Odkrywanie 4 Wyróżniających Się Amerykańskich Win Petit Verdot

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Bordeaux słynie z cennych na wieki mieszanek, na które składają się liczne szlachetne odmiany winorośli. Jednym z tych rodzajów winogron jest Petit Verdot, zazwyczaj jako drugoplanowy członek obsady, ale zdolny do robienia naprawdę fascynujących rzeczy przez swoją samotność.

Przez wieki Petit Verdot był używany do wstrzykiwania garbników do czerwonych mieszanek Starego Świata (czasami nazywanych bordo) lub do wzmacniania smaku win z Nowego Świata Cabernet Sauvignon. Nazwa mówi, tłumacząc na „mała zieleń”, odnosząc się do problemów z dojrzewaniem tej odmiany, które mogą powodować wiele bólu głowy wśród hodowców. Winogrona późno dojrzewające, Petit Verdot mogą mieć problemy z pełnym dojrzewaniem na winorośli, szczególnie w Bordeaux, gdzie sezon wegetacyjny może być nieco bardziej skondensowany.

W związku z tym winogrona przeniosły się gdzie indziej, szczególnie dobrze osiedliły się w cieplejszych krajach, takich jak Portugalia, Hiszpania i Australi, a także w niektórych częściach Stanów Zjednoczonych. Jest to naprawdę obiecujące w miejscach takich jak Wirginia, Teksas, Arizona, Waszyngton i Oregon. W kraju Petit Verdot radzi sobie szczególnie dobrze w Kalifornii, gdzie jest używany jako środek do mieszania, ale jest również produkowany jako pojedyncze wino. Jest również znany z większej liczby synonimów, niż mógłby sobie wyobrazić przeciętny człowiek, w tym Bouton, Heran i Lambrusquet Noir.

Historia wokół Petit Verdot jest trochę mglista. Niektórzy uważają, że jest starszy niż Cabernet Sauvignon, przynajmniej w regionie Bordeaux. Najprawdopodobniej został wprowadzony przez Rzymian celowo lub w inny sposób i jest blisko spokrewniony z Tressot Noir i Durasem. Mówiąc najprościej, jest to duża liczba, pełna treść z wyjątkowym kolorem i smakami, zwykle zawierającymi takie rzeczy, jak śliwka, dojrzała wiśnia i zioła. W spektrum czerwonych win jest przeciwieństwem jaśniejszych, delikatniejszych odmian, takich jak Pinot Noir i Gamay.

Wiele głębi i koloru Petit Verdot zawdzięcza małym jagodom o grubej skórce. Jest to dość taninowy, co jest ważnym powodem, dla którego jest używany do blendowania, nawet w Bordeaux, gdzie zwykle stanowi tylko kroplę w ogólnym wiadrze z winem (2% mieszanki jest powszechne). Nie jest to łatwe w uprawie, nawet w nowszych domach, ponieważ pączkuje wcześnie, przez co jest podatne na wiosenne przymrozki i inne niekorzystne warunki pogodowe na początku sezonu wegetacyjnego.

Ale jest to warte wysiłku, jak pokazuje wielu winiarzy z Nowego Świata. Na szczęście jego charakterystyczna gruba skórka winogronowa chroni również kiście przed presją choroby i gniciem. Może nigdy nie zdobędzie trakcji swoich kumpli z południowo-zachodniej Francji, takich jak Merlot i Cabernet Sauvignon, ale to w porządku. Wygląda na to, że Petit Verdot cieszy się tylko odrobiną światła reflektorów, chociaż prawdopodobnie zasługuje na nieco więcej pochwał, zwłaszcza podczas sezonu grillowania.

Fajnie będzie zobaczyć, co kolejna fala winiarzy zrobi z winogronem, skoro wiemy, że samo w sobie może stać się mocnym, stojącym winem. Na razie wypatruj tych czterech wyróżniających się amerykańskich ujęć:

B. Leighton Olsen Vineyards Petit Verdot

Wprowadzona na rynek w 2012 r. Firma B. Leighton prezentuje potencjał uprawy winorośli w piwnej YakimValley. To wspaniałe spojrzenie na to, co odmiana winogron może zrobić jako samodzielna odmiana wina, z dużą ilością ciemnych owoców i uzupełniającymi się nutami pieprzu, z subtelnym uderzeniem dzikiej mięty. Spróbuj wina z grillowanym stekiem lub kotletami jagnięcymi i rozkoszuj się latem.

Jefferson Vineyards Petit Verdot

Petit Verdot zyskuje na popularności dzięki szybko rozwijającej się scenie Virginiwine. Wersja z Jefferson Vineyards jest trwała, z dużymi, dobrze zintegrowanymi smakami. Co najmniej wybrany, najnowszy rocznik 2018 ma skromne 12,5% ABV. Winiarnia sugeruje delektowanie się nim z cięższymi kawałkami mięsa lub deserami czekoladowymi.

Michael David Winery Petit Verdot

Lodi, kalifornijski producent Michael David sprawia, że Petit Verdot jest w równym stopniu atramentowa, dżemowa i mocna. Wykazuje tendencję winogron do wykazywania zarówno fioletowych składników kwiatowych, jak i głębokiej, skórzastej dobroci. To wino ma prawdziwą gęstość i przeżuwalność, więc nie wstydź się, jeśli chodzi o łączenie w pary, może wytrzymać większość ciężkich potraw.

Winnica Eden Hill Petit Verdot

Wysokie równiny Teksasu okazują się kolejnym słodkim miejscem do uprawy i produkcji Petit Verdot. Riff Eden Hill Vineyard jest bogaty, z dużymi jeżynowymi posmakami i kwasowością, która to wszystko wspiera. Jak w prawdziwym Teksasie, spróbuj z grillem, najlepiej z sosem.