Jak Zrobić Nagradzany Koktajl - Jedzenie I Picie

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

To, czego potrzebujesz, staje się coraz jaśniejsze, ponieważ ruch w kierunku koktajli rzemieślniczych staje się mniej modny, a bardziej stylem życia, jest artyzm. Musisz być w stanie objąć zarówno sztukę, jak i rzemiosło barmańskie. Nie wierzysz nam? W takim razie posłuchaj Schulyera Huntona z Tiger Mamin Boston, który wygrał konkurs najbardziej pomysłowych barmanów 2016 sponsorowany przez Bombay Sapphire za koktajl „Breakfast in Bombay”.

A zatem bycie zdobywcą nagrody to jedno, ale jak się tam dostać? Dla Huntona kluczem do rozpoczęcia była świadomość niezliczonych sposobów, w jakie może uderzyć inspiracja.

„Inspiracja pochodzi z wielu różnych punktów sprzedaży, niezależnie od tego, czy chodzi o nowe składniki, kombinacje smaków, inspiracje wizualne, takie jak sztuka, i jakkolwiek tandetny to brzmi, o którym marzyłem nawet wcześniej i musiałem go zrobić” - powiedział.

Stamtąd praktyka i powtarzanie z wyrafinowaniem były kluczem do zbudowania tego, co stanie się nagradzanym koktajlem. To nie było tylko „jedno i gotowe”. Było to prawie całkowite przeciwieństwo tego. W przypadku samego syropu Hunton powiedział, że wykonał od dziesięciu do piętnastu różnych iteracji, zanim spróbował trzech lub czterech różnych składów koktajlu na syrop. Powiedział, że chciał, aby był to „najlepszy, najbardziej dopracowany koktajl, jaki mogę zrobić”.

Robiąc to najlepiej, jak potrafił, przekłada się na wiele koktajli próbnych, głównie w formie próbnych drinków dla niego, dla jego przyjaciół i dla ludzi, którzy nie robiliby z niego bzdur, jeśli chodzi o to, co naprawdę myśleli.

„Nikt nigdy nie polepszył się w tym, co robią, kiedy zawsze słyszał, że jest doskonały, więc lubię wiedzieć, kiedy coś jest nie tak, bo wtedy mogę spróbować to naprawić” - powiedział Hunton.

Wreszcie, po niezliczonych próbach, Hunton osiągnął iterację napoju, z którego był dumny. Po sprawdzeniu składników nadeszła kolejna część, prezentacja (najtrudniejsza część według Huntona).

„Najbardziej pomysłowy barman jest zupełnie innym zwierzęciem w porównaniu z innymi zawodami. Prezentacja i kreatywna strona koktajlu znacznie przewyższają wymagania innych konkursów”.

Hunton przypisuje swojej dziewczynie Michelle pomoc w doskonaleniu prezentacji koktajlu, a także w przygotowaniu części ustnej.

„Musiała słyszeć tę prezentację kilkadziesiąt razy od początku do końca” - powiedział.

Mając te dwie części w szachu i gotowe, Hunton dał z siebie wszystko przed wieloma komisjami sędziowskimi, w końcu został koronowany na dziesiątego zwycięzcę konkursu Najbardziej pomysłowy barman.

Zapoznaj się z nagradzanym koktajlem Huntona poniżej i bądź na bieżąco, aby zobaczyć, kto zdobędzie tegoroczny tytuł Najbardziej pomysłowego barmana.

Śniadanie w Bombaju

• 2 uncje Bombay Sapphire Gin
• 0,75 uncji Compound Grejpfrut Earl Grey Oleo *
• 0,5 uncji soku z cytryny
• 0,5 uncji białka jaja

Metoda: Udekoruj spritzem Adam Elmegirab Teapot Bitters na środku koktajlu. Wymieszaj wszystkie składniki w shakerze, twardym shake'u i dwukrotnie przecedź do szklanki coupe.

* Earl Grey Oleo: zważ skórki 8 grejpfrutów, następnie użyj takiej samej wagi białego cukru i wymieszaj te składniki razem. Gdy cukier zamieni się w syrop, dodaj kolejną taką samą miarkę cukru i 4 uncje soku grejpfrutowego. Zanurz to ponownie, a gdy cukier się rozpuści, odcedź skórki. Weź jedną filiżankę syropu i dodaj 3 łyżki herbaty Earl Grey. Podgrzej syrop i herbatę i odstaw na 10 minut, odcedź tesyrop, a następnie wymieszaj z pozostałym syropem.