Czy Odkażanie Artykułów Spożywczych Jest Teraz Konieczne?

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

W Internecie jest mnóstwo dezinformacji, a wiele z nich obraca się teraz wokół trwającej pandemii koronawirusa. Doprowadziło to niektórych do całkowitego zignorowania sytuacji, podczas gdy inni odmawiają wychodzenia z domu bez wojskowego body niebezpiecznego biologicznie. Przy odpowiednim przygotowaniu możliwe jest nie wychodzenie na zewnątrz przez tygodnie, a nawet przez cały miesiąc. Ale dostawy są dla większości z nas niezbędne. Co ważniejsze, musimy jeść, a to jedzenie musi skądś pochodzić. Pojawia się wtedy pytanie: czy twoje artykuły spożywcze są zanieczyszczone i czy konieczne jest ich czyszczenie lub sterylizacja przed odłożeniem lub w ogóle wniesieniem do środka?

Na szczęście krótka odpowiedź jest taka, że nie jest to tak przerażające, jak mogłoby się wydawać. Według CDC COVID-19 przenosi się „z osoby na osobę, głównie poprzez kropelki z dróg oddechowych wytwarzane, gdy zarażona osoba kaszle lub kicha”. Kluczem jest tutaj osoba do osoby. Z technicznego punktu widzenia wirus może przejść od „osoby do skrzynki dostawy do osoby”. Jednak wszyscy wtajemniczeni są zgodni, że jest to znacznie mniej prawdopodobne. Największe ryzyko występuje, gdy krople „dostają się do ust lub nosa osób znajdujących się w pobliżu lub prawdopodobnie wdychanych do płuc. Rozprzestrzenianie się jest bardziej prawdopodobne, gdy ludzie są ze sobą w bliskim kontakcie (w promieniu około 6 stóp).”

Czy muszę poddawać kwarantannie moje artykuły spożywcze na zewnątrz czy w garażu?

Według Donalda Schaffnera, eksperta w dziedzinie mikrobiologii i bezpieczeństwa żywności na Uniwersytecie Rutgersa, „To jest oczywiście niedorzeczne”. Chociaż śladowe ilości wirusa mogą być wykrywane na torbach i kartonach po podróży do sklepu spożywczego, prawdopodobieństwo, że one również Cię zakażą, jest znikome. „W tej radzie jest mały fragment prawdy, ponieważ wiemy, że wirus jest powoli inaktywowany w temperaturze pokojowej, z okresem półtrwania wynoszącym około ośmiu godzin. Ale ta rada zakłada, że wszystkie artykuły spożywcze są skażone i że zwykłe dotknięcie tych artykułów spowoduje mdłości, a żadne z nich nie jest prawdą”. Jeśli martwisz się, pozostawianie trwałych produktów w garażu lub oddzielnym pomieszczeniu nie zaszkodzi. Ale to niepotrzebne, więc po co martwić się o jeszcze jedną rzecz w i tak już stresującym czasie?

Czy powinienem czyścić artykuły spożywcze?

Twoje artykuły spożywcze nie wymagają więc kwarantanny. Ale czy powinieneś je wyczyścić, gdy są w środku? COVID-19 może żyć na powierzchniach, takich jak plastikowe torby i pudełka kartonowe, ale uważa się, że prawdopodobieństwo przeniesienia wirusa już po dotknięciu zanieczyszczonej powierzchni jest niskie. CDC potwierdza: „Możliwe, że osoba może zarazić się COVID-19 dotykając powierzchni lub przedmiotu, takiego jak opakowanie, na którym znajduje się wirus, a następnie dotykając własnych ust, nosa lub być może oczu, ale to nie jest uważane być głównym sposobem rozprzestrzeniania się wirusa”. Pamiętaj tylko, że możliwość nie jest prawdopodobieństwem. „Ogólnie rzecz biorąc, ze względu na słabą przeżywalność tych koronawirusów na powierzchniach istnieje prawdopodobnie bardzo niskie ryzyko rozprzestrzeniania się z produktów spożywczych lub opakowań”.

A co z myciem owoców i warzyw?

CDC ma jasność co do ograniczonego zagrożenia koronawirusem na żywności. „Obecnie nie ma dowodów na poparcie przenoszenia się COVID-19 związanego z żywnością”. Oznacza to, że możesz bezpiecznie myć owoce i warzywa tak, jak zwykle. Opłucz je dokładnie pod zimną bieżącą wodą, a następnie osusz ręcznikiem papierowym. Razem to wystarczy, aby usunąć wszelkie zabrudzenia lub obecne bakterie. Warzywa ułożone warstwami, takie jak kapusta i sałata, należy rozdzielić, aby upewnić się, że wewnętrzne liście są dokładnie oczyszczone. Owoce takie jak jabłka i cytryny oraz warzywa korzeniowe (ziemniaki, marchew itp.) Można czyścić za pomocą mocnej szczotki do warzyw. Wszelkie produkty spożywcze sprzedawane jako „wstępnie umyte” są gotowe do spożycia i nie trzeba ich ponownie myć.

Co ważniejsze, każde większe renomowane źródło, w tym FD i USDA, odradza używanie detergentów, a nawet mydła domowego do mycia produktów. Schaffner zgadza się: „Mydła * absolutnie * nie należy używać do mycia żywności. Mydło nie jest przeznaczone do jedzenia… może powodować nudności, wymioty i biegunkę w przypadku połknięcia”. Nie przejmuj się też octem. Może przeniknąć do jedzenia, niszcząc jego smak. Poza tym nie jest rozpoznawany środek dezynfekujący przeciwko koronawirusowi.

Najlepszą rzeczą, jaką wszyscy możemy zrobić, aby spłaszczyć krzywiznę, jest dokładne umycie rąk mydłem i bieżącą wodą (gorącą lub zimną, ponieważ CDC potwierdza, że temperatura nie jest ważna) przez co najmniej 20 sekund. Jest to szczególnie ważne przed każdym posiłkiem. To naprawdę jest takie proste.