Metoda: Umieść w szklance typu highball z dużymi kawałkami lodu. Wyciśnij cytrynę na wierzch i wyrzuć.

Koktajl i zdjęcia przedrukowane za zgodą From Barley to Blarney: Whiskey Lover’s Guide to Ireland przez Sean Muldoon, Jack McGarry, Tim Herlihy i Conor Kelly; Andrews McMeel 2019.