7 Najlepszych Miksologów Ameryki Łacińskiej

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Wiele krajów Ameryki Łacińskiej od dawna słynie z charakterystycznych koktajli, od orzeźwiającej caipirinh z Brazylii, przez wysoce kwestionowany pisco sour z Chile i Peru, po ulubiony koktajl meksykański Palom (przepraszam, margarita). Ale ponieważ w ostatnich dziesięcioleciach miasta Ameryki Łacińskiej stały się większymi celami dla smakoszy, pojawił się również ruch koktajli rzemieślniczych. Dzięki tak szerokiemu wachlarzowi różnorodnych regionalnych alkoholi i składników do wyboru, mieszkańcy Ameryki Łacińskiej szybko stają się gorącym miejscem dla miksologii, a lokalni miksolodzy i barmani zmieniają smaki swoich krajów w podniecające libacje. Jeśli jesteś entuzjastą koktajli podróżujących po Ameryce Łacińskiej i szukasz nowych i ekscytujących nowości, koniecznie zaplanuj wizytę w tych barach i restauracjach, które są najlepszymi miksologami w Ameryce Łacińskiej.

Marvin Martinez, Gwatemala

Od czasu, gdy został uznany za najlepszego barmana Gwatemali w konkursie barmanów World Class w 2015 r. I zajął miejsce w globalnym konkursie w RPA, miksolog-samouk Marvin Martinez stał się jedną z najjaśniejszych gwiazd gwatemalskiej sceny miksologicznej. Pochodzący z przeszłości jako kelner piwa, sława i kreatywność Martineza przyniosły mu wyróżnienie jako reprezentant marek takich jak Johnnie Walker i Tanqueray No. 10 Guatemala. Przygotowując wyjątkowe koktajle oparte na swoich doświadczeniach życiowych, Martinez serwuje swoje kreacje w barach i restauracjach w całym mieście Gwatemal, a jego ulubionym koktajlem jest „Tanqueray Fitzgerald”. Gin jest jego ulubionym trunkiem do pracy i chociaż często korzysta z importowanych marek, z pewnością zwróci uwagę również na rodzime marki, takie jak Xibal, pierwszy rzemieślniczy gin w Gwatemali. Zajmuje się także pobocznymi projektami, takimi jak robienie kawy cold brew.

MicRousseau, Meksyk

W kraju, który ma taką obsesję na punkcie dobrego jedzenia i picia jak Meksyk, jedno nazwisko stale pojawia się jako najlepszy miksolog w całym kraju: MicRousseau. Pochodzący z Francji Rousseau rozpoczął pracę za barem w wieku 18 lat, wkrótce potem przeniósł się do Mexico City, aby kontynuować naukę koktajli. Sławę zyskał jako jeden z głównych barmanów w słynnym barze koktajlowym Fifty Mils znajdującym się w hotelu Four Seasons Mexico City. Tam jego rzemiosło kwitło, kiedy eksperymentował z niezwykłymi składnikami, takimi jak herbata, aw 2016 roku jego koktajl Not TeTime, nalewany z ręcznie robionego czekoladowego czajnika, zapewnił mu pierwsze miejsce w konkursie światowej klasy w Meksyku. Odkąd opuścił Fifty Mils, pracował w Azulik Resort w Tulum, a ostatnio założył kanał YouTube z innym barmanem Maferem Tejadto, który dzieli się ze światem przepisami na koktajle.

FátimLeón Cruz

Coś musi być w wodzie w Fifty Mils, ponieważ ciągle pojawiają się tam najlepsi barmani świata. Jeden z największych sukcesów: FátimLeón Cruz. W 2017 roku León Cruz startowała w konkursie World’s Best Competition, zdobywając tytuł najlepszego barmana w Meksyku, po czym zajęła ósme miejsce na świecie dzięki przekraczającemu granice Cor Cocktailowi, który zawierał świeżą krowią krew. Jej zwycięstwo oznaczało również, że po raz pierwszy latynoska kobieta znalazła się w pierwszej dziesiątce najlepszych barmanów na świecie. Pochodzące z Meksyku koktajle León Cruz są wyrazem jej dziedzictwa, tożsamości, rodziny i kwiecistej osobowości, wykorzystując świeże, lokalne i zrównoważone składniki z całego Meksyku, aby opowiadać historie jej życia i podróżować poprzez płynne opowiadanie historii. Obecnie współpracuje z Diageo Bar Academy, internetową platformą branżową oferującą treści edukacyjne, wydarzenia, wiadomości i nie tylko, produkując cyfrowe filmy koktajlowe i seminaria na żywo na różne tematy.

Aaron Diaz, Peru

Jeśli jesteś w Limie w Peru i szukasz najlepszych rzemieślniczych koktajli w mieście, jest tylko jedno miejsce, do którego możesz się udać: karnawał. Ten „ekskluzywny koktajl”, otwarty w 2017 roku, jest lokalną świątynią miksologii, wymyśloną i stworzoną przez jednego z najbardziej cenionych miksologów w Peru, Aarona Diaza. Po karierze barmańskiej i miksologii, która obejmuje cały świat, w tym pobyty w tak legendarnych zakładach, jak The Aviary w Chicago, niezrównane doświadczenie Diaza w zakresie koktajlu osiągnęło kulminację w karnawale, gdzie pomysły, przekonania i koncepcje są odtwarzane na latać jako pomysłowe, niekonwencjonalne libacje. Carnaval zajął trzynaste miejsce w rankingu najlepszych barów na świecie w 2019 roku, a sam Diaz również został nagrodzony za swoją pracę, w szczególności zdobywając nagrodę Campari One To Watch podczas 50 najlepszych barów na świecie w 2018 roku. Carnaval kontynuuje błyskawiczny rozwój na całym świecie. miksologii, Diaz z pewnością wspina się tylko wyżej.

SebGarcia, Argentyna

W Argentynie nie brakuje niesamowitych barów i barmanów, zwłaszcza w stolicy Buenos Aires; jako kraj, który słynie z mieszanki wpływów kulturowych i kulinarnych Ameryki Południowej i Europy, sztuka tworzenia koktajli zawsze była tutaj wielka. I nawet na tle doskonałości i historii, SebGarcias był w stanie jeszcze bardziej podnieść poziom krajowej sceny koktajli, czyniąc go jednym z najlepszych miksologów w Argentynie; pracował nawet jako barman i miksolog na ślubie argentyńskiej gwiazdy piłki nożnej, Leo Messiego. Mając długą karierę za barem, Garcicurrently stoi na czele jednego z najlepszych barów koktajlowych w Buenos Aires i zajmuje trzydzieści trzy miejsca na liście 50 najlepszych barów na świecie, Presidente. Położona w eleganckim sąsiedztwie LRecolet, duszna, wyrafinowana estetyka Presidente sprawia, że jest to wspaniałe miejsce na wieczorne wyjścia, ale głównym powodem, dla którego warto tam pójść, są ekskluzywne kreacje koktajlowe Garcia, wykonane ze świeżych, lokalnych składników, aby podkreślić rodzime argentyńskie smaki. Z niezrównaną dbałością o szczegóły i talentem do obsługi klienta, noc w Presidente obsługiwana przez Garciisa to prawdziwa noc do zapamiętania.

Marcio Silva, Brazylia

Brazylijczycy uwielbiają miło spędzać czas, a podczas koktajlu przygotowanego przez Marcio Silvę, brazylijskiego miksologa par excellence oraz właściciela i twórcę 15.najlepszego baru na świecie w 2019 roku, Guilhotina, zawsze gwarantuje to dobrą zabawę. Dorastając w rodzinie, która miała doświadczenie w produkcji rzemieślniczej cachaça, najsłynniejszego narodowego trunku brazylijskiego ze sfermentowanego soku z trzciny cukrowej, i spędzając wakacje na wsi, Silva łączy się ze smakami i składnikami swojego kraju, w połączeniu z wycinaniem zębów w handlu jako barman w Londynie i całej Europie uczynił go jedną z sił napędowych obecnego rozwoju Brazylii w świecie koktajli, zaczynając od SubAstor, a następnie Guilhotina. Oba filary miksologii w São Paulo, Guilhotinis, konsekwentnie uznawane są za jedne z najlepszych barów na świecie, głównie dzięki zabawnym, pomysłowym koktajlom Silvy. Oprócz tego współpracował również z mistrzem blendera Erwinem Weimannem, aby stworzyć Yaguara, markę małych partii cachaçy.

CarlConstanza, Chile

Chile pojawia się również w świecie koktajli, ponieważ pijący, szczególnie w stolicy Santiago, stają się bardziej odważni, rozszerzając swoje podniebienia poza pisco, sięgając po gin, whisky i inne destylaty. Wraz z rozwojem sceny kulinarnej, miksolodzy wreszcie mogą rozwinąć skrzydła i bawić się smakiem i przygotowaniem, a jednym z najbardziej ekscytujących miejsc, w których można doświadczyć tego przebudzenia, jest AmbrosiBistro w Santiago, gdzie główny miksolog CarlConstanz pracuje nad swoją magią. Modna, swobodna siostrzana restauracja jednego z najlepszych lokali gastronomicznych w Santiago, AmbrosiBistro, stawia na eksperymenty i poszerzanie horyzontów swojego patrona, a misja ta jest równie prawdziwa w szkle, jak na talerzu, a koktajle Constanzy zawsze trafiają w dziesiątkę. Koncentrując się na używaniu świeżych, sezonowych składników do tworzenia koktajli podkreślających lokalne smaki Chile, jej umiejętności i kreatywność przyniosły jej tytuł najlepszej barmanki Chile podczas 2019 World Class Awards, a także pierwsze miejsce w słynnym konkursie koktajlowym Legends of London. w 2018 roku. Obecnie mieszka w Kalifornii, wydaje się jasne, że dla najlepszego barmana Chile czekają wielkie rzeczy.