Koktajle Musztardowe: Jak Używać Tej Nieprawdopodobnej Przyprawy W Napojach Mieszanych

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Wypiliśmy dzisiaj wiele dziwnych i interesujących koktajli. Ale ostatnio widzieliśmy najbardziej nieprawdopodobny składnik w menu drinków w całym kraju - musztardę. Podczas gdy wielu z was zachowuje tę pikantną przyprawę do glazury mięsnej i hot-dogów w stylu Chicago, musztarda naprawdę dobrze współgra z alkoholem. Oczywiście, aby uzyskać właściwy koktajl musztardowy, trzeba znaleźć odpowiednią równowagę składników i smaków, dlatego poprosiliśmy o pomoc ekspertów. Oto cztery ekscytujące koktajle musztardowe, które odmienią Twoją codzienną rutynę barmańską w domu.

Deli Calling

Zabawa ze składnikami koktajli może być świetną zabawą, ale może też być kosztowna, jeśli nie masz pod ręką odpowiednich składników. Musztarda jest jednak prawdopodobnie czymś, co zawsze siedzi w Twojej lodówce. „Musztarda jest świetnym składnikiem, który można dodać do kanonu nowoczesnych koktajli z kilku powodów, a przede wszystkim z tego, że każdy już ją ma!” mówi Karsten Osterby, dyrektor baru Freedman’s w Los Angeles. „Działa doskonale z ginem, gdzie złożoność jagód jałowca i roślin pomocniczych jest przekierowywana na ciemniejszy lub jaśniejszy profil, w zależności od rodzaju użytej musztardy”. Łatwy do przyrządzenia syrop musztardowy dodaje trochę ciepła do tego orzeźwiającego highballu.

• 1,5 uncji Future Gin (lub London Dry Gin)
• .5 uncji Combier Liqueur d'Orange
• 0,75 uncji świeżego soku z cytryny
• 0,5 uncji syropu musztardowego (należy dodać 4 części syropu prostego z 1 częścią żółtej musztardy)
• 1,5 uncji sody Cel-Ray Dr. Browna
• Bukiet z koperkiem, pietruszką i lubczykiem do dekoracji

Metoda: Połącz wszystkie składniki w formie i wstrząśnij. Dodaj Dr Browna Cel-Ray Sod do puszki i przelej do szklanki Collinsa z lodem. Udekoruj bukietem koperku, pietruszki i lubczyku.

Dzika karta

Ten spieniony koktajl zakręci Twoje kubki smakowe, ponieważ w każdym łyku prezentuje smaki słodkie, kwaśne, pikantne i gorzkie. I jakoś to naprawdę działa. „Połączenie mezcalu i musztardy dijon nadaje temu koktajlowi okrągły, dymny smak, który nie przypomina niczego innego” - mówi Marcio Ramos z The Honey Well. „Ziarna wanilii dodają bardzo długo aromatycznego zapachu, który uzupełnia torfowy smak, popijając tę wyjątkową libację”.

• 2 uncje El Pelotón Mezcal
• 0,5 uncji soku z cytryny
• 0,75 uncji nektaru z agawy
• 0,75 uncji białka jaja
• Barspoon of Maille Mustard
• Bittersy Peychauda wirują do dekoracji
• 3 krople ekstraktu z nasion wanilii
• Anyż do dekoracji

Sposób przygotowania: Do shakera włożyć składniki w następującej kolejności: ekstrakt z wanilii, musztarda, sok z cytryny, agawa i mezcal. Suchy shake. Otwórz shaker i dodaj lód. Wstrząśnij i dwukrotnie przelej do kieliszka koktajlowego. Dodaj kilka kresek gorzkich Peychaud i zakręć. Udekoruj anyżem.

Mango

Owoce tropikalne i ostry sos dobrze ze sobą współgrają, zwłaszcza w koktajlu. W tym riffie Daiquiri menedżer Auburn, Israel Mejic, stworzył pikantny syrop inspirowany jego ulubioną pikantną przyprawą. „Mango bardzo dobrze komponuje się z ostrym, a jednym z moich ulubionych ostrych sosów jest sos z papryki Bajan, ostry sos barbadański podobny do stylu Cajun” - mówi. „[Mieszanka] przecieru z mango, octu, dijon i pełnoziarnistych musztard jest inspirowana tradycjami gorących sosów Bajan”.

• 1,5 uncji rumu Appleton
• 0,5 uncji Krogstad Aquavit
• 0,75 uncji świeżego soku z limonki
• 0,75 uncji syropu mango-dijon *
• Liście mięty i kwiaty kopru włoskiego do dekoracji

Sposób przygotowania: Wymieszaj wszystkie składniki, z wyjątkiem dekoracji, w shakerze z lodem. Delikatnie wstrząsaj przez 3-4 sekundy i wlej do szklanki pokruszony lód. Udekoruj listkami mięty i kwiatami kopru włoskiego.

* Syrop Mango-Dijon:

• 450 g białego cukru
• 300 g wody
• 150 g przecieru z mango
• 30 g musztardy dijon
• 15 g musztardy pełnoziarnistej
• 30 g octu z mango Huilerie Beaujolais

Metoda: Połącz wszystkie składniki w blenderze do rozpuszczenia.

Oda do mnichów

Koktajl musztardowy jest musujący w tym ombre sipper od Belvedere. Syrop musztardowy Dijon nadaje wódce słodko-ostry kęs, a verjus - łagodna, ocetopodobna przyprawa z tłoczonego soku z niedojrzałych winogron - potęguje smak musztardy. Aquafab nadaje całości luksusowo spienioną konsystencję bez użycia białek.

Składniki:

• 1,25 uncji Belvedere Pure
• 1 uncja verjus
• 0,75 uncji aquafaba
• 0,5 uncji syropu musztardowego Dijon *
• 1,5 uncji szampana do góry
• 0,25 uncji Crème de Cassis do góry

Sposób przygotowania: Wszystkie składniki, z wyjątkiem szampana i czarnej porzeczki, dodaj do formy do shakera. Wytrząśnij na sucho, a następnie potrząśnij z lodem i dwukrotnie odcedź w krótką highball. Na wierzch polej szampanem i nałóż na wierzch crème de cassis.

* Syrop musztardowy Dijon

• 20 gramów musztardy Dijon
• 200 ml syropu prostego

Sposób przygotowania: Połącz musztardę z prostym syropem i przechowuj w lodówce.