7 Najlepszych Butelek Brandy Jabłkowej Do Wypicia Lub Wymieszania

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Jesień jest w pełnym rozkwicie, a my wkraczamy w ducha dzięki rozgrzewającemu jedzeniu i przytulnym swetrom. Również w naszym programie: mieszanie idealnych jesiennych koktajli na spokojne noce w domu i spotkania z przyjaciółmi. Jednym z naszych ulubionych sposobów na przywitanie rześkiego powietrza i brązowienia liści jest nalewanie szklanki brandy jabłkowej. Ten owocowy trunek świetnie nadaje się do popijania i działa wspaniale w połączeniu z różnymi klasycznymi koktajlami. Oto siedem naszych ulubionych brandy jabłkowe na tosty.

Rozlewana Brandy jabłkowa

Mimo że Watershed Apple Brandy jest względnie nowicjuszem na tej liście (zaczęli produkować trunek w 2017 roku), jest również jednym z naszych ulubionych. Destylarnia w Columbus w Ohio robi wszystko w swoim stanie, w tym pozyskuje jabłka od lokalnych hodowców przed tłoczeniem, fermentacją, destylacją i dojrzewaniem soku. Rezultatem jest gładki, ale mocny duch, który uwielbiamy popijać, gdy liście zaczynają chrupać i opadać. Wytrawne, świeże nuty skórki jabłkowej ustępują prawie kremowemu smakowi na podniebieniu, dzięki czemu idealnie komponuje się z kawałkiem ulubionego jesiennego ciasta.

Old Hampshire Blended Applejack

Kiedy koloniści uczyli się wszystkich sposobów, w jakie mogli wykorzystać swoje owoce jabłek w pierwszych dniach New Hampshire, odkryli proces „przeciskania”, który jest metodą wykorzystującą zamrażanie do destylacji zamiast pary (wyrzuć swój umysł z rynsztoka). Tamworth Distilling oddaje hołd temu dziedzictwu dzięki swemu applejackowi, który jest wytwarzany z 100% uprawianych i tłoczonych jabłek New Hampshire. Sok jest fermentowany na drożdżach winnych, a następnie dwukrotnie destylowany w alembiku, zanim dojrzewa przez dwa lata w beczkach z dębu zwęglonego. To nadaje mu głęboki kolor i smak z rozgrzewającymi nutami wanilii, goździków i cynamonu.

Barking Irons Applejack

Barking Irons to wszechstronny sposób na naprawienie jabłka w tym sezonie - osiągając 100 dowodów, jest tak mocny, jak pyszny. Zaczynają w destylarni Black Dirt w północnej części stanu Nowy Jork, gdzie tłoczą świeży cydr z Jonagold, Macoun i Galapples. Sok jest destylowany do jabłkowej wody eau de vie, a następnie wysyłany do Brooklynu w celu leżakowania w 2-litrowych dębowych beczkach w Van Brunt Stillhouse. Rezultatem jest odważny, ale łagodny duch, który uwielbiamy mieszać w koktajlach, takich jak jesień Sangriand Reverse Diamondback. W tym drugim przypadku po prostu wymieszaj 1,5 uncji Barking Irons z 0,75 uncji Yellow Chartreuse i 0,75 uncji żyta. Wymieszaj z lodem i podawaj w schłodzonym szkle coupe.

Laird’s Applejack

Nie możesz pomylić się z oryginałem. Rodzina Laird produkuje applejack w New Jersey od 1698 roku, co nawet poprzedza niepodległość Stanów Zjednoczonych. Ich 80-odporny applejack jest wytwarzany przez zmieszanie brandy jabłkowej i neutralnego spirytusu zbożowego na jesienną trunkę, która ma odpowiednią ilość kęsa. Starzejąca się brandy jabłkowa nadaje Laird’s Applejack gładki, bogaty, owocowy smak, który szczególnie dobrze sprawdza się w sezonowych koktajlach i świątecznych ponczach. Uwielbiamy go najbardziej w klasycznym Jack Rose, który jest zmieszany z 2 uncjami applejack, 0,25 uncji grenadyny i 0,5 uncji soku z limonki.

Clear Creek 2-letnia brandy jabłkowa

Clear Creek została założona w 1985 roku, co czyni ją najstarszą destylarnią rzemieślniczą w Oregonie i jedną z marek odpowiedzialnych za zapoczątkowanie ruchu rzemieślniczego w Stanach Zjednoczonych. Ich brandy są wytwarzane przy użyciu tradycyjnych europejskich technik i lokalnych owoców regionu Pacific Northwest, aby wyprodukować jedne z najsmaczniejszych alkoholi na rynku. Chociaż mają one spektakularną brandy jabłkowe w wieku 8 lat, ich 2-letnia brandy jabłkowa w beczce jest równie wspaniała i dostępna w bardziej przyjaznej dla portfela cenie. W nosie jest gładkie i dojrzałe na języku, z posmakiem pieczonych jabłek, skórką cytryny, śliwką i odrobiną przypalonego cukru. Podobnie jak wszystkie alkohole Clear Creek, uwielbiamy popijać ten schludny, ale zapewnia on również fantastyczne gorące ciasto w szczególnie zimne dni. (Uwaga redaktora: 2-letnie Apple Brandy Clear Creek zajęło drugie miejsce w kategorii Najlepsza brandy w konkursie The Manual Spirit Awards 2018).

Neversink Spirits Apple Brandy

Neversink Spirits z siedzibą w Port Chester w stanie Nowy Jork to kolejna operacja wykorzystująca ogromne bogactwo sadów jabłoniowych w Empire State. Destylarnia została założona przez dwóch starych przyjaciół, których łączy zamiłowanie do alkoholi, wina, jedzenia i natury, a ta pasja przekłada się na każdą butelkę ich czystego jabłkowego brandy. Pokrojone zielone jabłka, przyprawy, wanilia, drewno i gruszka to tylko niektóre z żywych nut, które poczujesz i posmakujesz, wkładając do szklanki tego owocowego spirytusu. Uwielbiamy pić Neversink Apple Brandy jako napój po kolacji, ale jest to również fantastyczny sposób na dodanie jasnego zinga do jesiennych ciosów.

Tattersall Apple Brandy

Destylarnia Tattersall w Minneapolis specjalizuje się w wytwarzaniu wielu różnych alkoholi (szczególnie jesteśmy fanami ich miętowej paproci), a brandy jabłkowa nie jest wyjątkiem. Tattersall ręcznie wybiera wszystkie jabłka z Minnesotorchards, a następnie starzeje wyciskany i sfermentowany sok w beczkach z pierwszego amerykańskiego białego dębu. Rezultatem jest brandy jabłkowa o 90 stopniach, która smakuje o wiele łagodniej niż ABV mógłby przypuszczać. Cierpki, słodki i bogaty, jest wspaniały, popijany dużą kostką lodu lub jako zamiennik ulubionego brązowego trunku w klasycznych koktajlach.