Ten Zdrowy Przepis Na Zapiekankę Z Makaronem Z Tuńczykiem Jest Paleo, Cały 30 I Pyszny

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

od dziesięcioleci podstawą obiadów na szczęście jest zapiekanka z tunnoodle. Jest łatwy do wykonania i ma wszystkiego po trochu. Mówi się, że zbliżasz się do szczęścia, ponieważ jesteście przyjaciółmi i chcecie się spotykać, ale nie przepadacie za całą częścią „gotowania” (a ktoś inny już zadzwonił do dibów, gdy zbiera smażonego kurczaka).

Jednak typowe zapiekanki z tunnoodle mogą być dość mdłe i obrzydliwe. Jasne, krem z dowolnej zupy, której używasz, ma odrobinę smaku, ale nie ma prawdziwego podniebienia przyprawowego do zabawy. Jest jeszcze tekstura. Poza jednym kawałkiem chrupiącego makaronu, który znajdziesz na wierzchu, najlepszy sposób opisania posiłku: miękki i papkowaty.

Dlatego skontaktowaliśmy się z firmą Safe Catch, aby poznać ich opinię na ten temat. Ponieważ ta marka ma najniższy poziom rtęci w każdym tuńczyku w puszce, pomyśleliśmy, że to dobre miejsce, aby poszukać zdrowszej i smaczniejszej wersji klasycznej zapiekanki. Nie zawiedli.

Poniższy przepis na zdrową zapiekankę z tunnoodle, stworzony przez Lindsay Cotter z Cotter Crunch, jest przyjazny dla Paleo- i Whole 30, zawiera najfajniejsze słowo o jedzeniu (zoodles) i ma fajny mały kop dzięki niektórym zielonym chili.

Safe Catch Paleo TunGreen Chile Zoodle Zapiekanka

(Czas przygotowania: 15 minut; czas gotowania: 10 minut; porcje: 6-7)

Składniki:

• 3 cukinie o długości 6-7 cali
• 2 5-uncjowe puszki Safe Catch Elite tuńczyk
• 4 uncje zielonych papryczek chili, pokrojone w kostkę (konserwowane bez dodatków działa)
• .5 szklanki prawdziwego majonezu z oliwą z oliwek (np. Primal Kitchen Chipotle Mayo; dodaj 0,25 filiżanki więcej, jeśli chcesz mieć ekstra śmietankę)
• .5 szklanki cebuli, posiekanej i obranej
• .5 filiżanek posiekanego selera
• .5 szklanki mleka kokosowego lub śmietanki bez dodatków
• 2 łyżki mąki kokosowej lub skrobi tapiokarbowej (mąka migdałowa działa, ale nie trzyma się razem tak dobrze, jak inne mąki)
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku (plus ekstrakt do posypania)
• 1 łyżka organicznej musztardy (ostrej lub zwykłej bez dodatku cukru, jak Annie’s Organics)
• 1 łyżka awokado lub oliwy z oliwek
• 5 łyżeczek soli przyprawowej do wyboru lub naturalnej soli z dodatkiem suszonego czosnku lub cebuli.
• 5 łyżeczek płatków papryki chili lub czerwonej papryki
• 0,25 łyżeczki czosnku w proszku
• 0,25 łyżeczki pieprzu czarnego
• Pietruszka do przybrania (opcjonalnie)

Metoda:

1. Umyj i wyczyść warzywa.
2. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita.
3. Naczynie do zapiekanek z oliwą 9 x 13. Odłożyć na bok.
4. Wstążką pokrój lub spiralizuj cukinię w makaron. Odłożyć na bok.
5. W innej misce wymieszaj tacę (odcedzoną), zielone papryczki chili, majonez, musztardę, pieprz i czosnek w proszku. Dokładnie wymieszać. Odłożyć na bok.
6. Patelnia do oleju. Dodaj cebulę i seler oraz wybrane przyprawy. Gotuj przez około 6 minut do średniej grubości lub do momentu, aż cebula się zarumieni.
7. Dodaj mąkę kokosową i mleko na patelnię. Wymieszaj razem z mieszanką selera i cebuli, aż nie będzie już grudkowata.
8. Dodaj makaron z cukinii na patelnię i wymieszaj. Przykryj i odstaw makaron i mieszaj razem przez 1 lub 2 minuty na średnim ogniu, aż cukinia zmięknie, ale nie zostanie dokładnie ugotowana. Nie pozwól mu się rozmoczyć!
9. Zdejmij patelnię z ognia i przelej zawartość do dużej miski.
10. Wymieszaj mieszankę tuńczyka / zielonego chilli w tej samej dużej misce (z mieszanką zoodles / mleka / cebuli).
11. Rzuć wszystko razem.
12. Wlej miksturę z dużej miski do naczynia żaroodpornego. Top z dodatkami do wyboru.
13. Piecz przez 3-5 minut lub do zarumienienia brzegów.
14. Podsmaż w ostatniej minucie, aby uzyskać bardziej chrupiące brzegi.
15. Wyjąć z piekarnika.
16. W razie potrzeby udekoruj pietruszką i czerwoną papryczką chili.
17. Natychmiast podawaj. Przechowuje się dobrze w szczelnie zamkniętym opakowaniu w lodówce do 1 tygodnia. Zamraża do 6 tygodni, ale po rozmrożeniu będzie zawierał nadmiar wody (można dodać więcej mąki lub świeżej cukinii).