Co To Jest Albariño? Odkrywanie Jednego Z Najsłynniejszych Białych Win W Hiszpanii

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Albariño jest przeważnie niedocenionym bohaterem na planecie wina. Białe winogrona nazywają północną Hiszpanię i Portugalię, gdzie nazywają się odpowiednio Albariño i Alvarinho.

Wtajemniczeni uważają, że ta odmiana jest blisko spokrewniona z Rieslingiem i Petit Manseng. Nazwa wywodzi się od łacińskiego terminu „albus”, co całkiem trafnie oznacza biały. W Europie może sięgać XII wieku, gdzie rosła - aw niektórych przypadkach nadal rośnie - na pniach topoli w regionach rolniczych. Uważa się, że niektóre z najstarszych wciąż produkujących winorośli na świecie to Albariño, niektóre zbliżają się do znaku trzech wieku.

Winogrona mają grubą skórkę, co oznacza, że mogą wytrzymać nadmorskie wiatry, które są powszechne w miejscach takich jak Półwysep Iberyjski. Przekłada się to również na wina z lekką nutą goryczki dzięki zawartości fenolu. To może nie brzmieć jak punkt sprzedaży na powierzchni, ale pomyśl, jak ważny jest dobry rachunek za chmiel dla zbilansowanego piwa. To samo może dotyczyć dobrego białego wina, zwłaszcza takiego jak Albariño, które ma wyższy stosunek skórki do soku, a także większe nasiona.

W kieliszku jest dość aromatyczny. Na podniebieniu masz tendencję do wybierania smaków melona i rzeczy takich jak nektarynka i morela. Pochodzący z obszarów przybrzeżnych Albariño ma również tendencję do delikatnego uderzenia sezaltu. Miłośnicy jasnych i zrywnych win, takich jak Muscadet, zakochają się w tym wytrawnym i kwaśnym białym winie. Samo w sobie orzeźwia, a tym lepiej z dobrym rybnym taco.

Chociaż ciężko jest pokonać wersję wysokiej jakości z północno-zachodniego rogu Hiszpanii, jest kilka solidnych wersji pochodzących z Australii, Oregonu, Kalifornii (zwłaszcza wzdłuż wybrzeża San Luis Obispo) i kilku innych kieszeni. Bez względu na to, gdzie jest zrobione, Albariño ma tendencję do zachowywania swojej promiennej osobowości dzięki stali nierdzewnej lub innym metodom fermentacji i starzenia, które nie są dębowe. Niektóre wina mogą naprawdę pobudzić podniebienie, a Albariño jest jednym z nich.

Oto kilka Albariños do wypróbowania:

Abacel2018 Albariño

Niektóre z najlepszych win inspirowanych kuchnią hiszpańską z zachodniego wybrzeża Ameryki pochodzą z winiarni Abacel w południowym Oregonie. To wino jest świetne, z nutami jabłka i limonki Granny Smith i ostrą kwaskowatością. (Zmienia kolor na biały za każdym razem, gdy gotuję, i nie wiem, co może dobrze pasować do lżejszego dania).

Palacio de Fefinanes 2018 Albariño

Fefinanes jest jednym z najlepszych na rynku i pochodzi z najsłynniejszej hiszpańskiej ojczyzny odmiany w Galicji, w apelacji Rías Biaxas. Jest jasne i słoneczne, idealne wino na ceviche. A butelka jest po prostu fajnie wyglądająca, ze starodawną etykietą i wspaniałym sokiem w środku.

Styczna 2017 Albariño

Ta nadmorska kalifornijska winiarnia jest wielkim zwolennikiem suchej i aromatycznej bieli. Jego Albariño to z pewnością to, z żywymi owocami, lekkim uderzeniem banana i fantastycznym uderzeniem morskiego powietrza. Zwróć uwagę na więcej wspaniałych Albariño z EndValley, które oferuje idealny klimat dla winogron.

Granbazan EtiquetVerde 2017 Albariño

Kolejna znakomita hiszpańska opcja, to wino z technicznego punktu widzenia, ale na tym przewyższa. „Zielona etykieta”, jak się ją nazywa, pochodzi ze słynnej doliny Salnés w regionie Rías Biaxas i wykazuje delikatne smaki dzięki delikatnemu obchodzeniu się z piwnicą. Pomyśl o polnych kwiatach, jędrnych owocach i trwałym finiszu.

Palenci2019 Albariño

To Albariño z Evergreen State jest zrobione z owoców uprawianych w Ancient Lakes AV w środkowym Waszyngtonie. W tym pięknym winie, które dzięki fermentacji w jaśniejszym, węgierskim dębie ma różną wagę i inny smak, spadzi i poncz mineralności idą w parze.