Poznaj Swojego Rolnika: Jon Darling Z Darling Farm W Południowej Karolinie

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Kochanie, który dorastał na farmie mlecznej swoich dziadków w Nowym Jorku, zawsze lubił gotować. Jednak po szkoleniu do pracy w restauracjach wiedział, że potrzebuje przerwy. Kuchnia, którą naprawdę lubił, polegała na przygotowywaniu posiłków dla jego rodziny i przyjaciół oraz na specjalnych imprezach. Restauracja po prostu nie była dla niego. Następnie w 2011 roku, po atakach z 11 września, podczas pracy w firmie produkującej kafelki swojego szwagra Darling podjął decyzję, która zmieniła jego życie: miał wstąpić do wojska.

Nie tylko wstąpił do armii, ale wkrótce przeszedł szkolenie podstawowe, zdecydował się wyszkolić na Army Ranger. Następne cztery lata spędził w służbie, stacjonując w Iraku, Afganistanie i RPA. Na swojej stronie internetowej pisze, że „czas spędzony w wojsku był jednym z najlepszych i najtrudniejszych w moim życiu. Kochałem swoją jednostkę i bardzo szanuję dzielnych mężczyzn, z którymi pracowałem”. Ale armia też nie była jego prawdziwym powołaniem i po odejściu na honorowych warunkach wrócił do South Carolinto, aby dowiedzieć się, jak chciał spędzić życie.

Wkrótce po powrocie do domu Jon został stażystą w Thornhill Farm, farmie zajmującej się mieszaniem warzyw i mięsa w McClellanville. Tam odkrył swoją miłość do hodowli zwierząt i bycia częścią lokalnych doświadczeń kulinarnych. Przyniósł tę miłość do Darling Farm, swojego własnego przedsięwzięcia, gdzie planuje w końcu rozpocząć uprawę paszy i warzyw dla swoich zwierząt.

Darling uznaje rolnictwo za kluczowe dla jego życia jako weterana. Mówi, że nawet jeśli jest to praca tymczasowa, „Weterynarze, którzy walczą o to, co robić, stwierdzą, że życie i praca na farmie, z innymi podobnie myślącymi weterynarzami, [zapewnią] poczucie przynależności i zbudują pewność codziennie wykonując wiele zadań, pracując razem i ponownie łącząc się z ziemią i żywnością, którą uprawiamy, hodujemy i jemy”. Współpracuje z organizacjami takimi jak Farmer Veteran Coalition i Stag Vets, aby znaleźć sposoby na zaangażowanie większej liczby weteranów w działalność rolniczą. Ma nadzieję, że Darling Farm będzie obejmował programy stażowe i wciągające programy rolnicze, dzięki czemu weterani będą mieli dostępne możliwości zdobycia umiejętności potrzebnych do pracy na farmach.

Jeśli jesteś w McClellanville (około godziny na północ od jednego z naszych ulubionych miast, Charleston), możesz kupić CS udziały mięsa, a także całe lub pół zwierząt z Darling Farm. Darling Farm pracuje również nad rozbudową Mansion, pobocznym przedsięwzięciem farmy, które będzie wyposażone w mobilną palarnię świń z pełnym zatrzymaniem.

Artykuł zaktualizowany 31 października 2017 r. Przez Cator Sparks.