Syropy Tratwowe: Innowacyjne, Smaczne I Zabawne

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

mała firma z Portland w stanie Oregon zaznacza swoją obecność w branży koktajli rzemieślniczych, produkując intrygujący asortyment trzech różnych syropów. Ale nie musisz dodawać ich do alkoholu, jeśli nie chcesz. Syropy tratwowe są równie popularne, podawane w wodzie sodowej, jak i używane w domowych maszynach do karmienia.

Robią lawendę hibiskusową, imbir cytrynowy i dymną wanilię. Wszystkie trzy smaki są popularne, ale lawenda hibiskusowa jest bardziej popularna wiosną i latem, imbir cytrynowy jesienią, a wędzony teVanillin zimą.

Współwłaściciel Roslynn Tellvik mówi, że wędzony TeVanill ma aromat wędzonej sosny. „To prawie jak ognisko z sodą śmietankową. Posiada również korzeń mniszka lekarskiego, który nadaje mu naprawdę ciekawe warstwy. W koktajlach jest naprawdę fajnie”.

Firma idefor rozpoczęła się początkowo jako osobiste dążenie do robienia świetnych koktajli. Tellvik powiedziała, że jest częstym czytelnikiem Imbibe Magazine. „Mają wszystkie te piękne koktajle, a większość z nich potrzebuje syropu do ich przygotowania”.

Połączyła siły z Sook Goh, naukowcem zajmującym się żywnością, aby eksperymentować z dodawaniem składników roślinnych (prozdrowotnych ziół, korzeni i kwiatów), aby stworzyć kuszące syropy. Goh zajmuje się mieszaniem herbat w tle dla Tazo, a także pracuje dla Starbucks. Rezultat: syropy, które pokochali rodzina i przyjaciele, a chcieli więcej. Oklaski nie pochodzą tylko od osób z ich kręgu. Otrzymali dwie nagrody Good Food Awards w kategorii alkoholi za Hibiscus Lavender i Lemon Ginger.

Mimo że firma właśnie przekroczyła roczny okres, a Tellvik i Goh nadal zajmują się produkcją małych partii oraz ręcznym butelkowaniem, zamykaniem i etykietowaniem, syropy Raft są już w 63 sklepach w 15 stanach i Kanadzie. Sprzedają również swoje syropy na swojej stronie internetowej.

„Jednym z nieporozumień jest poziom słodyczy” - powiedział Tellvik. „Zalecamy jedną łyżkę syropu na osiem uncji wody sodowej. To dodaje tylko 50 kalorii. Ma słodycz, ale nie dodaje tyle kalorii, co niektóre inne napoje”.

Sprawdź ten przepis na koktajl Smoky Paloma:

2 uncje. Tequila

2 uncje. sok grejpfrutowy o barwie rubinowej

1 łyżka RAFT Smoked TeVanillsyrup

1 łyżka świeżego soku z limonki

woda gazowana

lód

sól do obręczy (sugerowana różowa sól himalajska)

Zwilż połowę krawędzi szkła typu highball klinem limonki. Posyp trochę soli na talerz i przetocz zwilżoną półkręgę przez sól, aby lekko ją pokryć. W szklance wymieszaj tequilę, sok grejpfrutowy, syrop RAFT i sok z limonki. Wymieszać. Dodaj dwie do czterech kostek lodu i polej wodą sodową do smaku. Udekoruj kawałkiem limonki.