Nie Zdziw Się, Widząc Bary Koktajlowe W Kentucky Distilleries

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Przez długi czas - aż do 2016 roku, kiedy uchwalono ustawę 11 Senatu Kentucky - kiedy odwiedzałeś destylarnię w Kentucky (takie jak wiele punktów na Kentucky Bourbon Trail), byłeś traktowany głównie na wycieczkach i degustacjach. Oczywiście zdarzały się specjalne wycieczki i specjalne wydarzenia, ale nie wolno było mieszać koktajli ani zajmować miejsca i rozkoszować się pięknem baru. Zmieniło się to jednak wraz z uchwaleniem ustawy, która zezwalała (między innymi) gorzelniom na serwowanie swoich produktów przy trunku.

Od tego czasu wiele gorzelni - zarówno nowych, jak i istniejących - otworzyło bary koktajlowe w różnych iteracjach. Niektóre, takie jak Michter's, Old Forester i Copper & Kings, mają regularne godziny otwarcia barów, podczas gdy inne są otwarte tylko w określonych godzinach lub na specjalne okazje. Tak czy inaczej, łatwo zauważyć, że koktajle są tutaj, aby pozostać w gorzelniach w Kentucky.

Aby dowiedzieć się więcej o powiązaniach między koktajlbarami a destylarniami w Kentucky (a dokładniej w Louisville), rozmawialiśmy z Joe i Mattem Magliocco, odpowiednio, prezesem i wiceprezesem Michter's Distillery, która niedawno otworzyła swoją lokalizację w centrum Fort Nelson wraz z własny bar koktajlowy, Bar at Fort Nelson.

Bar w Fort Nelson. Destylarnia Michtera

Bar w Fort Nelson. Destylarnia Michtera

Bar w Fort Nelson. Destylarnia Michtera

Dla Joe Magliocco dodanie baru miało być pouczające.

„Barmani w USA zasługują na wielkie uznanie za odrodzenie się amerykańskiej whisky. Wykonali ogromną pracę, aby przywrócić go i przywrócić popularność, pokazując klientom, jak wspaniały jest w koktajlach. Chcielibyśmy, aby odwiedzający Fort Nelson dowiedzieli się, jak przyrządzać dobre koktajle oraz jak ważne są wysokiej jakości składniki i lód”.

„Barmani w USA zasługują na wielkie uznanie za odrodzenie amerykańskiej whisky”.

Matt Magliocco zgodził się.

„Michter's, jaki znamy dzisiaj, po prostu nie istniałby bez wsparcia barmanów w USA i na całym świecie. Od przywrócenia marki w latach 90., Michter's ogromnie skorzystał ze wsparcia i porad barmanów, którzy doceniają jakość płynu i dumnie współpracują z Michter's przy ich własnych programach koktajlowych.”

Ponadto istnieje program Fort Nelson Fellows dla barmanów, umożliwiający kształcenie również od strony branżowej, od dyżurów gościnnych po kursy mistrzowskie z barmanami z całego świata.

Przekłada się to na program barowy, który skupia się nie tylko na klasycznych koktajlach (których lista powstała we współpracy z guru koktajlowym Dave'em Wondrichem), ale także na pomysłowych drinkach stworzonych przez obsługę baru, jak np. Wielowarstwowy poncz mleczny Long Walks in the Rain..

• 1. od rana do popołudnia.
• 2. Rye Manhattan
• 3. Bourbon Old Fashioned.
• 4. Cios Springfield

Matt Magliocco, który pracował nad rozwojem programu barów, powiedział, że ich celem było stworzenie produktu, który mógłby sprostać innym koktajl barom na całym świecie. Bar byłby nie tylko miejscem do zabicia czasu podczas oczekiwania na trasę koncertową. Zamiast tego zespół Michtera zadbał o to, aby goście przyjeżdżali i cieszyli się drinkiem niezależnie od trasy.

„Mamy nadzieję, że goście zawsze znajdą coś dla siebie, niezależnie od tego, czy będzie to dobrze wyważona wersja znanego ulubionego produktu (jak nasz klasyczny Rye Manhattan), czy też ich pierwsze doświadczenie z wielowarstwowym ponczem mlecznym (np. Spacery w deszczu)”.

Jak na coś, czego nie było nawet w planach, gdy marka udawała się do kontraktu w 2011 roku, jak dotąd poprzeczka odniosła ogromny sukces.

„Knock on wood - bar jest codziennie zajęty od otwarcia dla publiczności 2 lutego” - powiedział Matt Magliocco. „Z pewnością [widziałem] tłum namiętnych pijących whisky obok ludzi, którzy mają czas na zabijanie i po prostu chcą napić się wspaniałego drinka lub kawy, gdy są w okolicy”.

Więc następnym razem, gdy będziesz w Louisville i zdecydujesz, że potrzebujesz drinka, poszukaj lokalnych gorzelni. Będziesz mieć nie tylko dostęp do ich alkoholi, nalewanych przez ludzi, którzy ich najlepiej znają, ale jest też szansa, że spróbujesz tych samych alkoholi w nowych, pysznych koktajlach.