Więcej Niż Tylko Whisky I Napoje Gazowane: Zrozumienie Japońskiego Highballu

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Gdybyś spojrzał na japońską kulturę picia jako całość, zauważyłbyś, że kilka drinków dominuje w krajobrazie. Dla Japończyków króluje piwo, a najpopularniejszą marką jest Asahi (za Kirinem, Sapporo i innymi). Jednak za tym jest duża kultura pijących, którzy spożywają te cudownie pyszne japońskie whisky, a kiedy nie piją ich schludnie lub na skałach, jest jeden napój, który wzniósł się ponad inne: highball. (Nie możemy również zapomnieć o saké, ale to dotyczy innego artykułu).

Jest to prosta mieszanka wody sodowej i whisky. Napój ten jest podawany w całej Japonii w niezliczonych barach i cieszył się popularnością przez wiele okresów, według Naoki Tomoyoshi, szefa międzynarodowej sprzedaży i marketingu w firmie NikkWhisky. Popularne w latach 60. i 70. wśród biznesmenów dysponujących dochodem do dyspozycji, highball ostatecznie wypadł z łask jako gotowe do spożycia opcje, takie jak whisky w puszce i woda (zwane po japońsku Mizuwari i tak, są tak niesamowite, jak brzmią), szczególnie jeśli uważasz, że możesz je kupić w 7-11s). Dopiero w połowie 2000 roku firmy produkujące whisky (Suntory to ta, która stała za tym pchnięciem) ponownie zaczęły wprowadzać na rynek highballs, przyciągając nowe pokolenie pijących.

Okej, możesz pomyśleć. To jest highball. To whisky i napoje gazowane, ile naprawdę może w tym być?

Celem mizuwari (whisky i wody) nie jest rozcieńczanie, ale wzmacnianie aromatycznych smaków Yamazaki. pic.twitter.com/V9wgeELAHc

- Suntory Whiskey (@SuntoryWhisky) 10 marca 2016 r

Jasne, można na to spojrzeć jako po prostu mieszankę whisky i darni w proporcji 1: 4, mieszaną powoli, aby nie dopuścić do ucieczki gazu z wody sodowej, najlepiej do schłodzonej szklanki, która pomaga zmniejszyć tempo rozcieńczania - ale historia highball idzie znacznie głębiej. Może zmieniać kształt, w zależności od tego, gdzie jesteś i jakiego rodzaju lokalu jesteś. Wyznacza granicę między sztuką koktajli a codziennym piciem. Według Tomoyoshi może być stosowany samodzielnie jako koktajl lub jako zamiennik piwa.

W Japonii przemyślane jest wszystko, od jakości lodu, przez szkło, po rodzaj whisky. Te highballs zwykle kosztują od 600 do 1000 jenów (od 5,5 do 9 dolarów) i mają być tak dużym przeżyciem, jak koktajl składający się z pięciu składników. Jeśli chodzi o ozdoby na tych highballach, opinie są różne. Niektórzy domagają się kawałka cytryny, a inni nie. Tomoyoshi mówi, że w przypadku highballów z ładną whisky ryzykujesz utratę smaku whisky, jeśli używasz cytryny, ale ostatecznie to zależy od Ciebie, pijącego.

Pomyśl o tym, poza wodą sodową, która wpływa na pijalność (i długość whisky), czy naprawdę chciałbyś zamaskować smak whisky, takiej jak NikkCoffey Grain z cytryną? Nie zrobiłbym tego.

Rozpocznij ten długi weekend wygaszającym pragnienie NikkCoffey Grain Highball! pic.twitter.com/LqscUL2IpT

- NikkaWhiskyUS (@NikkaWhiskyUSA) 1 września 2017 r

Tomoyoshi twierdzi, że prawdopodobnie bardziej popularnym highballem jest highball używany jako zamiennik piwa. Tę highball można dostać w typowej izakay (nieformalnej restauracji po pracy) i zazwyczaj nie ma możliwości wyboru, jakiej whisky do niej pasuje.

„Ten rodzaj highball jest tym, co napędza konsumpcję highball w Japonii. Myślę, że droga tego wzrostu jest podobna do tego, czego doświadczyłeś z cydrem w Stanach”- mówi Tomoyoshi.

Te highballi są tańsze od innych, wahają się od 300 do 500 jenów, czyli w przybliżeniu od 2,75 do 4,50 dolara. Mają bardziej na celu ugaszenie pragnienia niż cokolwiek innego i zwykle są zestawiane z jedzeniem, które będziesz dostawać w izakaya.

„[W Japonii] tradycyjnie nie pijemy napojów przed ani po kolacji. Dlatego, ponieważ picie jest silnie związane z jedzeniem, preferujemy napoje o subtelniejszym smaku i niższej zawartości alkoholu”- mówi Tomoyoshi. „Fakt, że większość konsumpcji to piwo„ wytrawne”[takie jak Asahi Super Dry], jak sądzę, potwierdza ten pogląd”.

A zatem, do czego to wszystko sprowadza się, highball może działać w prawie każdym ustawieniu, w jakim go potrzebujesz, co czyni go prawie idealnym napojem. Musisz tylko upewnić się, że masz pod ręką kilka rodzajów japońskiej whisky, abyś mógł wybrać, jak bardzo chcesz ją sklasyfikować w każdą noc w domu.

Jak zrobić highball

• 1 uncja japońskiej whisky
• 4 uncje wody sodowej

Metoda: Weź schłodzoną szklankę i dodaj kostki lodu. Wlej whisky i powoli dodawaj wodę sodową. Mieszaj powoli, aby dodać. Jeśli chcesz, dodaj skórkę z cytryny lub kawałek cytryny (wyciśnięty do highball) jako dekorację.