Szef Kuchni Marcus Samuelsson Z Filmu Harlem, Kuchnia I Kevin Love

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Kiedy szef kuchni Marcus Samuelsson otworzył Red Rooster ze swoim partnerem Andrew Chapmanem w Harlemie w 2010 roku, powiedział, że zrobili to z jednego głównego powodu: aby nawiązać kontakt ze społecznością Harlemu i uczyć się od niej.

„Dla mnie [Red Rooster] to coś, co reprezentuje dzisiejszy Harlem, a także honoruje Harlem z przeszłości w najsmaczniejszy sposób” - mówi.

W ciągu ośmiu lat, odkąd można śmiało powiedzieć, że udało im się osiągnąć to, a nawet więcej. W tym czasie nie tylko pomógł otworzyć więcej restauracji, ale także osiągnął status superstar-celebrytowego szefa kuchni, pracując ze wszystkimi, od zmarłego Anthony'ego Bourdaina przy Parts Unknown, po zorganizowanie państwowej kolacji dla prezydenta Baracka Obamy. W lipcu 2018 r. W PBS miał swoją premierę sześcioczęściowa seria podróżnicza Samuelssona No Passport Required.

„Chyba nigdy nie wyszedłem z kuchni. Stąd moja kreatywność”. - Samuelsson

Zasadniczo był trochę zajęty w najlepszy sposób, ewoluując w nowe iteracje samego siebie, które pozwoliły Samuelssonowi nie tylko bardziej zainwestować w społeczność, którą nazywa domem, ale także w cały świat. Mówi, że w tym czasie nieustannie pracowali nad dodaniem wartości społeczności Harlemu. Nie zawsze jest to łatwe - wymaga wiele pracy dzień po dniu od dziesiątek ludzi - ale Samuelsson mówi, że jest z tego dumny.

„Zrobię wszystko, aby to zrobić” - mówi. „To ogromne zaangażowanie społeczności. Czasami muszę być na świecie z włączonym dużym głośnikiem, a czasami siedzę obok tego, co się dzieje i po prostu to oglądam, a czasami muszę być w kuchni. Założę taki kapelusz, jaki będę potrzebował, tak długo, jak dla Harlemu i Czerwonego Koguta. To zupełnie inna sytuacja niż wtedy, gdy gotowałem w centrum miasta, gotując za 1 procent”.

Chociaż nie zawsze jest już fizycznie w kuchni, Samuelsson mówi, że wciąż tam jest.

„Chyba nigdy nie wyszedłem z kuchni. Stąd moja kreatywność. Mam widok z tyłu domu na prawie wszystko. Taki zawsze będzie mój pogląd. To coś, co pozwala zrobić o wiele więcej”.

Jedną z rzeczy, na które pozwolił mu w ostatnich miesiącach, jest partnerstwo z NBstar Kevin Love i BananRepublic przy reklamie o nowej współpracy między nimi, BR / K. Kolekcja LOVE-18. W reklamie Samuelsson dzwoni do Love, gdy wykańcza swój strój, by zapytać, dlaczego Love zamawiał poza menu podczas niedawnej wizyty w Red Rooster.

Jako wielki fan koszykówki (i ktoś, kto patrzy na swój własny zespół podobnie jak trener drużyny sportowej), Samuelsson mówi, że był zachwycony, że jego gotowanie doprowadziło go do miejsca, w którym zacznie pracować z Love.

„Czy kiedykolwiek myślałem, że gotowanie pozwoli mi zrobić coś z Kevinem Love i BananRepublic? Absolutnie nie, ale podoba mi się fakt, że doszliśmy do tego momentu, aby uczcić ten moment”.

Sposób myślenia zarówno Red Rooster, jak i Love pasuje również do Samuelssona.

„Jesteśmy dumni z naszego stylu w Red Rooster, podobnie jak Kevin jest dumny ze swojego stylu”.

Ta 52-częściowa kolekcja jest sprzedawana w różnych przedziałach cenowych, od 14,50 USD za akcesoria do skórzanej kurtki motocyklowej, która kosztuje 548 USD. Kolekcja jest dostępna w wybranych sklepach BananRepublic i obejmuje również kurtkę varsity, kombinezony ze stretchem w ruchu, dopasowane spodnie sztruksowe, wyrafinowane płaszcze wierzchnie, przytulne swetry, klasyczne akcesoria i detale w kamuflażu.