6 Najlepszych Marek Fernet Do Wypróbowania, Które Nie Są Fernet-Branca

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Nawet dla najbardziej doświadczonego pijącego paproć jest smakiem nabytym. Ekstremalnie gorzkie włoskie amaro jest pełne ziół i roślin, które nadają mu głęboki, ciemny kolor i smak. Ale kiedy wsiądziesz do pociągu z paprociami, szybko zorientujesz się, że świetnie sprawdza się w koktajlach i jest jednym z najsilniejszych składników trawiennych na świecie. Heck, prawdopodobnie pokochasz też ten smak (mamy). Chociaż Fernet-Brancis jest prawdopodobnie najbardziej znaną wersją ducha - i jest postrzegana jako marka, która w pierwszej kolejności stworzyła to, co znamy jako fernet - istnieje wiele innych wspaniałych marek (nie z Włoch), które są warte twojego czasu i uwagę. Oto sześć marek paproci, które musisz wypróbować w tym sezonie.

Tattersall Fernet

Jeśli chodzi o niezależne gorzelnie, prawdopodobnie zauważysz, że mniejsze zakłady produkują bardzo dobrze kilka wybranych alkoholi. Ale Tattersall z Minneapolis ma 22 różne wyrażenia iz tego, co wypróbowaliśmy, wszystkie są na najwyższym poziomie. Jednym z naszych ulubionych jest ich paproć, która jest destylowana w małych partiach z ekologicznej kukurydzy ze Środkowego Zachodu i nasycona ponad 30 roślinami, przyprawami i ziołami. Płyn następnie odstawia się w zużytych beczkach po burbonie, aby dopełnić niektóre gorzkie nuty i nadać mu głęboki, gładki smak. Tattersall Fernet pęka od chłodzących nut mięty, więc popijanie go czystym napojem to doskonały sposób na oczyszczenie podniebienia po dużym posiłku.

Nasz inny ulubiony z Tattersall? Ich żytnia whisky.

EdRhyne Appalachian Fernet

Wiele osób myśli o zachodniej części Karoliny Północnej od razu na myśl o nielegalnej historii tego regionu, ponieważ niegdyś nierówny teren zmusił ludzi do pracy z tym, co mieli wokół siebie, aby uprawiać żywność i napoje od podstaw. Ale góry Blue Ridge również oferują wspaniałe nagrody i podobno mają około 1100 roślin o właściwościach leczniczych, więc ludzie używali ich również do produkcji alkoholu do celów leczniczych. Destylarnia Asheville EdRhyne tworzy małe partie alkoholi, które celebrują ich lokalne dziedzictwo i wykorzystują odpowiedzialnie zbierane składniki roślinne do tworzenia takich określeń, jak ich fernet z Appalachów. Amaro łączy zioła z zachodniej Karoliny Północnej z egzotycznymi przyprawami z całego świata, aby nadać mu lokalny klimat i światowy duch. Popijaj go schludnie lub wymieszaj z żytem, aby stworzyć idealny Czarny Manhattan.

Townshend’s Pacific Northwest Fernet

Ta operacja w Portland w stanie Oregon rozpoczęła się właściwie od mieszania herbaty, a oni wykorzystali swoją wiedzę botaniczną do stworzenia ziołowych alkoholi z ich destylatu kombuch. Townshend fermentuje herbatę i cukier, tworząc linię alkoholi, która obejmuje telikurki, amari i alkohole roślinne, takie jak gin. W swojej charakterystycznej paproci chcieli połączyć stary światowy smak mrocznego ducha z florą północno-zachodniego Pacyfiku. Lokalne składniki, takie jak jodła daglezji, chmiel Willamette i kora brzozy, są mieszane z dodatkowymi roślinami pochodzącymi z pięciu kontynentów. Sugerujemy połączenie tego zdrewniałego paproci i Campari w równych częściach dla Ferrari po uczcie.

Arcane Fernet

Ludzie z Arcane Distilling mają obsesję na punkcie nauki i dysponują nowoczesnymi maszynami, aby to udowodnić. Specjalizują się w destylacji próżniowej, która jest tak nazwana, ponieważ działa przy znacznie obniżonym ciśnieniu (aka, mogą gotować wodę w temperaturze pokojowej). Zawsze wracamy do Arcane Fernet, ponieważ jest tak pięknie wyważone i bardziej pijalne niż inne nazbyt gorzkie amari. Mieszają goryczkę z trzema rodzajami skórki cytrusów, aby przywrócić niektóre ostrzejsze nuty. Dodają również miętę, aby nadać spirytusowi okrągły smak bez konieczności dodawania zbyt dużej ilości cukru. Uwielbiamy popijać ten na dużej skale lodu w towarzystwie wyrazistej skórki pomarańczy.

Fernet-Vallet

Ostatnio często zauważamy tę meksykańską papryczkę i zdecydowanie zasługuje na uwagę, jeśli zobaczysz ją na wolności. Założyciel Henri Vallet zaczął wytwarzać gorzkie wyroby w latach sześćdziesiątych XIX wieku, kiedy wyemigrował z Francji do Meksyku. Likier 70-Proof jest nadal wytwarzany według jego oryginalnej receptury z maceracji składników takich jak cynamon, goździki, korzeń goryczki i kardamon. Smak jest drzewno-ziołowy z odrobiną słodyczy, aby łatwo schłodzić. Chociaż uwielbiamy Fernet-Vallet po każdym posiłku, sugerujemy serwowanie go po wielkiej meksykańskiej uczcie, zwłaszcza wieczorem taco.

Fernet Francisco

Założyciele firmy Fernet Francisco, Max Rudsten i Ben Flajnik, zaprzyjaźnili się dzięki zdjęciu Fernet-Branca, więc postanowili stworzyć własną wersję ducha inspirowaną Kalifornią. Oryginalna receptura Manzanilla jest wytwarzana przez zaparzanie 12 składników roślinnych w lokalnej brandy winogronowej przez trzy tygodnie. Następnie udowadnia się, że mieszają się z rumiankiem zrobionym od podstaw w destylatorze Arnold Holstein. Połącz go z piwem imbirowym i plastrem pomarańczy, aby orzeźwić Highball lub użyj go do zastąpienia ginu w odważnej wersji Last Word. Jeśli jesteś fanem rabarbaru, zapoznaj się z najnowszym wyrażeniem Ferneta Francisco, Ruibarbo, które wykorzystuje korzeń jako skoncentrowaną roślinę.