The Barman TV: Przedstawiamy światu Kulturę Koktajli Z Afryki Zachodniej

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

W Afryce Zachodniej tradycyjnie istniała raczej kultura konsumpcji butelek niż kultura koktajli.

„To zachowanie. Nawet jeśli masz zamiar wypić tylko cztery lub pięć strzałów, kupujesz butelkę i zostawiasz ją, a potem wracasz i wypijasz następnym razem. Tak właśnie zachowują się konsumenci w Nigerii”- mówi de-Medeiros.

Chociaż nie ma w tym nic złego, de-Medeiros zdał sobie sprawę, że barmani w krajach Afryki Zachodniej mają duży potencjał, aby podnieść swoją grę. Mając doświadczenie w gościnności i obsłudze, de-Medeiros otworzył jeden z pierwszych barów koktajlowych w Nigerii. Stamtąd zaczął uczyć i szkolić innych barmanów, głosząc ewangelię koktajli, po jednym drinku na raz.

Mówi, że z powodu tego szkolenia chciał rozpocząć program. Wykształcenie kilku barmanów tu czy tam jest jedną rzeczą, ale zupełnie inną jest możliwość edukacji barmanów w wielu krajach, a jednocześnie edukowanie bazy konsumentów, którzy będą zamawiać u tych barmanów.

Tak narodził się The Barman TV.

Od samego początku najważniejszym celem przedstawienia była przede wszystkim edukacja.

„Skąd wiesz, co źle zrobiono, jeśli nie masz dobrej wersji napoju?” Stamtąd, mówi, chciał stworzyć aspiracje. Jeśli barmani zobaczą taką możliwość, miejmy nadzieję, że postarają się nauczyć więcej i podnieść poprzeczkę na wszystkich płaszczyznach.

Za edukacją de-Medeiros mówi, że chciał zwrócić uwagę na rodzime składniki i promować świadomość otaczających je dobrodziejstw.

„Wiele batonów importuje wiele składników, co nie jest zrównoważone. Dokładamy wszelkich starań, aby zaprezentować miejscowe składniki”- mówi. „Na przykład w czwartym odcinku barmani tworzą naśladowania Negroni. Skręt jest taki, że wyjęliśmy Campari. Chcieliśmy, aby pracowali z gorzkimi naparami z afrykańskich korzeni i zobaczyli, co można zrobić”.

W pierwszym sezonie barmani i bary z Nigerii i Ghanand Johnson Dogbey, dawniej Sandbox Beach Bar w Akrze w Ghanie, zostali mistrzem, a Patience Adjei (jedyna kobieta, która zakwalifikowała się do konkursu) i Joel Mensah - obaj z Carbon Night Club w Akra - zostali mianowani wicemistrzami. De-Medeiros mówi, że w drugim sezonie ma nadzieję dodać dziesięć kolejnych krajów w Afryce Zachodniej, zanim idealnie przejdzie przez cały kontynent, aby włączyć do trzeciego sezonu Afrykę Wschodnią. cały kontynent.

Chcesz dowiedzieć się więcej o kulturze koktajli w Afryce Zachodniej lub obejrzeć pierwszy sezon? Sprawdź ich stronę w YouTube.