Jak Zrobić Kontrowersyjny Koktajl Singapore Sling

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Wiele klasycznych koktajli ma niepewną historię z powodu braku prowadzenia dokumentacji lub długiej gry telefonicznej, w której jedna nazwa lub składnik zostały z czasem niedokładnie przekształcone w inne. Jednak Singapore Sling może być najbardziej zagmatwana ze wszystkich ze względu na niezliczoną ilość składników, które zawiera, ale niewiele rzeczy zostało odkrytych do tej pory. Na początek koktajl nie jest nawet procą.

Według znanego historyka koktajli Davida Wondricha - który wykonał pracę bogów koktajli, przeszukując różne teksty i archiwa, aby odkryć, kiedy i gdzie powstał koktajl oraz co było w nim pierwotnie - jest kilka składników, które są częścią przepisu na pewno. Gin, brandy wiśniowa (kirschwasser style), Bénédictine, sok z limonki i kilka kropek gorzkich wydają się być stałymi, na podstawie wzmianki o tej konkretnej recepturze w Singapurze Weekly Sun w 1915 roku.

Singapurski hotel Raffles twierdzi, że wynalazł ten napój w 1915 roku, ale Wondrich obalił również to twierdzenie, wskazując, że najwcześniejsza wzmianka o koktajlu w stylu procy była w 1897 roku, a w 1903 roku zacytowano „różowe zawiesia dla bladych ludzi”, na który się natknął. podczas prowadzenia badań na ten temat. Według jego panelu dyskusyjnego w Tales of the Cocktail w 2017 roku, hotel Raffles w Singapurze musiał ożywić swój biznes, więc „znaleźli” przepis wynalazcy w bezpiecznym miejscu.

To powiedziawszy, od tego czasu Raffles spopularyzował koktajl, szczycąc się jego względną modnością i podając na swojej stronie internetowej, że „Singapore Sling jest powszechnie uważany za narodowy napój tego kraju”, chociaż ich wersja zawiera teraz sok ananasowy, grenadynę, wytrawne curaçao i kilka innych dodatków, które odbiegają od podejrzanej klasycznej formuły. Chociaż niektóre szczegóły są nieco rozmyte - a niektóre mogą zostać utracone dla historii - warto zastanowić się nad nowoczesnym przejawem koktajlu. Oto nasze spojrzenie na to, jak stworzyć najlepszą nowoczesną interpretację Singapore Sling.

Jak zrobić Singapore Sling

Historycznie rzecz biorąc, najpopularniejsze zawiesiny do ginu przygotowywane są z dżinu, kostki cukru i kilku kawałków gałki muszkatołowej. Jest to poprzednik Old Fashioned, który jest określany jako bittered sling i został po raz pierwszy zdefiniowany w 1806 roku w Balance and Columbian Repository w Hudson w stanie Nowy Jork. Singapore Sling odchodzi od tego tradycyjnego formatu koktajli chustowych i przenosi się bardziej w krainę koktajli w stylu ponczu, które są wykonane z kwaśnego, cukru, spirytusu, wody i przypraw.

Podczas gdy wiele wersji, które możesz wypróbować w barach, zawiera dużo soku ananasowego, nasz przepis zmniejsza ten składnik i dodaje tylko łyżkę grenadyny, aby zachować kolor „różowego procy” i nie wytrącać koktajlu z równowagi zbyt dużą ilością soku. Gin zajmuje centralne miejsce, a likiery są używane jako modyfikatory, aby dodać akcentowane smaki, które pomagają dodać głębi i złożoności. Jedna uncja świeżego soku z limonki rozjaśnia koktajl, aby uniknąć mdłej mieszanki soków i słodkich likierów, a woda sodowa wysusza go i dodaje puszystej konsystencji do soku ananasowego, co dodaje mu wizualnego uroku.

Ten przepis zapewnia bardziej zrównoważony szablon, ale jestem przekonany, że zawsze będzie to jeden z tych koktajli nadających się do subiektywnej interpretacji ze względu na jego brudne pochodzenie.

Składniki

• 1,5 uncji ginu
• 0,25 uncji Bénédictine
• 0,25 uncji Cointreau
• 0,25 uncji Cherry Heering
• 1 uncja soku z limonki
• 0,75 uncji soku ananasowego
• Łyżka z grenadyny
• 1 kreska Angosturbitters
• 2 uncje wody sodowej
• Dekoracja: brandy wiśnia, kawałek ananasa i gałązka mięty

metoda

1. Dodaj wszystkie składniki oprócz shakera sodto, dodaj lód i wstrząsaj, aż ostygnie.
2. Przecedzić na lodzie do szklanki Collinsa i posypać sodą.
3. Udekoruj brandy wiśnią, kawałkiem ananasa i opcjonalną gałązką mięty.