Gammel Dansk: Gorzki Duch, Którego Duńczycy Uwielbiają Pić

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Duch, oznaczający po angielsku „staro duński”, po raz pierwszy ujrzał światło dzienne w 1964 roku, gdy kierownik fabryki i mistrz blendera firmy Danish Distillers J. K. Asmund eksperymentował.

„Ta fabryka potrzebuje nowego produktu, jeśli ma być kontynuowana” - powiedział Asmund, według strony internetowej Gammel Dansk. „Jestem człowiekiem, który tworzy nowy produkt. Studiowałem zioła i mam pomysł, jak zrobić nowy napój”. Całkiem odważny, Asmundzie, całkiem odważny.

Chociaż cały przepis jest tajny, wiadomo, że w recepturze jest 29 ziół, przypraw i kwiatów, od agrestu przez anyż po pomarańczę i cynamon, które leżakują w czystym spirytusie przez trzy miesiące. Według destylarni, receptura bazowa mogła sięgać XVI wieku^th stulecie.

Kilka lat po początkowym rozwoju, produkcja Gammel Dansk rozpoczęła się na dobre i szybko stała się marką kojarzoną z Duńczykami, sprzedając obecnie ponad 4 miliony litrów rocznie. To drugi najlepiej sprzedający się duch w kraju po aquavit.

Trunek jest gorzki i przyłapany przez Duńczyków w latach 60., kiedy rano powszechnie pili gorzki spirytus. Butelki Gammel Dansk podkreślają również przydatność trunku do innych zajęć, które lubią Duńczycy: „Przyjemny rano, po dniu pracy, na polowaniu, łowieniu ryb lub jako aperitif” - czytamy po duńsku. Chociaż nie jesteśmy pewni, czy uda nam się uniknąć gorzkiego porannego strzału.

Jasnobrązowy spirytus pachnie pieprzem, cynamonem i goździkami, zaczynając od gorzkiego garbnika jałowcowego, po czym przechodzi w słodsze owoce i lukrecję.

Gammel Dansk, najczęściej podawany w temperaturze pokojowej w kieliszkach, to szybki napój świętowania, niezależnie od tego, czy jest to Boże Narodzenie, Wielkanoc, wesele czy urodziny, czy zwykła udana wycieczka na polowanie. Spirytus 38 perecent ABV można również mieszać z mlekiem do tradycyjnego koktajlu.

Destylator wypuścił niedawno Old Danish Shot, który dodaje chili do klasycznej receptury, dodając ciepłego dopełnienia oryginalnemu trunkowi.

Produkcja marek Danish Distillers Gammel Dansk i Aalborg Aquavit przeniosła się do Norwegii w 2015 roku, według The Local dk, angielskiej witryny informacyjnej. Oprócz tego, gdzie jest produkowany, nic innego się nie zmieniło.

„To bardzo ważna marka” - powiedział w artykule Lars Kragelund z norweskiej firmy Arcus Gruppen. „Uważamy, że ważne jest trzymanie się mocno fantastycznej historii stworzonej przez Aalborga Akvavita”.