Mezcal And The Magic Of Oaxaca, Meksyk - Podróżować

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Jest to niezrównane i nieoczekiwane doświadczenie napędzanego mezcalem entuzjazmu, unikalne dla porywającego, historycznego miasta Oaxaca w Meksyku. Położone w Sierras w środkowym Meksyku miasto Oaxacis z bogatą historią kulturową i niezrównaną sceną kulinarną głęboko przeplata się z mezcalem, alkoholem na bazie agawy wytwarzanym wyłącznie w Oaxaca.

„Oaxacc nadaje kontekst mezcalowi, a mezcal nadaje kontekst Oaxace” - mówi Fausto Zapata, właściciel El Silencio, małej partii mezcalu produkowanego w Oaxac i znajdowanego w całych Stanach Zjednoczonych. „Oaxacis jest twórcą mezcalu i jest tak samo magiczny jak sam duch”.

Brukowane uliczki centrum Oaxacare pokryte Mezcalerias. Są to małe, zwykle rodzinne bary, takie jak MezcalotecBar, w którym rozpoczął się mój wieczór. Właściciele tych Mezcalerias są dumni ze swojego regionalnego ducha i często służą własnej rodzinie. metoda przygotowania, która może sięgać ponad wieku. Oprócz intymnych wrażeń w Mezcaloteca, koniecznie odwiedź Mezcalogia, In Situ, TxalapartBar i El Distilado. Każda z nich oferuje nieco inną wariację regionalnych smaków. Barmani, często również właściciele, podzielą się z Tobą bogatą historią swojego ducha i poprowadzą Cię w celu znalezienia mezcalu odpowiadającego Twoim gustom. Barmani mają solidną wiedzę na temat smaków i konsystencji mezcalu, który nalewają, i rzadko w karcie napojów jest coś innego niż mezcal. W rzeczywistości zamów wódkę lub gorszą tequilę, a może się okazać, że Twoje doświadczenie w Oaxace w wspomnianej Mezcalerii nagle się skończyło.

Mezcal jest z pewnością jedną z najbardziej charakterystycznych cech kulturowych Oaxaca, ale dymny środek odurzający nie jest jedynym powodem, dla którego warto odwiedzić Oaxaca. Aby przetrwać cały dzień w Oaxaca, należy uzupełnić degustację Mezcalu innymi doświadczeniami i zajęciami, których jest wiele.

Jeść

Być może nigdzie w Meksyku kuchnia nie świeci tak jak w mieście Oaxaca. A wraz z otwieraniem restauracji przez kilku najbardziej znanych szefów kuchni na świecie ta kulinarna tradycja wciąż się rozwija. Miasto jest najbardziej znane ze swoich kretów, Oaxaccheese i świerszczy (spróbuj ich… wszystko będzie dobrze). I chociaż trzeba w jakiś sposób doświadczyć tych zszywek, w jakimś kształcie lub formie, to są restauracje, których nie można przegapić.

CasOaxa szefa kuchni Alejandro Ruiza oferuje proste, ale wyrafinowane dania regionalne. Ruiz szczyci się solidnymi smakami przy użyciu minimalnej ilości składników. Kolejną z najbardziej innowacyjnych (i odważnych) restauracji w Oaxaca jest Pitiona szefa kuchni Jose Manuela Banosa Rodrigueza. Jeśli uważasz, że podjadanie świerszczy wydaje się zniechęcające, pobierz mnóstwo tego menu. Chicatan (mrówka) kret, gulasz z koziego biodra (niesamowity) i ozór wołowy w chili adobo z pianką ziemniaczaną należą do ulubionych. Opuścisz tę światowej klasy restaurację, czując się nie tylko przyjemnie sytym, ale i odważnym. Aby jeść jak miejscowi, spróbuj Zandunga. Ma lokalny klimat, wykorzystuje lokalne składniki i zawiera różnorodne grillowane mięsa, pyszny czarny kret i zwykle oferuje specjały z kretów, które zmieniają się codziennie.

Grać

Odwiedź kościół i centrum kultury SantDomingo. Niegdyś klasztor, ten kościół jest jednym z centrów miasta i oferuje wspaniałe, nieskazitelnie zagospodarowane dziedzińce, bogatą kolekcję dzieł sztuki i artefakty ze starożytnego miasta Monte Alban. Same ruiny Monte Alban, położone sześć mil od OaxacCity, stanowią niezwykłe miejsce na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO i trzeba je zobaczyć, jeśli zatrzymujesz się w Oaxaca.

I podczas gdy Santo Domingo i Monte Alban podkreślają historyczny i kulturowy aspekt Oaxaca, Muzeum Sztuki Współczesnej Oaxaca podkreśla awangardę miasta. Mieści się w 18^th wieku, w którym znajduje się muzeum, w którym znajdują się prace niektórych czołowych współczesnych meksykańskich artystów.

Żadna podróż do OaxacCity nie byłaby kompletna z przystankiem w LPlazde lConstitucion. Centrum miasta od ponad pięciuset lat, w którym znajduje się większość budynków miejskich. LPlazde lConstitucion jest również domem dla Benito Juárez Market, gdzie odwiedzający mogą znaleźć lokalne wyroby rzemieślnicze i skosztować owoców, serów i wypieków od lokalnych rolników.

Zostać

Hotel QuintReal to nie tylko hotel, ale również wpisany na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO. Pierwotnie zbudowany w 1576 roku jako klasztor, ten wspaniały hotel zachował swoje oryginalne i niedawno odrestaurowane freski i podłogi wyłożone kafelkami. Hotel QuintReal jest nie tylko bogaty w historię, ale oferuje jedne z najlepszych miejsc noclegowych w OaxacCity. Luksusowe pokoje rozmieszczone są na tętniących życiem dziedzińcach i oferują patio z widokiem na tętniące życiem ulice miasta.

Pamiętaj, to jest najważniejsze: bez względu na to, gdzie jesteś, nie zapomnij o mezcalu. To jest dobre. Naprawdę dobry. A jeśli nadejdzie parada, dołącz do niej. Nigdy nie wiadomo, dokąd to może doprowadzić.