10 Najlepszych Dżinów Dla Francuza 75 W 2021 Roku

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Z ocieplającymi się temperaturami cytrusowe, musujące skręty na Tom Collins, znane jako French 75, okazują się szczególnie popularne o tej porze roku. Zaprojektowany po raz pierwszy w Paryżu, rozsławiony przez hotel Savoy w Londynie i przywrócony do amerykańskiego renesansu przez barmanów z Nowego Orleanu, French 75 składa się z bazy do ginu, soku z cytryny, syropu prostego i nakładki na szampana. Wytrawne giny z nutami cytrusowymi i świeżymi, lekkimi profilami pięknie komponują się z innymi składnikami tej libacji, dzięki czemu idealnie nadają się do orzeźwiających wiosennych i letnich tostów. Skonsultowaliśmy się z doświadczonymi barmanami, aby polecić najlepsze butelki na dżin, których możesz użyć do celów francuskich 75.

Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin

Niemiecki gin destylowany w stylu „londyńskiego wytrawnego”, Monkey 47 Schwarzwald zawiera zarówno tradycyjną mieszankę londyńskiego wytrawnego ginu (zdominowaną przez jagody jałowca), jak i smaki nawiązujące do dziedzictwa ginu ze Schwarzwaldu, np. Borówki brusznicy. Kierownik baru Kristy R. Cook z Central Kitchen + Bar w Detroit lubi Monkey 47 Schwarzwald w wieku 75 lat, ponieważ „to klasyczny wytrawny dżin z kwiatową złożonością w połączeniu z nutami miękkiej wody Schwarzwaldu. Jest całkowicie gładka i złożona!”

Damrak Gin

Holland’s Damrak Gin całkowicie podkreśla lekką konsystencję i jasne smaki, idealne do francuskiego ginu 75, według głównego barmana Ryana Andrewsa z Prohibition Liquor Bar w San Diego. „Moje ulubione giny do French 75 należą do odmiany kwiatowo-owocowej, ponieważ jaśniejsze nuty tych stylów nie przytłaczają szampana. W przeciwnym razie równie dobrze możesz użyć sody i nazwać ją Tomem Collinsem. [Jednym] z moich ulubionych jest holenderski Damrak Gin”- mówi nam Andrews.

Hendrick’s Midsummer Solstice Gin

Naturalne zioła ginu dobrze nadają się do dodatkowych naparów smakowych, a szkocki Gin Hendrick’s Gin dodaje nuty ogórka i róży, co daje dobrze zbalansowany i przyjazny dla koktajli spirytus. Kilku naszych ankietowanych barmanów wspomniało Hendricka jako ulubionego francuskiego 75, ale niektórzy, jak główny barman Lu Brow z The Roost Bar w Brennan's w Nowym Orleanie, wyraźnie okrzyknęli Hendricka Midsummer Solstice, wydanie specjalne ze szczególnie kwiatowym nosem: „ Obecnie moim ulubionym dżinem do francuskiego 75 jest przesilenie świętojańskie Hendricka. Aromaty są piękne i nadają napojowi miękki i jedwabisty posmak w ustach. To naprawdę przyjazne jedzenie i cudowne na brunch”.

Barr Hill Tom Cat Gin

Jeśli generalnie bardziej pociągają Cię brązowe trunki niż czyste alkohole, z pewnością docenisz imponujący kompromis osiągnięty przez Barr Hill Tom Cat Gin, którego szefowa miksolog Colleen Nealon z Portin Philadelphic uważa za idealny gin do French 75. „The French 75 to jeden z moich ulubionych koktajli na świąteczne przyjęcie. Jest to lekki i orzeźwiający koktajl z odrobiną bąbelków, aby przypomnieć sobie, że świętujesz. Barr Hill Tom Cat Gin bardzo dobrze sprawdza się w tym klasyku. Gin jest wytwarzany w Hardwick w stanie Vermont przy użyciu lokalnego miodu, a następnie leżakowany w beczkach po burbonie przez okres do sześciu miesięcy, co nadaje mu niepowtarzalny smak z nutami goździków, cytrusów i niektórych przypraw do pieczenia. Jest idealny na okres świąteczny”- wyjaśnia Nealon.

Bombay Sapphire London Dry Gin

Prestiżowy gin destylowany w Anglii, prawdopodobnie najbardziej znany ze swojej charakterystycznej niebieskiej butelki, Bombay Sapphire zdobywa głos barmana z Chicago i założyciela Causing Stir Alexisa Browna na najlepszy francuski 75 gin. „Moim ulubionym ginem w języku francuskim 75 jest Bombay Sapphire. Uwielbiam subtelne nuty cytrusowe i przyprawy, podkreślone przez składniki roślinne, które uzupełniają pozostałe składniki French 75 i dodają koktajlowi cudownego charakteru. Niektóre inne giny mogą się zgubić [po francusku 75], ale czuję, że Bombay Sapphire dobrze komponuje się z innymi smakami”- podkreśla Brown.

Seven Three Distilling Co. Gentilly Gin

Francuska 75 cieszy się bliskim związkiem z imponującą tradycją napojową Nowego Orleanu, więc jest oczywiste, że gin destylowany w arenie idealnie pasowałby do tego koktajlu. Szef baru AmandThomas z SoBou in NOLopts dla Gentilly Gin podczas tworzenia French 75, mówi nam, że „jeśli chodzi o gin [którego używam] w moim French 75, skłaniam się ku czymś z wysokimi nutami cytrusowymi. Gentilly Gin, produkowany lokalnie w Nowym Orleanie, jest do tego idealny. Jasne nuty persymony i czarnego bzu naprawdę podnoszą poziom koktajlu i przenoszą Cię do NOLA.”

Beefeater Gin

Trudno wyobrazić sobie bardziej typowy przykład londyńskiego wytrawnego ginu niż Beefeater, londyński spirytus destylowany w procesie datowanym na koniec XIX wieku. Główny barman Wilmer Nolasco z Ivy Lane w Nowym Jorku uważa, że Beefeater pasuje do francuskiego 75 lepiej niż jakikolwiek inny gin, ponieważ „jest to punkt odniesienia dla londyńskiego wytrawnego ginu. Jałowiec jest z przodu, zachowując świeżość i ostrość.”

Gin lotniczy

Niektórzy konsumenci trunków nieufnie patrzą na destylarnie należące do celebrytów lub przez nie sponsorowane. Jednak wiele z tych libacji może się równać z prestiżowymi konkurentami, a jeden z najlepszych przykładów, Aviation Gin (należący do Ryana Reynoldsa), jest znakomitym dodatkiem do francuskiego 75. Tak przynajmniej zarządza napojami Shawn Powell z City Cellar Wine Bar & Grill w West Palm Beach na Florydzie mówi: „[Aviation] nuty jałowca i cytryny zapewniają doskonałą równowagę w koktajlu. Nuty roślinne (kardamon, kolendra, francuska lawenda, nasiona anyżu, sarsaparilla i jałowiec) pięknie się uzupełniają i zapewniają konsumentowi prawdziwie satysfakcjonujący łyk”.

Bobby’s Schiedam Jenever

Tworząc French 75, właściciel / dyrektor kreatywny Naren Young z Dante w Nowym Jorku (najlepszy bar świata w 2019 r.) Odchodzi od tradycyjnego ginu i wybiera genever, spirytus związany z ginem, częściowo wytwarzany z wina słodowego. Na naszej liście nie ma francuskich 75, ale kiedy piję je w domu, zamiast dżinu używam genevera. Genever jest właściwie historycznym prekursorem ginu: był to pierwszy „rekreacyjny” duch oparty na jałowcu. Ponieważ powstał w XVI wieku, podstawowym spirytusem było zboże i był destylowany w garnkach - na długo przed pojawieniem się destylacji kolumnowej NG i wraz z rewolucją przemysłową. Obecnie istnieją gatunki genevers oparte w 100% na ziarnach, które mogą pokonać delikatne nuty francuskiego 75. [Jednakże] istnieją również „jonge” (lub „young”) [style of] genever, które mogą mieć równie zaledwie 1,5% spirytusu słodowego. Szczególnie podoba mi się Bobby's, który jest inspirowany indonezyjski i ma nuty imbiru i trawy cytrynowej. To sprawia, że pyszne francuskie 75!” Young radzi.

Gin wykańczany w beczce Bluecoat

Podobnie jak Barr Hill Tom Cat, Bluecoat Barrel-Finished Gin of Philadelphib korzysta z procesu dojrzewania przeprowadzanego w beczkach z amerykańskiego dębu. „Podczas budowy French 75 lubię używać Barrel Finished Bluecoat firmy PhiladelphiDistilling. Subtelne nuty wanilii w połączeniu z ostrą skórką jałowca i cytrusów doskonale sprawdzają się w połączeniu ze świeżym sokiem z cytryny i łyżką barową lub dwoma syropami Demerarsimple. Uzupełniony winem musującym i nutą cytryny, French 75 [z Bluecoat Barrel-Finished] jest klasykiem, który uderza jak armata”- mówi dyrektor ds. Napojów Brenton Sollenberger z Plough and The Exchange w Lancaster w Pensylwanii o swoim ulubionym spirytusie francuskim 75.