Odkrywanie Winorośli Pinotage W RPA

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Na dobre lub na złe, mieszkańcy RPA są nierozerwalnie związani ze specyficznym szczepem winnym zwanym Pinotage. Odmiana czerwona ma swoich krytyków, ale stała się również sztandarowym eksportem wina z jednego z wiodących krajów enologicznych na świecie.

Wszystko zaczęło się w 1925 roku, kiedy naukowiec Abraham Izak Perold chciał przekroczyć Pinot Noir z Cinsault (znanym jako Hermitage w RPA). Założył kilka nasadzeń testowych na uniwersytecie, na którym pracował i szybko o nich zapomniał. Kilka lat później zostały uratowane, zaszczepione na najwyższej podkładce i pozwolono im rozkwitnąć.

Na początku lat czterdziestych Pinotage był produkowany komercyjnie w Afryce Południowej. kilka prestiżowych nagród kilkadziesiąt lat później ugruntowało status winogron, a wielu producentów zaczęło je sadzić. Zwłaszcza ostatnie kilka dekad przyniosło prawdziwy wzrost produkcji Pinotage. Niektórzy uznają bardziej odważnych konsumentów wina, chętnych do spróbowania czegoś innego. Inni zwracają uwagę na nasze zbiorowe podniebienie i to, jak pozornie ostatnio zmieniło się z lubienia dużych, nieporęcznych czerwieni na jaśniejsze, z większą świeżością.

Niezwykłe połączenie dwóch słynnych winogron - jednego pochodzącego z Burgundii, a drugiego z Rodanu - może być powodem, dla którego Pinotage ma tak wielu niewierzących. Jasne, wino może być podatne na nuty rozgotowane, a nawet rodzaj kwasu octowego w piwnicy, który daje składnik chemiczny wina. Jednak wszelkiego rodzaju słabo wyprodukowane wino ma wiele wad, blizn i ran.

Fajne w Pinotage jest to, że dostajesz trochę jagodowej lekkości i struktury Pinot Noir bez całej jego charakterystycznej finezji. Strona Cinsault Pinotage nadaje mu nieco ciężkości i sprężystości w winnicy, pozwalając mu lepiej radzić sobie w ekstremalnych warunkach pogodowych i nadając pewne nuty kwiatowe i herbaciane, a także czasami nieco bardziej atramentową koncentrację. Stanowi mniej niż 10% wszystkich nasadzeń w RPA, ale pozostaje kluczowym elementem popularnych mieszanek Cape (oferujących około 30-70% makijażu cuvee).

Widzę Pinotage jako ważne winogrono, które podkreśla lukę pokoleniową w kulturze wina. Starsi konsumenci wciąż wydają się zszokowani, że krzyżówka taka mogłaby tak dobrze sobie poradzić (może nie lubią postrzeganego braku czystości, może uważają, że krzyżowanie tych dwóch szlachetnych winogron jest obrzydliwością). Ale obecne pokolenie wydaje się być nafaszerowane tym materiałem i przejmuje na własność tę wyjątkową odmianę.

Pinotage jest najbardziej znany z uprawy i wytwarzania w Afryce Południowej, ale znalazł również swój dom w Brazylii, Izraelu, Niemczech, Kanadzie, Nowej Zelandii, a nawet Zimbabwe. Jest też eksperymentowany w Stanach Zjednoczonych, w miejscach takich jak Oregon, Wirginia i Arizona.

Oto kilka do wypróbowania:

Rijk’s Wine 2015 Reserve Pinotage

Najbardziej elegancka oferta od solidnego producenta z RPA, to w 100% wino Pinotage wykazuje wspaniałe właściwości czerwonych owoców i finezję. Wielokrotne codzienne ponczowanie podczas fermentacji zapewnia, że wino to ma dużo koloru, ekstrakcji i pełni smaku, a jednocześnie wykazuje cudowną powściągliwość. Winnica Tulbagh sprawia, że warto zwiedzić Pinotage Rosé.

Lovingston Winery 2017 Pinotage

Ten Pinotage z Virginiis leżakuje przez dziesięć miesięcy w neutralnym dębie i wykazuje nieco leczniczy smak, który jest bardziej intrygujący niż rozpraszający. Przebierają nuty jagodowe, słodycz i dobrze zintegrowane taniny. Pokazuje fascynującą stronę świeżości monety Pinotage, o której poetycko mówią jej najwięksi entuzjaści.

LomPriet2017 Pinotage

Wyprodukowany w środkowej Kalifornii, ten Pinotage jest bardziej wytrzymały, z dużymi owocami ciasta, niektórymi aromatami figowymi, colą i odrobiną ziemi. Niewiele jest ciepła z zawartości alkoholu (znacznie powyżej 14% alkoholu), ale bujność wina ładnie to uzupełnia. Jak sugeruje winiarnia, spróbuj go razem z tajskim makaronem czosnkowym. Produkcja jest ograniczona do około 300 skrzynek, a wino leżakowało w beczce przez prawie dwa lata.

Kanonkop 2018 Pinotage

Kolejna wyróżniająca się opcja z RPA, to wino zawiera intrygujące posmaki przypraw, które wspierają mocne nuty wiśni. Jest wiele owoców pestkowych na drodze i zauważalna smuga kwasowości łączy to wszystko ze sobą.