Smooth Ambler Debiutuje Na Dużym Poziomie Bourbon Wyprodukowany W Całości W Zachodniej Wirginii

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Produkcja whisky to gra czekająca, a dla Smooth Ambler Distillery ta gra w końcu opłaciła się w postaci jej najnowszego produktu, Big Level Wheated Bourbon. To pierwsze wydawnictwo marki, które zostało poddane destylacji i leżakowaniu w całości w West Virgini - duży krok dla firmy, która ma nadzieję pokazać światu, co West Virginican robi z whisky.

„Jesteśmy naprawdę zadowoleni z whisky i dumni, że Big Level wreszcie jest tutaj, aby pokazać lata ciężkiej pracy i cierpliwości. Wydając na przestrzeni lat Old Scout and Contradiction, ciężko było czekać, czekać i czekać”- powiedział dyrektor generalny John Little.

Big Level dołącza do innych whisky, które Smooth Ambler sprzedaje w ramach ich podejścia „Make, Merchant, Marry”, w którym tworzą własne (Big Level), pozyskują whisky od innych kupców (linia Old Scout) i pobierają się whisky z własnym spirytusem (Sprzeczność).

Przy 100 stopniach, Big Level jest wytwarzany z zacieru kukurydzianego, pszennego i jęczmiennego słodu. W nosie i podniebieniu wyczuwalne są nuty słodkiej kukurydzy i karmelu, a następnie odrobina drewna. Na podniebieniu pszenicy dostaniesz więcej niż gdziekolwiek indziej - jest przyjemna i kremowa, otula usta tak, jak powinna. W burbonie jest trochę ciepła, ale ogólnie rzecz biorąc, nie wydaje się to być spirytusem 50% ABV. Spływa gładko i pozostawia na języku przyjemny posmak palonego cukru.

To nie będzie ostatni produkt w pełni Smooth Ambler, jaki zobaczysz. Little mówi, że pracowali nad kilkoma innymi projektami, w tym nad whisky żytnią, która wykorzystuje tylko żyto i pszenicę (którą nazywają, odpowiednio, 50/50). Celem każdego projektu jest pełne uświadomienie sobie miejsca, z którego pochodzą w swojej whisky.

„Próbujemy dowiedzieć się, jak powiedzieć większej liczbie ludzi o tym, co odróżnia whisky z Appalachów od innych obszarów, w tym Kentucky”.

Tym, którzy martwią się, że może to oznaczać odejście od obecnych wydawnictw Smooth Ambler, Little mówi, że nie powinni się bać. Planują kontynuować swoje podejście do produkcji, kupców i małżeństw w przyszłości.

„Właśnie zakończyliśmy dużą ekspansję, która umożliwia nam prowadzenie działalności 24 godziny na dobę, 7 dni w tygodniu [i oczekuje się, że w 2018 r. Wyprodukujemy około 3000 beczek whisky], ale pozyskujemy więcej whisky do naszych handlowych linii butelkowych (Old Scout) niż kiedykolwiek wcześniej. A sprzeczność, mariaż whisky domowej roboty i pozyskiwanej z innych źródeł, to największa część naszej działalności”.

Little dodał, że zamierzają obniżyć dowód i cenę sprzeczności (odpowiednio ze 100 do 92 i z 50 do 40 USD), aby uczynić whisky bardziej dostępną dla większej liczby osób.

Big Level Wheated Bourbon będzie dostępny na wybranych rynkach od czerwca 2018 r. I będzie sprzedawany za około 55 USD. Jeśli możesz ją znaleźć i jest to w Twoim przedziale cenowym, gorąco polecamy tę whisky.