Jak Podawać Szampana: Najlepsze Praktyki Dotyczące Otwierania I Nalewania

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

W The Manual często uwielbiamy rozmawiać o piwie i burbonie, a także o innych przysmakach, które zaczynają się na literę B (pomyśl o Bekonie! Brodach! Grillowaniu!). Ale w 2021 r. Cieszymy się, że możemy porozmawiać o butelkach szampana, aby zaznaczyć początek następnego rozdziału naszego życia. Picie szampana jest istotną częścią obchodów sylwestrowych większości ludzi.

Dlatego poświęciliśmy czas na zebranie najpopularniejszych win do kupienia w 2021 r., Najlepszych szampanów poniżej 100 USD (jeśli szukasz opłacalnych opcji) i najlepszych szampanów na mimozy, aby rozpocząć brunche w 2021 r. Niezależnie od tego, czy spędzasz noc, nalewając swoim przyjaciołom kieliszek szampana w smokingu, musisz upewnić się, że robisz to we właściwy sposób.

Na szczęście współpracowaliśmy z mistrzem sommelierem Brahmem Callahanem, aby pomóc Ci opanować sztukę serwowania szampana. Jest dyrektorem ds. Napojów w grupie Himmel Hospitality w Bostonie, która obejmuje Grill 23 & Bar (restauracja z ponad 1900 wyborem win), Harvest w Cambridge, Massachusetts i Post 390. Jeśli Twoim postanowieniem na 2021 rok jest poprawa umiejętności podawania szampana, mamy twoje plecy.

Jak otworzyć butelkę szampana

Zła wiadomość: otwarcie butelki szampana przez odsunięcie butelki od twarzy i zobaczenie, jak daleko można włożyć korek, nie jest najlepszym sposobem podania tego napoju (szokujące, prawda?). Zamiast tego wykonaj następujące kroki:

1. Najpierw poluzuj, aby schować się wokół korka.
2. Następnie trzymaj butelkę pod kątem 45 stopni od siebie, trzymając w jednej ręce korek i klatkę, a drugą dnem butelki.
3. Na koniec obróć dno butelki, wywierając lekki nacisk na korek i klatkę. Wkrótce korek wyjdzie z najlżejszym sykiem i bardzo niewielkim (jeśli w ogóle) rozlanym winem.

Jeśli chcesz uzyskać fantazyjność, zawsze możesz spróbować wyszczerbić butelkę.

Właściwa temperatura dla szampana

Jeśli chodzi o temperaturę wina, które właśnie otworzyłeś, Callahan mówi, że twój wybór powinien opierać się na dwóch rzeczach; preferencje i upewnienie się, że wino najlepiej się prezentuje.

„Temperatura jest najlepszym przyjacielem lub wrogiem wina; im zimniejsze wino, tym bardziej można ukryć jego wady, im jest cieplejsze, tym lepiej pokazuje swój prawdziwy wyraz. To może być dobre, jeśli pijesz świetnego szampana, ale nie tak dużo, jeśli pijesz butelkę Prosecco za 8 dolarów w temperaturze pokojowej”- mówi.

Strzelanie w zakresie od 45 do 50 stopni Fahrenheita to dobry zasięg. Jeśli chodzi o tańsze produkty, które są wytwarzane metodą Charmata (znanego również jako „włoski” lub „czołg”), Callahan mówi, że im zimniej, tym lepiej.

Kieliszki do szampana

Jeśli chodzi o to, jakiego szkła użyć, toczy się tu również debata (ponownie schodząc do osobistych preferencji, ale ponieważ Callahan jest ekspertem, jesteśmy po jego stronie). Kieliszek do szampana - którego większość z nas prawdopodobnie używa podczas delektowania się jakimkolwiek winem musującym - pomaga utrzymać wszystkie bąbelki, ale rzekomo może wyciszyć subtelności dobrego wina. Osobistym upodobaniem Callahana jest kieliszek do białego wina.

Nalewanie i parowanie szampana

Kiedy nadejdzie pora nalewania, Callahan mówi, że nie należy bać się łączenia szampana z różnymi częściami posiłku, a nie tylko odkładania go na grzanki. „Różnorodność stylów, winogron i poziomów słodyczy oznacza, że z każdym daniem można pić wino o innym stylu i profilu” - mówi.

(Jedno z naszych ulubionych zestawień? Smażony kurczak i wino musujące. Spróbuj. To zmieni Twoje życie).

Wreszcie, co się stanie, gdy skończysz? Chociaż można znaleźć korki, które zamykają butelkę, najlepszym rozwiązaniem, mówi Callahan, jest wypicie wszystkiego. „Jak tylko je otworzysz, wino zaczyna się utleniać i po kilku dniach stanie się płaskie - nawet z korkiem. Proponuję po prostu zaprzyjaźnić się i dokończyć butelkę”- mówi. Całkowicie się zgadzamy.

Masz to. Następnym razem, gdy będziesz mieć przed sobą butelkę szampana, nie będziesz musiał się martwić, że coś schrzanisz. Możesz teraz bez obaw podawać i cieszyć się najlepszymi szampanami na świecie.

Artykuł po raz pierwszy opublikowany przez AmandGabriele 4 maja 2015 r. Ostatnio zaktualizowany przez Sam Slaughter.