Recenzja Książki „Świat To Twój Burger”: Mięsista Historia

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Nie ma głodu tak intensywnego, jak pragnienie burgera. Zębowa mieszanka wytrawnej wołowiny, lepkiego sera, chrupiącej sałaty i sprężystej bułki to miłość od pierwszego kęsa, a jeden z tych posiłków, które chcesz, może trwać wiecznie. Burger osiągnął światowy status kultowy, co Phaidon i autor David Michaels świętują w swojej nowej książce The World is Your Burger: Cultural History.

Związane z:

• Najlepsze książki non-fiction
• Najlepsze książki do kawy
• Najlepsze książki historyczne

Michaels dokładnie pamięta, kiedy zaczęła się jego obsesja na punkcie burgerów. Wszystko zaczęło się, gdy miał siedem lat i zatopił zęby w swoim pierwszym burgerze w Wimpy Bar w Londynie, sieci, która rozpoczęła działalność w Bloomington w Indiach w 1934 roku i przeniosła się przez staw do 1954 roku (sieć nie działa już w Stanach Zjednoczonych). Pięć lat później doświadczył swojego pierwszego McDonald’s Quarter Pounder z serem i rozpoczęło się jego trwające całe życie poszukiwanie najlepszych hamburgerów na świecie. Przez ostatnie 10 lat Michaels badał kultowego burgera, zbierając zbiór esejów, zdjęć i przepisów, które opowiadają o jego skromnym amerykańskim początku do światowego fenomenu, jakim jest dzisiaj.

The World is Your Burger to najlepsza encyklopedia burgerów, podzielona na pięć głównych sekcji: Origins, The Modern Burger, Recipes, Eating the Burger i Cultural Impact, wraz z innymi dodatkami. Origins prowadzi czytelnika przez oś czasu ważnych momentów z burgerami i zawiera sekcje poświęcone oryginalnym graczom na rynku, takim jak White Castle, Fat Burger i oczywiście McDonald's. W sekcji Modern Burger dowiesz się, że burger nie jest już tylko zabawną przekąską dla całej rodziny, ale okazją do prawdziwych kulinarnych eksperymentów. Rozpoczyna się otwarciem oryginalnej londyńskiej Hard Rock Cafe w 1971 roku i profilu takich ulubionych jak japoński MOS Burger, San Antonio’s Fuddruckers i współczesna ikona Nowego Jorku Shake Shack.

Kiedy w pełni zorientujesz się w znaczeniu kulturowym burgera, nadszedł czas, aby spróbować swoich sił w jego samodzielnym przygotowaniu. Sekcja Przepisy przedstawia szefów kuchni, takich jak Angie Mar i Daniel Boulud, i udostępnia przepisy, takie jak The Bash Burger szefa kuchni Josha Capona, z krążkami cebulowymi, konfiturą z bekonu i specjalnym kremowym, pikantnym sosem. Jedzenie burgera rozkłada każdy składnik i wyjaśnia, co czyni go integralną częścią całości. Wreszcie, rozdział Cultural Impact to celebracja burgera i ilustruje dzieła sztuki, media, reklamy i fanów celebrytów. Zawiera nawet sekcje ze sloganami sieciowymi burgerami, ciekawostki i słownik, który zawiera wszystkie smakowite terminy burgera. Dla prawdziwego miłośnika i konesera burgerów, The World is Your Burger zasługuje na miejsce na stoliku do kawy.