Jak Zrobić Sangritę, Która Sprawi, że Znów Zakochasz Się W Tequili

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Wszyscy popełniliśmy błędy. Wielu z tych błędów towarzyszyły kieliszki taniej tequili. Nie musimy o tym rozmawiać.

Ale tequildoes nie zasługują na całą winę za te rzeczy, które robiłeś na parkiecie, i nadszedł czas, abyś się pogodził. W ostatnich latach ludzie zaczęli zdawać sobie sprawę, że alkohole z agawy (tequiland mezcal) są zbyt dobre, aby można je było połykać w ciemności i ścigać je solą stołową i brązowymi limonkami. To dobrze, bo tequiland mezcal są równie godne uznania, jak bardziej surowe alkohole, takie jak szkocka czy whisky. Ale nawet wysokiej jakości alkohole mogą być agresywne, jeśli popijasz je prosto, a nikt nie wie tego lepiej niż ludzie, którzy je stworzyli.

W Meksyku wyborny tequiland mezcal podaje się zazwyczaj z dodatkiem sangrity, aromatycznego napoju, który można przetłumaczyć jako „mała krew”. Tradycyjny poncz sangritpacks, wykonany ze słodkiego granatu, kwaśnej pomarańczy sewilskiej i pikantnego meksykańskiego chili w proszku. Ta kombinacja smaków ma być akompaniamentem, a nie ściganiem, mającym harmonizować z ziemskim żarem ducha i ograniczać w niewielkim stopniu jego ugryzienie.

Ale nie musisz jechać aż do Jalisco, aby cieszyć się agawą jak dorosły. Jeśli wyczerpałeś już swój repertuar tequilcocktaili, przygotuj porcję sangritu domowej roboty i wypij resztę butelki ze słodką, pikantną satysfakcją. Ten przepis na koktajl wykorzystuje łatwe do znalezienia składniki, więc nie musisz się martwić o wyciskanie własnego soku z granatów lub przeszukiwanie sklepu w poszukiwaniu pomarańczy z Sewilli.

Domowy SangritRecipe

Składniki:

• 1 pomarańcza
• 2 limonki
• 0,5 uncji sok z granata
• 0,5 uncji nektaru z agawy (lub miodu)
• szczypta pieprzu cayenne
• szczypta soli

Metoda:

1. Wyciśnij sok z pomarańczy i limonki do miski z granatem, agawą, cayenne i solą
2. Ubijaj razem, aż nektar z agawy i sól całkowicie się rozpuści (podgrzanie nektaru w kuchence mikrofalowej przez 5-10 sekund wcześniej przyspieszy ten proces)
3. Dostosuj przyprawę do smaku, następnie przecedź przez sitko o drobnych oczkach i przechowuj w lodówce

Pomidor czy nie Pomidor?

Wiele tequilbarów i meksykańskich restauracji na północ od granicy oferuje sangritę i często pije jak maleńka Krwawa Mary. Dzieje się tak, ponieważ amerykański sangrit często zawiera pomidory, które dodają pikantnej jakości kombinacji słodko-kwaśno-pikantnej w tradycyjnej recepturze. Zamiast grzęznąć w „właściwym” sposobie robienia rzeczy, skupmy się tutaj na misji: stworzyć porządnego partnera do tańca dla swojego ulubionego mezcalu lub tequili. Sangrit z pomidorami ma wiele powodów do uwielbienia, a jeśli to lubisz, zaszalej. Możesz dodać odrobinę soku pomidorowego lub udać się na pełny targ i dodać do swojej mieszanki świeże, sezonowe pomidory. Możesz wykazać się kreatywnością z różnymi kombinacjami owoców i warzyw, aby uzyskać słodki / kwaśny / ostry profil smakowy. Nie ma powodu, dla którego nie możesz zastąpić mango granatem, zrobić zielonego i zrobić z niego kiwi. Ten przepis wykorzystuje cayenne dla prostoty, ale możesz trafić na lokalny rynek meksykański, aby znaleźć bardziej autentyczny i zróżnicowany wybór papryki.